


鹽的故事開始得很早很早,和人類的文明史一樣久遠。它不僅是舌尖上的石頭,更是人類社會發展的推動器。關子它的故事,數也數不清。 被馴服的動物
無論人類還是動物,都離不開鹽。據說,在早期,農夫就是通過給野生動物喂鹽,才得以將它們馴服。
數不清的戰爭
在歷史上,由鹽引發的戰爭數不勝數。傳說黃帝與蚩尤之間的戰爭,就是在爭奪山西運城的鹽池。戰國時期,楚國發動多次對巴人的戰爭,以奪取巴鹽資源;而秦國也正是從楚國手中奪取了巴鹽,才有了發動戰爭的財富,得以一統天下。法國革命的主要原因之一就是人們不滿于沉重的鹽稅。
鹽的王朝
古代中國人建立了第一個鹽的王朝。統治者深知鹽的價值,所以規定只有官府有權生產和銷售鹽。當官府需要錢時,可以隨時提升鹽價。在唐朝,朝廷收入的一半來自于鹽的銷售。至今屹立不倒的萬里長城,其修建費用來自于鹽。軍隊開支也來自于鹽。
一條條鹽路
羅馬人的城市都建在鹽場附近,許多道路也是為了從鹽場向外運送食鹽而修建的。比如,羅馬最寬的薩拉利亞大道,就是為了把鹽從奧斯蒂亞鹽場運往羅馬而修建的,因此又叫“鹽路”。
而在美國,許多城鎮之間的道路起初都是由尋找鹽的動物踩踏出來的,后來人們發現,沿著小道走,一定能在盡頭發現鹽,是建立村莊的好地方,于是將小路拓寬。在伊利湖附近有一條寬闊的大道,就是被水牛踩出來的。人們在它的盡頭找到了鹽漬地,就是現在紐約州的水牛城。
鹽的同盟
16世紀,歐洲北部國家有充足的魚可以出售,但是缺少鹽來腌制,而歐洲南部有充足的陽光來制造海鹽。于是,有鹽的國家和有魚的國家結成了同盟,貿易組織也隨之出現。
一項項發明
隨著科學技術的發展,科學家們發現,鹽可以分解為組成它的兩個元素——鈉和氯。于是,新的以鹽為基礎的工業產品們誕生了——漂白劑、藥品、新型炸藥,以及甩于制作軟飲料的小蘇打。