關于生鮮產品物流系統標準化研究

劉承朋

摘要：隨著人們生活水平的提高以及消費觀念的改變，消費者對于生鮮產品的需求量日益增加，品質要求也不斷提高，但生鮮產品的貨物種類繁多，數量龐大，且時效性高，因此研究如何提高生鮮產品配送效率，將生鮮產品保質保量的送達客戶手中顯得尤為重要。本文將從其收發貨的角度進行研究，對其進行標準化處理，使得貨物從進入物流公司的冷藏庫到運送到客戶手中這一整個物流作業過程都有一套標準的作業準則，以期為后續的研究提供一些參考意見。

關鍵詞：生鮮產品；物流系統；標準化

生鮮電商作為電商市場的藍海領域，是一個潛力巨大的市場。根據中國電子商務研究中心的統計，當前我國正處于生鮮電商市場的發展初期階段，2014年其市場規模就達到了225億元，同比增長了95%，并且未來幾年依然會呈現出一種爆發性的增長趨勢，有望在2018年達到1500億。因此要繼續擴大生鮮電商的市場份額，提高客戶滿意度將是不可忽視的因素，而研究生鮮產品物流系統標準化將是提高客戶滿意度的重要突破口。

一、物流作業標準化概述

物流標準化是指以物流為一個大系統，制定系統內部實施、機械裝備、專用工具等各個分系統的技術標準；制定系統內各分領域如包裝、裝卸、運輸等方面的工作標準；以系統為出發點，研究各分系統與分領域中技術標準與工作標準的配合性，按配合性要求，統一整個物流系統的標準；研究物流系統與相關其他系統的配合性，進一步謀求物流大系統的標準統一。

（一）物流標準化基本原理

1.統一原理。統一原理就是將具有相同功能，形式或技術特性的事項通過標準化的實施過程將他們在某一程度上形成一致并由此確定下一個統一的標準，使人可以參考執行。統一的做法可以能夠保證事項發展所必須的秩序與效率，統一即意味著從事物中提煉出他們的共性，使其可以有共同的標準。

2.簡化原理。實際工作中為達成某一目標可能會受到方方面面因素的影響，簡化原理就是從中排除低效，多余，非必要的因素，找到最精煉的部分，確保工作目標整體上達到最佳狀態，提高工作效率。

3.協調原理。協調原理是在標準化工作中遇到的最基礎的一項原理。要使標準化工作成效最大化，協調是保證其實現的重要手段。在企業管理中，要實現標準化管理首先要注意各種類型標準之間的協調，其次是管理工作內容的協調。

4.最優化原理。所謂最優化原理就是在已知條件下，參考特定的目的，不斷對各種目標和要求進行協調，修整，是標準化工作達到預期的效果。最優化原理貫串于整個標準化過程，在標準的制定和修訂的發展過程中發揮著不可替代的作用。

（二）物流標準化實施步驟

本文認為對于標準化體系的建立應該著眼于全局，而不是只針對于局部某一范圍。本文按照標準化體系建立的層次逐層分析，由公司整體的宏觀層面到公司的領導層再到公司的管理層最后再到公司的執行層，分層寫書標準化體系的建立過程。想要實現標準化的物流過程，應該遵循以下步驟實現企業標準化管理：

1.在宏觀層面，企業應根據行業標準與自身條件制定出物流服務標準化手冊，總體描述企業物流服務總體方針和標準化體系。作為一個管理章程，概要介紹主要標準化活動的基本控制程序，以及各項物流服務標準的具體內容。

2.在領導層面，企業決策層應該統一思想，親自參與標準工作的實際考察，制定出合適企業實際發展需要的工作標準，擁有一個全局性的戰略目標，有利于指導企業在日益激烈的競爭中立于不敗之地。

3.在管理層面，應該重點培養公司中層骨干，保證公司管理人才與技術人才對企業標準熟悉了解，做到了然于心。有了堅實的中流砥柱才能將公司標準傳達到公司基礎部分，使標準得以在物流工作中良好執行。

4.在執行層面，公司應該把物流標準化準備分解落實到各個部門各個崗位。各崗位員工根據標準化原則執行相關工作，使得各部門間有效銜接。保證企業在物流服務各個環節保證高效的運行狀態。

二、研究展望

本文針對生鮮產品配送中所面臨的生鮮產品種類繁多，數量龐大的問題，提出了物流作業標準化解決方案。通過閱讀相關文獻與查找相關書籍，找到了實現物流作業標準化的相關理論，提供了定性的問題分析，給出了關于建立標準化作業系統的實施步驟，為生鮮產品配送公司優化其作業過程提供了一定參考，希望對后續研究提供一些幫助。

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