大樹茶生懸崖上 采茶猶如樹梢舞

金佛山大樹茶是南川區特有的地方茶樹資源，最大一株茶樹已經有1000多年的歷史。經普查，南川區有大茶樹17712株，掛牌保護1836株。2012年“南川大樹茶”獲農產品地理標志認證。

南川區位于重慶市南部，森林覆蓋率高，全年氣候溫和，雨量充沛，無霜期長。年降雨量可達到1100多毫米，平均月降雨量90多毫米，相對濕度80%；年平均氣溫16.6℃；無霜期達240多天；土壤pH值在4.5-6.5之間，適宜茶樹生長。

南川區產茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚。公元935年，五代十國毛文錫《茶譜》記載：涪州出三般茶，賓化最上（賓化即今之南川）。該區是全國118個茶葉優勢區域縣（區），也是農業部首批茶葉標準園創建區縣（區）。

大樹茶屬喬木茶，采茶需爬上高達十多米的樹梢，加上生長環境偏僻，有的甚至長在險峻的懸崖上，采摘過程非常艱險。可以說，每一尖茶芽都來自茶農樹梢上的舞蹈。生長在金佛山麓的野生大茶樹，其葉性濃、味澀，飲而后甘，同銀杉、杜鵑、銀杏、方竹一道被譽為“金佛山五絕”，其營養價值和科研價值都不可小覷。重慶市政府將南川古樹茶與永川秀芽、重慶沱茶作為重慶重點打造的三大品牌。