休漁期提前 魚市反應如何？

徐春暉

今年5月1日中午12時，我國北緯12度以北的海區統一進入伏季休漁期，比往年提早一個月。這是我國從1995年全面實施海洋伏季休漁制度以來，調整幅度最大、時間最長的一次休漁期。那么，休漁期提前，對老百姓的餐桌會不會有大的影響？水產品市場價格是否會有太大波動？未來水產品行情將會呈現怎樣走勢？本期動向欄目將為您一一分析解答。

史上最嚴休漁期到來

從5月1日12時開始，我國較往年提前一個月進入一年一度的伏季休漁期，單山東省威海市就有近6000艘漁船歸港休漁。從休漁近幾天情況看，市場貨源供應仍然較為充足，價格方面，除了鮮魚和爬蝦等部分品種價格有所波動以外，大部分海產品的價格依然相對平穩。據市場經銷商張先生介紹：“每年到了休漁期，海產品的價格肯定會有所波動，尤其是一些深海海鮮，價格上漲尤為明顯，像梭子蟹、爬蝦、部分鮮魚等。雖然它們的價格有所上漲，但對海產品市場整體沖擊不大，因為市場的整體消費并不大”。

進入休漁期，市場部分鮮魚價格出現一定上漲。目前市場新鮮大鲅魚每公斤價格在50-56元，比休漁期前上漲20%以上；海捕新鮮小黃花魚每公斤價格上漲至32-40元，比休漁期前上漲28.6%。此外，受休漁影響，市場本地梭子蟹價格也溫和上揚，目前市場本地200克以上活的公梭子蟹每公斤價格上漲至150-160元，比休漁期前上漲19.2%；本地200克以上活的母梭子蟹每公斤價格在360-380元，比休漁期前上漲8.6%。此外，貝類市場鳥貝的價格也有不同程度地上漲，目前市場鳥貝肉每公斤價格上漲至88-90元，比休漁期前上漲48.3%。而鮑魚由于不受休漁期的影響，所以休漁對鮑魚市場影響不大。

多種因素影響價格走勢

受消費習慣影響，北方地區的人們大多喜歡食用新鮮的海捕水產品，所以部分海產品，比如提前儲備暫養的梭子蟹、爬蝦價格肯定會出現一定的上揚。此外，隨著各地氣溫普遍升高，導致海鮮產品的保鮮成本增加。據市場經銷商介紹，休漁以后，市場上很多海產品都是在冷庫儲藏，“現在氣溫這么高，平時存放的話要一直放到冷庫或冰箱里，相比冬春保鮮成本肯定上漲。”除此之外，夏季進入旅游旺季，沿海城市海產品需求量增加，也將拉動沿海各地海產品價格的上漲。但是，休漁期間，一些儲備的冷凍海產品、人工養殖海鮮、進口海產品和淡水魚類會強力入市，成為市場的主角；而花蛤、蟶子等養殖貝類產品也會成為海鮮市場的搶手貨，豐富市民的餐桌。

其實，休漁期海捕水產品的價格走勢，關鍵還要看各地的執行力度，從去年威海情況來看，執行力度非常好，休漁期間，水產品市場上鮮魚就很難看到。

漁民和市場經銷商反應如何

針對休漁期延長政策，廣大漁民表示舉雙手贊成。船主張大哥說：“今年休漁期提前至5月1日挺好的，這樣可以保護漁業資源。比如這個時候正好鲅魚開始產卵，休漁還可以保護鲅魚的資源。”

一些船主表示，因為夏季是海洋魚類繁育和幼魚生長的關鍵時期，選擇5月至9月休漁，可以保護幼魚生長。從長遠來看，休漁期延長對保護海洋漁業資源來說是好事，有利于捕撈行業的長遠發展。希望通過休漁，明年開漁時能有個好收成。

除此之外，市場經銷商也紛紛表示理解，他們提前儲備了貨源，再加上一些冷凍、養殖、進口的海產品，銷售的貨源比較充裕。

未來行情走勢如何

據了解，休漁前幾天，市場鮮魚的貨源會出現短暫的充裕，爬蝦市場也有暫養的一些貨源，但進入休漁期10天之后，市場新鮮海捕魚的貨源就會出現供應緊張的局面，屆時，冰鮮、冷凍海產品的銷售將唱起市場的主角。隨著新鮮海捕魚越來越少，未來市場部分鮮魚價格仍將保持堅挺態勢，一直到9月份才有望緩解，但養殖、冷凍水產品，再加上進口冰鮮海產品的上市，基本能夠保證海產品市場的供應。

從進口海產品方面來看，近日，威海進口了245公斤冰鮮野生大黃花魚；而57噸來自秘魯進口的凍帶魚也抵達寧波梅山口岸，這些都將有效地補充了休漁期市場的貨源供應。

不過，伏季休漁不等于封海，從事釣具作業的漁船，休漁期間可以從事捕撈活動。所以，休漁期間，養殖的南美白蝦、中國對蝦、鱸魚以及蛤蜊、海螺、牡蠣、扇貝等貝類海鮮由于不受休漁的影響，市場供應也會充足；但像活巴蛸、偏口魚等一些非經濟型魚類，在休漁期間是很難見到的。

建議養殖戶增大開網捕撈力度

按照往年經驗，由于休漁期海捕魚類價格相對較高，所以不少飯店考慮成本，會更多地選擇淡水魚。這段時間，養殖戶可以增大開網捕撈力度，因為休漁期也是塘魚生產的黃金時間。休漁期間，養殖和冷凍產品將成為市場的主角，有能力的養殖戶和銷售企業都提前準備一定的貨源進行冷凍儲存，所以應該抓住當前有利時間進行銷售。

為了避免海產品市場行情大起大落，也建議政府有關部門要加強政策和信息引導，使得水產養殖業能有序平衡健康發展。當然，最重要的還是要提供安全放心、價格合理的海產品，以此來提高整個水產行業的養殖利潤。