什么方法去除果蔬農(nóng)殘最有效

入夏以來，大家食用瓜果蔬菜的頻率激增，農(nóng)藥殘留成了不得不談的話題。初為人母的媽媽們更是為農(nóng)藥殘留問題傷透了腦筋：孩子該加輔食了，可是這輔食原材料是否安全呢？還有人認(rèn)為，蘋果的營養(yǎng)更多集中于表皮，帶皮食用果實(shí)最大的顧慮恰恰也是農(nóng)藥殘留如何有效去除的問題。

為了幫助大家解決這一難題，我們特意進(jìn)行了調(diào)查研究和實(shí)驗(yàn)檢測。調(diào)查員通過走訪，共收集到5種去除農(nóng)藥殘留的物質(zhì)，分別是：網(wǎng)上瘋傳好用的貝殼粉、食鹽、白醋、果蔬清洗劑、小蘇打，哪種去除農(nóng)藥殘留的效果好呢？

研究人員使用大白菜和圣女果這兩種常見蔬菜作為實(shí)驗(yàn)檢材噴灑農(nóng)藥，模擬本實(shí)驗(yàn)中的農(nóng)藥殘留情況。用5種物質(zhì)進(jìn)行清洗后，分別測量農(nóng)藥殘留的殘留率。殘留率數(shù)據(jù)顯示，去除效果從好到差的排列依次為：小蘇打、果蔬清洗劑、貝殼粉、白醋、食鹽。讓我們沒有想到的是，網(wǎng)上瘋傳的貝殼粉居然沒有太神奇的效果，所謂的水面農(nóng)殘漂浮物也不過是其自身與水中二氧化碳作用的產(chǎn)物。

專家表示，農(nóng)藥主要分為有機(jī)磷農(nóng)藥和有機(jī)氯農(nóng)藥兩種。有機(jī)磷農(nóng)藥本身就溶于水，我們可以選擇恰當(dāng)方法進(jìn)行清洗；含有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的果蔬則不被允許流入餐桌。所以，大家選擇了正確的清洗方法，是可以安心食用瓜果蔬菜的。