家庭式購物中心設計簡析

方舟

摘要：本文通過作者的實地調研分析，整理出社區型商業綜合體在當今消費環境下得以成功的新型模式，并提出家庭式購物中心的基本概念及相關特點。

關鍵詞：家庭式；購物中心；場景空間

中圖分類號：TU247文獻標識碼：A文章編號：1674-3024（2017）08-0233-02

引言

家庭式購物中心正在悄然興起。隨著經濟發展模式的變化，收入水平的提高，人們的休閑時間也日漸增多，全家人一起外出購物休閑的消費需求正在與日俱增。為了迎合這一巨大的家庭親子消費市場，主打家庭購物休閑目的地的家庭式購物中心正在成為商業購物中心設計開發領域的新熱點。事實上，有不少眼光敏銳的開發商已經捷足先登，積極進行了家庭式購物中心的開發嘗試。這其中，上海浦東嘉里城的購物中心無疑已經成為一個優質范例。購物中心于2011年10月開業至今，已經成為浦東地區人氣最高的購物中心之一，更斬獲多個商業地產項目獎項。

1.商業綜合體購物中心概述

1.1內涵

商業綜合體購物中心集辦公、娛樂、住宿、飲食等眾多功能于一身，且各個功能之間相互聯系，形成了一個功能齊全、效率較高、結構復雜的綜合體，可有效滿足城市居民多樣化的生活需求。商業綜合體的內涵近似于城市綜合體，卻區別于城市綜合體，更加注重集約化、系統性、密集性和統一性。近年來，城市化建設腳步日益較快，顯著推動了商業綜合體購物中心的發展進程。

1.2發展優勢

通常，商業綜合體購物中心座落在城市中心，各種功能聚集，并會吸引較多的居民，人口高度密集。多樣化的消費者在選擇購物中心的過程中，不僅要考慮消費功能，還比較傾向優勢項目，由此可知，無論從服務層面，還是從價格角度出發，購物中心的優勢項目在自身發展壯大中發揮著重要作用。對于商業綜合體購物中心來說，結合其自身特點，可知其具有以下優勢：與基本國情相一致，土地利用率較高，可節省土地；與社會發展需求一致，為社會提供了大量的就業崗位；可提高城市形象，提升企業的社會地位；有利于地方政府發展，可為其提供可靠、固定的稅收來源，可促進經濟增長；豐富了居民生活，為他們提供了多樣化的消費體驗手段。

2.設計關鍵要素

通常，在購物中心設計環節需要考慮較多的要素，因篇幅限制，本文將著重探討設計關鍵要素。

2.1布局

從走進商場至離開商場的過程中，應讓顧客形成清晰的方向感與準確的認知。為實現這一目標，首先，應在主力面位置設置便于顧客進入的人口，同時設置明顯的引導；其次，嚴格控制內部路線，盡量不要太長，借助中庭挑空給顧客營造一種三維視角，科學分布扶梯位置。確保動線流動交圈，規避盡端店鋪現象的出現，如若一眼望不到頭，十分容易出現疲憊感。另外，還應適當考慮跨層飛梯，思考跨層店鋪，適當增設流線通路。科學的布局可拓展視角空間，給顧客營造一種視角空間寬敞的感覺，明確自身具體位置，可觀看較多商鋪。如若在購物中心中設置辦公樓，應確保交通核貼近外墻，以免對下方租戶產生影響。若購物中心周邊存在辦公大樓，應考慮是否存在連接問題。

2.2外部交通

地理位置是影響客流量的主要因素，便利、順暢的交通可吸引更多的客戶，增加客流量。在場地內不僅要合理設計人行出人口，盡可能拓展商鋪展示面，還應妥善處理機動車輛卸客、運貨車輛出入、非機動車輛以及地下車距，以免出現不同流線的交叉現象。

2.3硬件

硬件是商業綜合體設計中的主要內容，這是設計人員的基本職責，并與設計經驗緊密相關，主要包含負載、樓層高度、中庭地理位置、實際尺寸等內容。因物產形態、回報以及運營管理標準的不同，會存在一定差距。無論店鋪的地理位置怎樣變化，硬件屬于技術支撐，應有效滿足布局需求。購物中心規模與可承載的用戶呈現正相關，競爭優勢十分明顯，然而，在實際設計環節，也應注意大規模店鋪存在的弊端。首先，嚴格控制動線，盡可能不要太長，確保商場客流超過商戶客流持有率。簡單來說，從顧客層面來說，商場空間太大，走的路程較多，比較辛苦，可能不會走完全場，對租戶而言，若不能將商場客流有效引入店鋪中，則會造成客流流失；其次，店鋪空間較大，還會降低使用率，增加成本投入。

2.4租戶

盈利是構建商業綜合體購物中心的根本目標，應參照運營類型合理區分。出售的物業應參照市場客戶實際能力科學劃分單價與面積。對于自持型物業，因地理位置以及樓層高度的不同，租金也存在差異，然而在一些關鍵店鋪中，各樓層租金不會隨著樓層高度或者地理位置的改變出現變化，設計人員應針對該問題加強與運營隊伍之間的交流。

對于常規性購物中心，普通商鋪一般按照1*2軸距進行分布，對于關鍵店鋪，應明確客戶需求，相反，出現設計面積與客戶需求存在出入的可能性較大，無論店鋪的面積究竟為多少，均很難找到理想租戶。在餐飲設計中，應有效考慮位置，在疏散寬度設計以及防火分區劃分中區別于其它店鋪。對于超市、影院等類型租戶，一般具有自己的設計要求，主要體現在出入流線、負載、分布等方面。

3.準確的基地調研和項目定位

上海浦東嘉里城購物中心屬于上海浦東嘉里城商業綜合體項目的一部分。該項目位于上海新國際博覽中心地區A-04地塊，花木路和芳甸路交叉口東南角。該項目建設工程總用地面積58948.6平方米，總建筑面積33萬平方米（其中地上約23萬平方米）。主要建筑由三個塔樓和裙樓組成，服務總建筑高度為99.8米，酒店總建筑高度為134.3米，辦公樓總建筑高度為179米，裙樓可用層高度為23.8米。建筑主要用途為酒店、商業及辦公。

4.合理的業態布局

在傳統的購物中心里，購物面積所占比重較大，而餐飲休閑面積所占比重較小。例如，上海恒隆廣場的業態面積構成為商業零售面積占71%，餐飲面積占17%，娛樂面積占12%。上海港匯廣場的業態面積構成為商業零售面積占72%，餐飲面積占20%，娛樂面積占8%。

而在新興的家庭式購物中心中，不同功能營業空間的面積配比和規律與傳統購物中心商業空間的配比大相徑庭。家庭式購物注重休閑目的地，餐飲、休閑、娛樂設施所占比重要求大幅增加，并且家庭式購物中心的業態必須滿足老人、小孩、中青年各個年齡段、以及各種目的的消費需求。家庭式購物中心充分體現了以娛樂休閑帶動消費的特征。

上海浦東嘉里城的購物中心餐飲休閑類業態面積占50%，生活類業態面積占10%，兒童玩具類業態面積占10%，剩余30%的面積才是傳統的購物業態。（圖1所示）

除了業態布局，浦東嘉里城購物中心的商業定位也明確界定為中高端層次的消費需求，例如Gap等快時尚服裝品牌，0le精品超市，新旺、星巴克、赤坂亭等連鎖餐飲品牌，滿足周邊社區家庭的消費需求。

5.情景式的空間設計

家庭式購物中心的目標客群為中高端消費群體，如高檔社區居民、高級白領、年輕家庭、外籍消費群體等。針對服務對象的這一特點，其空間營造、招商業態、室內布置均體現出小資家庭的生活情調，是為人所崇尚的一種生活方式。

為打造這種能體現西式的生活情趣的購物中心，開發商從很多方面都精心策劃整合相關優勢資源，不遺余力地構筑與家庭休閑相匹配的場所空間。

浦東嘉里城購物中心的空間特征為圍繞中央戶外庭院的環形室內商業情景街巷空間。有別于其他購物中心的超尺度的共享空間的手法，該項目營造的是一種清新簡潔但又洋溢生活情趣的近人的尺度的和諧環境，所以這種空間體驗觀感并不是靠強烈感官刺激來作用，而是通過潛移默化的情景再現來滲透人心。

為實現這種“不動聲色”的情景式空間的塑造，設計者將商業裙房和地下室作為一個整體進行通盤考慮后，運用嫻熟的商業空間設計手法，給出一個近乎完美的環形商業內街的空間布局。結合縝密的交通流線的設計，該商業空間呈現出地下、地上空間完美融合的高效的空間體系。

地上商業僅布局在裙房的一、二層平面空間，更強調是平層流動空間的體驗性（圖2所示）。一層商業主要通過室內外空間的切換，在較小尺度內創造出盡可能多的視角、景觀與空間體驗。因為一層聚集了酒店、辦公、公寓、商業等多股功能塊，所以商業空間更多考慮與內向庭院之間的對話互換來表現商業動線的趣味性。商業空間中難得的室外庭院空間在這里擔當了極其重要的角色。此處的庭院不僅僅作為一種形式空間而存在，而是作為一處能改變人們生活方式的成功的商業空間而存在。內庭院的東、北、南分別選用了不同進深的半室外空間作為餐飲休閑用途，讓人能感受到不同狀態的室外餐飲體驗：有一跨進深的半室外，內側其實已經接近室內了；有一米五左右的半室外通過太陽傘來拓展空間；還有四米的半室外不失室外情趣。在這種灰空間中，人們更愿意享用非正式的用餐或小聚，能體驗到那種類似在客廳聊天的隨性愜意，所以通過合適的空間尺度和家具布景的設置，是可以營造出一種真實場景——一種能提升生活品位的場景空間。

通過這些空間特色處理，已具備優秀體驗性空間的基本要素，再加上室內商業的各種應景式布置手法，室內街巷文化便能完美呈現。2樓餐飲“街”以全開放方式，通過統一風格的欄桿將商業區與消防通道隱形隔離，同時保證餐飲的正常運營；大部分餐飲采取“去除店門”的做法，將餐桌直接展示于外，營造和諧氛圍；在某些交通交匯處，通過布置類似路牌的標示來加強人們對于街道的認知。在這里，場景是模擬的，但場景的感受卻格外的真實（圖3所示）。

6.結語

浦東嘉里城購物中心的設計是基于消費對象內心崇尚的情景空間的模擬，通過現代、簡約的建筑手法，營造出平實、愜意的街巷空間。同時整合商業定位、業態布局等各類輔助手段，放大了這種空間效果所能帶來的體驗感受。這種在不損失空間效率為前提的體驗式空間手法的運用折射出設計者對商業空間本質的深入理解，以小見大的空間處理方式讓人折服。也許消費者更愿意這類能貼近生活的體驗感受，這也是解釋其一直處于高客流量的內在原因。在國民經濟高度發展的今天，設計商業綜合體購物中心時，既要美觀、空間分布合理，還應具備較強的性能與較多的功能，只有這樣，才能實現購物中心的長期發展，全方位服務于城市發展與居民生活。因此，在實際設計環節，我們應科學設計、合理規劃，切實改善城市形象，全面提高購物中心的設計水平。沒有太多“高大上”的噱頭，有的只是平易近人的愉悅感，讓消費者體驗到家庭式休閑式的輕松氛圍，促使人習慣性的樂于多次來訪。也許這正是浦東嘉里城購物中心成功的所在。