樂陵金絲小棗

樂陵金絲小棗

山東省樂陵市是金絲小棗原產地，其栽培歷史有3000多年。樂陵市先后被國家命名為“中國金絲小棗之鄉”“全國名特優經濟林金絲小棗之鄉”“百里棗鄉”“中國金絲小棗產業城”“國家金絲小棗標準化生產示范區”。樂陵金絲小棗獲得國家有關部門批準的“樂陵小棗原產地域保護標志”“樂陵金絲小棗證明商標”“國家綠色食品認證產品”。

樂陵金絲小棗品質優良，皮薄肉厚，肉質細膩，核小色美。鮮棗果皮呈鮮紅色、肉質清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉質堅韌，利于儲存和運輸。掰開半干的小棗，可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉至3～7厘米而不斷，在陽光下閃閃發光，金絲小棗因此而得名。

樂陵金絲小棗的營養成分較豐富，其含糖量為70%～80%，每百克干棗含蛋白質1.5克、維生素C 0.7克，被稱為“活維生素丸”。樂陵金絲小棗含有人體所必需的18種氨基酸和豐富的鈣、磷、鉀、鐵等多種元素，它還有很高的藥用價值，果肉、果核均是中醫常用藥。常吃小棗可以滋補身體、養顏防衰，還能輔助治療脾胃虛弱、消化不良、肺虛咳嗽、貧血、婦科疾病等病癥。

樂陵金絲小棗風味獨特。千百年來，勤勞、智慧的棗鄉人民以金絲小棗為原料，研究、開發出多種精美食物和飲品。傳說乾隆皇帝出巡江南，途經樂陵，品嘗了棗泥做的油炸糕以后，贊不絕口。樂陵金絲小棗也因此被特別選送進宮作為御膳食品。

近幾年，山東省樂陵市市委、市政府大力實施“棗樹富民”戰略，先后出臺了“人隨地走，地隨樹走，誰種誰有，50年不變”等一系列優惠政策，棗樹種植規模迅速擴大。同時，依托棗林風光、棗鄉文化，大力開發獨具特色的生態旅游業。此外，樂陵市始終把金絲小棗的深加工作為重點工作來抓。目前，全市金絲小棗深加工企業已經發展到100多家，共研制開發金絲小棗深加工產品八大系列、140多個品種，如阿膠蜜棗、紅棗蓮子羹、烏棗、棗晶、棗露、棗醬、棗茶、棗酒、棗醋、棗汁等。其加工制品除作食品外，還廣泛應用于醫藥領域，在市場上十分走俏，遠銷日本、韓國、新加坡。