包餃子

方若琪

生活中的體驗無處不在，我們只有選擇體驗各種不同的生活，才會有新的發現，新的收獲，新的感悟。

每到周末，媽媽總會包我最愛吃的餃子。而我只知道吃現成的，媽媽在包餃子的時候，我偶爾也會站在一旁看著，但從未親自動手幫她包過。今天我決定和媽媽學包餃子，親身體驗一下包餃子的過程，她特別高興，答應了。于是我就和媽媽一起去購買包餃子的材料。

我們來到了菜市場，買了鮮嫩的肉末，新鮮的白菜和現成的餃子皮。到了家，我們就開始動工了，媽媽把肉末放入了干凈的盆里，加入了黃酒、蔥、姜、鹽等調料，攪拌均勻。而我只負責清洗白菜，然后把干凈的白菜放入開水中燙一下，媽媽還告訴我燙過的白菜需用鹽腌制一下。等幾分鐘后，把白菜切碎，最后一并放入調味好的肉末里，攪拌均勻即可。

一切準備就緒，接下來開始包餃子啦！我看著媽媽拿起一片餃子皮托在手心上，再用筷子夾起一點肉餡放在餃子皮的中間，然后用手沾一點水，沾在它的四周，把餃子皮對中折一下，再用手把餃子皮折疊成小扇子一樣的花紋，媽媽很快就包好了一個餃子。我也學著媽媽的樣子包餃子，可不成想我用力一捏中間，肉從兩邊擠出來，媽媽看著我這狼狽的樣子，便告訴我：“捏餃子時，不能用勁的，要輕輕地從右往左捏。”在媽媽的細心指導下，我一下子豁然開朗。按照媽媽說的我又重新包了幾個，這回進步可大了，和媽媽包的餃子一個樣兒，媽媽看了高興極啦！

我們包完后，鍋里的水也燒開了。媽媽把餃子往沸騰的開水中一放，便蓋上鍋蓋，不一會兒，我就聞到了一股濃濃的香氣，大喊：“餃子熟了！”媽媽說：“小丫頭，鼻子可真靈啊！”說著就把鍋蓋揭開了。把餃子盛入碗中，品嘗這自己親手包的餃子，不禁感覺特別香，特別有成就感。

通過這次包餃子，不僅讓我體會到了其中的快樂，品嘗到了成功的喜悅；也讓我明白了“世上無難事，只怕有心人”真正的含義；更讓我感受到了媽媽的辛苦，心里告知自己，以后要經常幫媽媽分擔家務，不讓她再那么勞累，希望她每天都開開心心。

指導老師：陳尚婷