檸檬水，怎么喝才最養生

黎蘅

近年來，用檸檬泡水喝成為不少人夏季養生美容的選擇。然而，喝檸檬水真有坊間傳說的養生效果嗎？檸檬水怎么喝才健康？

夏季宜吃酸，檸檬確實是首選

中醫認為夏季宜采取“增酸減苦，調養胃氣”的飲食原則。這是因為，其一，夏季高溫，出汗多，適當吃酸味食物，能生津解渴、斂汗止瀉，可預防流汗過多而耗氣傷陰。其二，夏季人體飲水增多，會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，適當吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。

檸檬是藥食兼用的水果之一，它之所以在食療養生界赫赫有名，歸功于它富含維生素C。研究發現，檸檬肉汁富含的檸檬酸、維生素C有很強的抗氧化作用，其超氧化物歧化酶活力高，對自由基抑制能力強，可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等;飲用含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體，防治腎結石;由于富含維生素C，檸檬可促進鈣的吸收、沉積，有利于維持骨骼的正常功能。

檸檬除了果肉有藥食價值外，檸檬皮中的檸檬苦素有抗病毒、抑菌和抗腫瘤的作用;檸檬皮中還含有香豆素，它除了具有很多人都知道的抗凝作用，還有抗病毒、抗腫瘤等作用;檸檬皮中的檸檬果膠是良好的水溶性膳食纖維，有調節血糖、血脂和潤腸通便等作用。

教你DIY養生檸檬水

檸檬一定要新鮮 制作檸檬水時，最好選擇新鮮檸檬，因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。……