記憶中的味道

媽媽先在炒鍋里倒下沙子，然后再把配料及花生放在里面，隨后就讓我往爐膛里填柴火。我把柴草薄薄地鋪開，小心翼翼地點著了火。媽媽先是把手插到沙子中試一試，隨后就縮了回來；不多時，又把手插入沙子中。這樣一連幾次，等我看到媽媽皺眉的時候，她就開始不斷地翻炒了。我看到，媽媽揮舞著鍋鏟，在鍋里有節奏地翻動著。開始，只是輕微的沙沙聲；過了一會兒，那聲音變得越來越重，有一種磨刀的霍霍聲。那花生，在鍋里時沉時浮，有時整個兒跳了出來，好像是一條快活的魚兒。我驚奇地發現，慢慢地，花生變黃了，一點點亮汪汪起來了。忽然，我聞到廚房里有一絲甜甜的香味；漸漸地，又飄來一絲；后來，便是絲絲縷縷、綿延不斷的香味漫了過來。“啪啦啪啦”，花生炸響了，一股濃郁的香味撲鼻而來。媽媽急忙倒出沙子，放在篩子里。“刷刷刷”，沙子漏下去了，黃亮亮的花生露了出來。那花生粒的皮特別薄，用手一搓就掉，稍稍一吹，就紛紛揚揚地飄了起來。

——安徽五河縣臨北中學 程梅蘇《炒花生》

母親將紅薯煮熟后，便將紅薯拿出來，只留下一鍋濃濃的紅薯汁水；接著就加火開煮，當水變得黏稠時，便用湯勺不斷地翻攪那紅薯水。我問母親為什么這么做？她說是為了不讓里面的糖沉底。過了一會兒，水差不多干了，鍋中也只剩下紅色的糖塊。母親用刀把它切成小塊，遞給我和妹妹一人一塊。我沒有馬上吃，只是拿著，仔細地端詳。糖塊并不是滿紅的，還有點透明，那種特殊的色澤立刻讓我想到了血翡。我把那小小的紅薯糖放進嘴里，甜味在我的舌尖上綻放，我含住紅薯糖，靜靜地享受著那份慢慢化開的甜蜜。

——安徽五河縣臨北中學 陳欣宇《甜甜的紅薯糖》