萬里之遙 芳香四溢
——走進(jìn)捷克美酒之夜

文：南茜

萬里之遙 芳香四溢
——走進(jìn)捷克美酒之夜

文：南茜

布拉格老城廣場。 （東方IC 供圖）

涼風(fēng)習(xí)習(xí)、綠草如茵，5月25日晚7點(diǎn)，在北京，一場關(guān)于捷克美酒的晚會徐徐拉開帷幕。捷克人愛喝酒，也擅釀酒，捷克更有“啤酒王國”的美譽(yù)。這場酒會正是“一帶一路捷克年”系列活動之一。

在“一帶一路”國際合作高峰論壇期間，捷克總統(tǒng)澤曼率最大的代表團(tuán)訪問中國，表現(xiàn)出對“一帶一路”倡議的支持和與中國開展深度合作的誠意。而這場美酒盛宴是捷克總統(tǒng)訪華后捷克主辦的第一場重要活動，也是“一帶一路捷克年”的重頭戲。品著美酒，就著甜點(diǎn)，讓我們一起走近捷克，了解捷克。

一段酒名之爭的恩怨情仇

捷克是一個釀酒大國，其國內(nèi)知名的酒多以城鎮(zhèn)命名，如百威、皮爾森、黑山等，一些酒因為口感獨(dú)特，還被廣泛仿制。如1842年，捷克小鎮(zhèn)皮爾森的釀酒師Josef Groll發(fā)明了一種稻草黃色、清涼透徹，飽含麥芽口味和地道酒花苦味的啤酒。這種啤酒一經(jīng)推出，迅速風(fēng)靡歐洲，被稱作“皮爾森啤酒”。類似的仿制啤酒隨后在世界各地如雨后春筍般涌現(xiàn)。

而談到仿制啤酒，最有故事的應(yīng)該算是百威啤酒，因為其名稱背后還有一段上百年品牌之爭的恩怨情仇。

提到百威啤酒，人們首先想到的或許是美國百威英博出產(chǎn)的百威啤酒，但其實(shí)捷克布杰約維茨基百威啤酒廠生產(chǎn)的百威啤酒，歷史更久遠(yuǎn)。位于捷克南波希米亞州的布杰約維采（Ceske Budejovice），因曾經(jīng)住了很多德裔居民，Budweis便是這個小鎮(zhèn)的德語名稱，中文譯名“百威”。自1256年波西米亞的國王奧托卡二世建城以來，小鎮(zhèn)便開始了生產(chǎn)啤酒的歷史，這里是神圣羅馬帝國的皇家釀酒廠所在地之一，于是，這里的啤酒亦被稱作“國王的啤酒（The Beer of Kings）”，影響力之大可見一斑。

相比而言，雖然美國百威啤酒后來居上，但論資歷捷克百威算得上是老大哥。作為小弟的美國百威有了些名氣后，哥倆為“Budweiser”商標(biāo)權(quán)的事兒就打起了官司，這一打就是上百年的時間。1911年，雙方達(dá)成協(xié)議，各自可以在世界各地分別銷售“Budweiser”啤酒。但在1939年，由于一戰(zhàn)原因，捷克百威啤酒被徹底趕出美國市場。

而在歐洲市場，雙方的競爭更加激烈。捷克百威在歐洲19個國家注冊了商標(biāo)，而美國百威在歐盟的23個成員國注冊了商標(biāo)。為了獨(dú)霸歐盟市場，1996年，美國安海斯-布希提出將美國百威啤酒申請為歐盟共同體商標(biāo)，由于捷克布杰約維茨基百威啤酒廠已分別在德國和奧地利注冊了“百威”啤酒商標(biāo)，美國公司當(dāng)時的申請被歐洲初審法院駁回。

在2008年收購?fù)瓿珊螅绹偻矝]有放棄申請歐盟共同體商標(biāo)，不過在2010年7月29日，歐洲法院維持了初審法院原判，裁定美國百威英博集團(tuán)無權(quán)將其旗下著名品牌“百威”注冊為歐盟共同體商標(biāo)，另一家捷克釀造商仍可以生產(chǎn)百威啤酒。這場上百年的品牌之爭終于畫上了句號。

但對捷克人來說，這場戰(zhàn)爭卻讓他們感情上難以接受，對他們來說，“Budweiser”已不僅僅是一種啤酒的品牌，它更是捷克歷史和文化中不可缺少的組成部分，是捷克民族的驕傲。

1.本刊記者與嘉賓合影。

2.捷克駐華大使科佩茨基（右六）與在場嘉賓共同舉杯。

3.捷克駐華大使館經(jīng)濟(jì)處主任陸凱石正在閱覽本刊。（李卉嬪 攝）

以酒會友的捷克人

捷克對與美國啤酒品牌之爭的堅持，源于其對自己所釀制的酒的自信，尤其是啤酒。捷克啤酒以濃淳爽口、味道柔和、泡沫潔白持久而聞名世界，其獨(dú)特的口感也讓人樂于“醉”在其中。

在5月25日的晚會上，很多人表現(xiàn)出對捷克啤酒由衷的喜愛。“我喜歡嘗試不同品牌的啤酒，不論它產(chǎn)自哪里，雖然我們國家有全球最大的啤酒品牌——健力士（Guinness），但我最愛的還是捷克的啤酒。”來自愛爾蘭大使館的農(nóng)業(yè)參贊柯龍哈哈大笑道。“我品嘗過各種品牌的啤酒，但我還是覺得捷克啤酒是最好的，非常棒，我最愛捷克的力特威（Litovel）啤酒。”委內(nèi)瑞拉大使館的一等秘書Mauricio Bardinet 舉起手中的啤酒對記者說道。捷克啤酒被大量出口到德國、英國、法國等眾多國家，愛酒人士也通過酒進(jìn)一步了解到了捷克，成為捷克的“酒友”。

擅釀?wù)撸采蔑嫛?jù)統(tǒng)計，捷克人均啤酒年消費(fèi)量達(dá)到140升，為全球第一。“我們之所以每年能喝這么多酒，大概是因為我們擅長釀制好酒。”捷克大使館的農(nóng)業(yè)參贊任達(dá)策說道。在捷克，飲酒不是個人愛好，而是一項社交活動，談事情、交朋友都在“觥籌交錯”間水到渠成，而分布于捷克大街小巷的啤酒館成了他們社交最好的去處。捷克著名作家赫拉巴爾曾說過：“啤酒館是消除偏見的場所，在這里，就連最平常的人也能即興創(chuàng)作，并激發(fā)起無限的熱情和想象。”

正如捷克駐華大使館經(jīng)濟(jì)處主任陸凱石所說：“捷克人愛飲酒，是因為通過飲酒，我們可以交到更多朋友。我們享受飲酒帶來的快樂，這就是我們的文化。”

“酒的故鄉(xiāng)”留下詩書傳奇

隨著“一帶一路”倡議的提出，捷克對中國的關(guān)注度不斷提升，捷克美酒也來到了中國這個龐大的市場。2017年，捷克酒不斷出現(xiàn)在多個展會上：3月的成都糖酒會，5月的捷克美酒之夜暨北京國際酒業(yè)博覽會等。據(jù)捷克皇家啤酒的中國代理商透露，前不久他們進(jìn)口了4個貨柜的捷克皇家啤酒，每個貨柜2000箱，三天全部售空。捷克酒在中國之所以如此受歡迎，是因為兩國都有濃郁的酒文化。

首先，中國和捷克都有悠久的釀酒歷史，兩國對釀酒都形成了一套自己的工藝流程，捷克的啤酒、中國的白酒世界知名。中捷兩國都正借助“一帶一路”這一平臺，期望與世界人民分享各自的美酒。

其次，兩國都是飲酒大國。在捷克和中國的家庭聚會、社交活動中都離不開酒的助興，酒成為兩國人民聯(lián)系感情、增進(jìn)了解最好的工具。

也是因為愛飲酒，中捷兩國的文化名人似乎都與酒有千絲萬縷的關(guān)系。在中國古代，詩酒不分家，留下“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠”等千古佳話，以及李白的《將進(jìn)酒》、曹操的《短歌行》、蘇軾的《水調(diào)歌頭》等名篇無數(shù)。而捷克也誕生了愛喝啤酒的著名作家哈謝克和赫拉巴爾。

捷克文壇怪杰哈謝克常常泡啤酒館，被人稱為“酒館里的斯芬克斯”，《好兵帥克》的大部分章節(jié)都是他喝著啤酒寫成的。而赫拉巴爾也曾說過：“我像孩子般地盼著上啤酒館，我愛邊聊天邊喝啤酒，啤酒能幫你加速思考，發(fā)現(xiàn)一些你早已不知塞到哪個角落里的故事和想法。”許多年前，赫拉巴爾每天都會坐在“金虎”啤酒館廚房左側(cè)的桌子前，因為這個位置可以聽到來自酒館各處的聲音，無數(shù)笑料怪談變成他的文字，成就了《底層的珍珠》《我曾侍候過英國國王》等名作。

以酒為媒，芳香四溢。中捷兩國搭建起友好交流的橋梁，共同的愛酒特質(zhì)，讓萬里之遙的兩個國度，對彼此更多了一份理解和惺惺相惜。

責(zé)編：彭納