塑料大棚蔬菜的有機肥處理及復合肥調配技術

王洪山

【摘要】通過對山東省莘縣菜農實踐經驗的總結和相關數學知識的運用，舉例介紹了大棚蔬菜有機肥的處理、復混肥的調配和沖施肥料的施前處理等技術，解決了蔬菜生產中經常遇到的一些實際問題。

據山東省莘縣統計數字顯示，2016年莘縣擁有蔬菜栽培溫室設施36萬畝（2.4萬hm2），其中有冬暖式日光溫室21萬畝（1.4萬hm2），大拱棚15萬畝（1.0萬hm2），復種指數為2，設施蔬菜栽培面積達72萬畝（4.8萬hm2）；韭菜、香菜、園蔥、大蒜等地膜覆蓋蔬菜9.2萬畝

（0.6萬hm2）。2016年莘縣蔬菜播種面積81.2萬畝（5.4萬hm2），總產量達300萬t左右，種植規模、產量居全國縣域前列。莘縣蔬菜銷售到全國100多個大中城市。2012年曾被中國蔬菜流通協會授予莘縣“中國蔬菜第一縣”稱號。莘縣菜農在長期的瓜菜生產中，通過不斷摸索和完善，學習總結并推廣出了有機肥的處理、復混肥的調配和沖施肥料的施前處理等技術。為了便于廣大菜農掌握利用這些技術，對此做簡要介紹，僅供讀者參考。

有機肥的處理

塑料大棚蔬菜施用的有機肥主要是養殖場的畜禽糞便，包括牛、馬、羊、雞、鴨、豬等畜禽的新鮮糞便，只要施前處理得當，都是較好的優質有機肥，能有效的提高土壤有機質含量。但直接施于塑料大棚中，對蔬菜的安全生產產生影響，必須進行施前處理。

食草動物糞便的施前處理

牛、馬、羊等食草動物的糞便碳氮比（C：N）較適宜有益微生物活動腐解，在一般條件下就具有腐熟分解糞便的能力，將糞便攤曬2～3天或簡單的堆悶存放7～10天后，只要糞便不結塊便可施用。堆悶存放時間不宜超過10天，梅雨季節還要注意防雨淋，以防糞便的養分過量分解或流失。

雞（鴨）糞、豬糞的施前處理

雞、鴨、豬糞由于碳氮比（C：N）不適宜微生物活動腐解，鮮糞便直接施用往往出現燒種燒苗現象，養殖場的雞、鴨、豬糞殘留抗生素也較高，必須進行施前處理，不僅可殺死病菌和蟲卵，而且可分解畜禽養殖過程中的藥殘和激素。

攤曬 新鮮的畜禽糞便含有大量的病菌和蟲卵，攤曬2～3天可殺死大部分病菌和蟲卵。

調節糞便含水量 糞便堆漚腐熟處理的相對含水量70%～80%為宜，水分過高或過低都不利于微生物活動和糞便的腐熟。若含水量高于80%，可混摻適量粉碎的秸稈、雜草、餅肥，調至適宜的含水量；若含水量低于70%，要將糞塊夯碎，并撒水增加水分，調至適宜的含水量。適宜含水量的標準：將添加秸稈、餅肥或撒水增濕的鮮糞便培高1～1.2 m，不下滑不塌方，且用鐵锨拍打或用腳踩踏表面有浸漬水析出。滿足這個的標準就說明糞肥的含水量達到75%左右，這樣的標準實際上就是垛大棚墻體時墻土的含水量。

堆漚腐熟 將以上攤曬并調水的新鮮糞便堆高1 m左右，覆蓋塑料薄膜并將周邊用土壓實，堆悶15～20天，糞堆中間的糞便就已充分腐熟；然后進行翻堆，將外圍沒有充分腐熟的糞便倒至中間，中間已腐熟的糞便倒至糞堆外圍，再堆悶15～20天。堆溫最高可達60℃以上，揭去塑料薄膜堆溫降至30℃左右，幾天后糞堆內有白色菌絲出現，糞便分層呈片狀且極易摔碎，說明糞便已經充分腐熟。具體堆悶時間應視季節、天氣陰晴、堆溫高低和糞便的鮮熟程度而定，一般夏秋季節15～20天左右即可，春季需要時間長些。

注意事項 夏秋高溫季節堆悶時間不宜超過30天，堆溫也不宜太高，防止糞便的養分過量分解而損失；糞便堆漚后，出現綠色霉菌或紅色霉菌或其他有色霉菌時，要噴灑廣譜性殺菌劑后，再施入土壤為好；糞便堆漚前噴灑殺菌劑，雖能殺死病菌和蟲卵，但也能殺死或抑制有益微生物，不利于糞便堆漚腐熟，一般糞便堆漚前不使用殺菌劑，尤其是添加EM菌或其他腐熟劑后，更不能隨意噴施殺菌劑。

復混肥的調配

在蔬菜施肥時（特別是追肥時），經常遇到商品復混肥的養分含量和比例不符合蔬菜需要的含量和比例，這就需要對養分的含量和比例進行合理的搭配，以滿足蔬菜對養分含量和比例的要求。

設混制氮磷鉀的含量分別為a、b、c三元復混肥m kg，需要的氮磷鉀含量分別為（a1、b1、c1），（a2、b2、c2），（a3、b3、c3）三種三元復混肥分別為x kg、y kg、z kg，則有：

a1x+a2y+a3z=ma

b1x+b2y+b3z=mb

c1x+c2y+c3z=mc

通過解這個方程組，可求得所需三種三元復混肥的質量x、y、z，下面進行舉例說明。

（1）以尿素、三元復合肥、硫酸鉀為原料配制復混肥。設需要尿素（型號為46-0-0的復合肥）x kg、三元復合肥（型號15-15-15）y kg、硫酸鉀（型號為0-0-52的復合肥）z kg，配制100 kg型號為18-9-18的復混肥，則有：

46%x+15%y=18

15%y=9

52%z+15%y=18

通過解這個方程組可知，需尿素19.6 kg、15-15-15的復合肥60 kg、硫酸鉀17.3 kg，由于三者之和不足100 kg，可用適量不含氮磷鉀的有機質、中微量元素肥料或其他填充劑進行填充至100 kg，混合均勻即可。

（2）以尿素、磷酸二胺、硫酸鉀為原料配制復混肥。蔬菜追肥時，需要根據蔬菜的采摘量確定各種元素的施用量和比例，利用現有的肥料資源進行混配后進行追肥。例如，在黃瓜盛瓜期平均每生產1000 kg黃瓜約需純氮2～3 kg，純五氧化二磷0.8～1.5 kg，純氧化鉀3.5～4.0 kg；施肥間期或澆水間期內黃瓜采摘量為800 kg，需補充追施各種養分的高值為：純氮2.4 kg，純五氧化二磷1.2 kg，純氧化鉀3.2 kg；假設以尿素（46-0-0）x kg、磷酸二胺（18-46-0）y kg、硫酸鉀（0-0-52）z kg為原料配制滿足要求的復混肥，則有：

46%x+18%y=2.4

46%y=1.2

52%z=3.2

通過解方程組可得出：這次追肥需尿素4.2 kg、磷酸二胺2.6 kg、硫酸鉀6.15 kg，混合均勻追施即可。

復合肥沖施前浸泡處理

黃瓜、甜椒、番茄等蔬菜在采摘盛期，由于采摘量較大，一般10～15天就需要澆1次水，需根據不同蔬菜在不同時期的不同產量（或采摘量），將吸收利用的養分種類、數量，按比例隨水沖施，沖施的肥料種類多為復混肥或直接購買的沖施肥。復合肥或市場購買的固體沖施肥都必須先浸泡24 h，使其變為糊狀粘稠物，然后再隨水沖施，不可將固體肥料直接沖施，以防因不能充分溶解而影響肥效或出現燒苗現象。

結語

施肥是塑料大棚蔬菜生產的關鍵技術，是影響蔬菜質量、產量和效益的重要因素。有機肥的處理、復混肥的調配和沖施肥料的施前處理等實用技術，是莘縣菜農和農技人員20多年實踐經驗的總結，是蔬菜質量、產量和效益的根本保障。