只憑良心和感覺！六旬盲人堅持做豆腐養家

【適用話題】良心 自立 堅強 淳樸

據西部網2017年4月21日報道，陜西六旬老人李祖鐵1986年因眼疾導致失明，為維持生計開始做豆腐。26斤黃豆從打磨成漿、煮漿、過濾、點鹵到將豆腐花舀入木框里成型，得用整整4個小時。1斤黃豆出2.5斤豆腐，一天李祖鐵也就能做65斤豆腐，想多做也做不動了。做豆腐苦，盲人做豆腐更艱辛。李祖鐵說：“眼睛看不見了，我是憑良心和感覺做豆腐。”煮漿時，他只能用耳朵聽來判斷豆漿是否煮沸。豆腐做好后，李祖鐵要將豆漿機洗得干干凈凈，他說做食品衛生第一，你不洗凈了，做出來的豆腐味道就不純了。李祖鐵做的豆腐少，掙的錢勉強能維持生活。妻子幾次住院花了不少錢，這個家陷入了貧困。當地政府也在幫扶他們，但李祖鐵說困難得靠自己解決，每天做一點豆腐總比躺著等救濟強。

【精妙時評】眼睛看不見，就用心來做活，盲人豆腐是真正的“良心豆腐”。一邊是嫩軟的豆腐，一邊是六旬失明老人的堅強——不等不靠，自食其力。老人做好的豆腐純凈地道，像極了老人骨子里的淳樸。

（特約教師 劉志新）