阿克蘇地區果品產業發展現狀及對策

朱友娟 徐雅玲

摘要 立足阿克蘇地區自然條件，分析了阿克蘇地區果品生產、貯藏和加工現狀及果品產業發展存在的問題，提出阿克蘇地區果品產業發展的對策建議：優化區域布局，改善品種結構，注重品牌效應，加大品牌宣傳力度，提高科技含量，緊跟國家、自治區、地區等政策發展進程，以推進全地區經濟又好又快發展。

關鍵詞 阿克蘇；水果產業；發展對策

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）13-0235-04

Development Status and Countermeasures of Fruit Industry in Akesu

ZHU You-juan，XU Ya-ling

（AKS Vocational and Technical College， Akesu，Xinjiang 843000）

Abstract Based on the natural conditions in Aksu area，combined with the fruit production，storage and processing status，the problems existing in the development of fruit industry were analyzed.Suggestions on the development of fruit industry in Akesu were put forward：Akesu should optimize regional distribution and improve variety structure， pay attention to the brand effect， strengthen the brand propaganda， improve the scientific and technological content， followed by the national， autonomous regions and regions for policy development process， to achieve the whole area economy to develop better and faster.

Key words Akesu；Fruit industry；Development strategy

果品產業是阿克蘇地區重要的傳統優勢產業，產值超過糧食位居第一，競爭優勢強，綜合效益好。果品產業的快速發展，對于推動農業結構調整，促進農村經濟發展，增加農民收入以及加快社會主義新農村建設具有重要作用。近年來，阿克蘇地區果品產業的發展取得了顯著成效，但也面臨著許多問題和挑戰。因此，分析阿克蘇地區果品產業的發展現狀，探討果品產業發展中存在的主要問題，提出果品產業發展的對策與建議，具有重大的現實意義。

1 阿克蘇地區果品產業現狀

1.1 阿克蘇地區果品生產情況

1.1.1 歷年水果生產情況。2002—2012年，阿克蘇地區果樹播種面積呈現出先快速增加后緩慢增長的變化，其中2006—2011年增長最快，年遞增21.28%，隨后增長較為平緩。但總產量、單位面積產量和人均占有量則均呈快速增長態勢（圖1）。

2012年阿克蘇地區果品播種面積360 174.3 hm2，比上年增加了041%；總產量2 207 896 t，比上年增加了15.3%，人均占有8773 kg；外銷果品約141.3萬t，占比87.2%；總產值549 371.4萬元，比上年增加了6.1%。其中紅棗面積174 997.3 hm2，比上年增加了0.62%，產量755 763 t，比上年增加了25.5%；核桃面積106 058.8 hm2，比上年增加了49%，產量110 597 t，比上年增加32.8%；杏面積33 489.2 hm2，比上年增加1.6%，產量387 616 t，比上年增加2.1%；蘋果面積20 238.4 hm2，比上年減少了0.6%，產量375 209 t，比上年增加了15.1%；梨面積19 089.3 hm2，比上年減少了1.93 hm2，產量419 993 t，比上年增加了11.1%；葡萄面積7 668.7 hm2，比上年增加了1.1%，產量117 696 t，比上年增加了2.2%；桃面積504.1 hm2，比上年減少了3.47 hm2，產量693 t，比上年減少了52.2%；石榴面積1030 hm2 [1]。

果品總產量的穩步上升，主要得益于果樹品種改良和栽培技術水平的不斷提升，同時也表現在水果單產的不斷提高。目前，阿克蘇地區水果生產正由單純追求面積增加向單產提高轉變，單位面積產量大幅提高，尤其是2008年為加快特色林果業產業化發展而進行產業結構調整后基本走上了優質、高效的健康發展之路。

1.1.2 主要果品發展變化情況。紅棗是阿克蘇地區果品最重要的組成部分，2002—2012年，栽培面積和產量表現出與果品整體栽培面積和產量相似的變化動態，其中紅棗播種面積和產量均表現最高，這與新疆大力發展特色林果業并進行產業結構調整有關。2002—2012年杏、蘋果、梨、葡萄的播種面積也都經歷了先快速增長后緩慢增長或有所下降的變化過程，2011和2012年這4種水果的栽培面積比較穩定或略有減少（圖2a）。總產量基本呈現先快速增長至穩定增長的變化態勢（圖2b）。但5種主要果品單位面積產量都持續增長，2012年紅棗、梨、杏、蘋果、葡萄和核桃的單位面積產量分別為4.35、22.05、11.55、18.60、15.30和1.05 t/hm2。

2012年阿克蘇地區果品產量位居前列的依次為紅棗、梨、杏、蘋果、葡萄和核桃，分別占果品總產量的34.23%、1916%、18.43%、17.84%、5.33和5.01%（圖3a），果品播種面積位居前列的依次為紅棗、核桃、杏、蘋果、梨和葡萄，分別占果品播種總面積的48.46%、29.29%、9.25%、5.59%、527%和2.12% （圖3b）[1]。

紅棗和核桃是阿克蘇地區最主要的果品，紅棗的主產區是阿克蘇市、沙雅縣和阿瓦提縣，2012年，阿克蘇市、沙雅縣、阿瓦提縣的栽培面積位居前3位，栽培面積為81 558.8 hm2，占全地區46.6%（圖4a），新和縣、阿克蘇市、溫宿縣的紅棗產量位居前3位，產量為338 304 t，占全地區44.8%（圖4b）；溫宿縣核桃播種面積和產量明顯高于其他縣市，栽培面積為28 133.3 hm2，占全地區的27%，產量31 761 t，占全地區的31%，成為阿克蘇地區核桃最具優勢的產區。庫車縣、烏什縣是杏主產區，2012年庫車縣栽培面積和產量分別為13 465.2 hm2和183 072 t，占全地區栽培面積和產量的42%和47%；烏什縣栽培面積和產量分別為5 377.0 hm2和62 236 t，占全地區栽培面積和產量的17%和16%（圖4c）。蘋果主產區是阿克蘇市和溫宿縣，2012年阿克蘇市栽培面積和產量分別為10 091.4 hm2和185 631 t，占全地區栽培面積和產量的70%和68%；溫宿縣栽培面積和產量分別為3 194.1 hm2和66 174 t，占全地區栽培面積和產量的22%和25%（圖4d）。阿克蘇市、庫車縣、新和縣和阿瓦提縣是梨主產區，2012年阿克蘇市栽培面積和產量分別為4 932.1 hm2和145 448 t，占全地區栽培面積和產量的38%和51%；庫車縣栽培面積和產量分別為2 841.8 hm2和51 152 t，占全地區栽培面積和產量的21%和18%；新和縣栽培面積和產量分別為1 575 hm2和15 725 t，占全地區栽培面積和產量的12%和5%；阿瓦提縣栽培面積和產量分別為1 384 hm2和24 760 t，占全地區栽培面積和產量的10%和9%（圖4e）。拜城縣、庫車縣、沙雅縣和烏什縣是葡萄主產區。2012年，拜城縣栽培面積和產量分別為3 232.5 hm2和18 341 t，占全地區栽培面積和產量的44%和16%；庫車縣栽培面積和產量分別為905.2 hm2和37 340 t，占全地區栽培面積和產量的12%和32%；沙雅縣栽培面積和產量分別為859.1 hm2和4 355 t，占全地區栽培面積和產量的11%和4%；烏什縣栽培面積和產量分別為748.3 hm2和8 641 t，占全地區栽培面積和產量的10%和7%（圖4f）。

1.2 現階段阿克蘇地區水果產業的特點

1.2.1

綜合生產能力明顯提高。與2002年相比，2012年全地區水果栽培總面積減少，但總產量、單位面積產量和人均占有量分別增加（圖2），同時水果類產量躍居第一大農產品（圖5）。

1.2.2

優勢區域初步形成。初步形成了以阿克蘇市、沙雅縣、阿瓦提縣和溫宿縣為主的紅棗優勢產區，以溫宿縣、烏什縣和阿克蘇市為主的核桃優勢產區，以庫車縣和烏什縣為主的杏優勢產區，以阿克蘇市和溫宿縣為主的蘋果優勢產區，以阿克蘇市、庫車縣、新和縣和阿瓦提縣是梨優勢產區，以拜城縣、庫車縣、沙雅縣和烏什縣為主的葡萄優勢產區。其中紅棗優勢區域的面積和產量分別占全地區的79%和58%；蘋果優勢區域的集中度明顯提高，蘋果優勢區域的面積和產量分別占全地區的92%和93%。

1.2.3

促進農民增收能力提升。2012年全地區果品種植面積259 463.3 hm2，占農作物播種面積的3.7%；總產值549 371.4萬元，占農業總產值的32.9%[1]。經測算，2012年阿克蘇地區水果、干果對人均純收入分別貢獻3 423.0、2 291.5元，占農民人均收入的41.4%和27.7%（合計82.8%）。

1.2.4

產業化程度逐步提高。目前全地區建成了以阿克蘇市、庫車縣、沙雅縣、新和縣、溫宿縣、阿瓦提縣為重點的1313萬hm2的紅棗基地，以溫宿縣、阿克蘇市、拜城縣、烏什縣為主的9.33萬hm2的核桃基地。果品產值占全地區農業總產值32.9%，優勢明顯。農業產業化重點龍頭企業成為帶動地區果品產業發展的重要支柱，目前全地區已有自治區級及以上農業產業化重點龍頭企業57家，其中，國家級農業產業化重點龍頭企業1家，2015年底，自治區級以上重點龍頭企業實現銷售收入12.37億元，勞動者報酬2.05億元，累計帶動農戶15.56萬戶。果品加工能力3萬t，果品貯藏能力3萬t，全地區登記在冊的各類果品加工營銷企業120家，林果專業合作社135家，開發果汁、果酒、果醋、果脯、紅棗素、紅棗膠囊等系列產品300多個。

2 阿克蘇地區水果產業存在的主要問題

2.1 品種結構有待于進一步優化

總體來看，阿克蘇地區水果產業布局還缺乏統一有效的規劃，地方名、特、優果品優勢不突出。目前阿克蘇地區果品主栽品種單一，晚熟品種所占比例近80%，早熟品種不足5%，早、中、晚熟結構搭配不合理[2]，其他具有鮮明地方特色的優良種質資源未得到合理開發，致使成熟期過于集中，果品采后市場銷售壓力大，而淡季果品供給少，滿足不了市場需求。

2.2 采后商品化處理和深加工落后

①貯藏周期長、成本高，產業鏈短。②科技應用水平程度不高、腐爛率高，采后損失較為嚴重。③果品對保鮮庫環境要求較高，尤其是庫內外O2 /CO2濃度，不易掌握調控（氣調保鮮）。④涂膜保鮮目前尚屬于研究試驗階段，尚未應用推廣，還需進一步研究。

2.3 果品產業化、標準化體系薄弱

阿克蘇地區果品生產大部分種植方式仍以家庭為主，規模小，投人不足，生產難以推行標準化；果農采用現代貯藏保鮮技術受資金所限，果品采摘后處理程度低，加工落后，造成“小生產與大市場”矛盾突出，難以實現產、運、貯、銷一體化；果品生產銷售的社會化服務體系及信息網絡不健全，農戶獲得的市場信息不充分，很難達到農戶與市場的雙向流通；龍頭企業規模小、數量少，市場競爭能力不足，對產業的帶動能力不夠，沒有與果農形成合作共同體，影響了果品產業的健康發展[2]。

3 對策與建議

3.1 優化區域布局，改善品種結構

制定切實可行的果品產業發展規劃，明確水果產業的目標定位、結構布局、發展重點和配套措施，進一步完善水果的區域化布局，形成一批布局合理、特色鮮明的產業帶，優勢產區[3]。重點建設阿克蘇市和溫宿縣兩大蘋果優勢產區和阿克蘇市、沙雅縣、阿瓦提縣和溫宿縣四大紅棗優勢產區，溫宿縣、烏什縣、阿克蘇市和庫車縣四大核桃優勢產業區，庫車縣、烏什縣、沙雅縣杏產業區。同時，充分發揮資源優勢，加強地方名特產的開發，重點發展具競爭力的優良品種，形成地方特色突出的生產基地。

進一步優化品種結構。合理配置早中晚熟品種，根據加工業發展需求，適當發展加工及加工鮮食兼用品種[3]。以杏和葡萄為例，杏要適當擴大早熟、中早熟品種栽培，適量發展加工專用品種；葡萄可適當加大栽培適宜釀造“木薩萊斯”的優勢品種。同時，不斷調整優化果樹品種結構，增加生產后勁提供資源儲備[4]。

3.2 注重品牌效應，加強品牌宣傳力度

借助阿克蘇地區的原生態環境，突出“原生態、有機、保健”等特色，制定高效的營銷戰略，對于其他無品牌的優勢產品加大培育和爭創品牌的力度[5]，發掘已有的地域特色品牌水果，做好策劃和宣傳，加大品牌宣傳攻勢。采取報刊、電視、廣播、網站多種媒體宣傳，通過交易會、展銷會、推介會 、展覽會、擂臺賽等多種途徑提升品牌形象，開展異地直銷、連鎖經營、網上交易、電子商務等方式，加強品牌宣傳[6]，擴大阿克蘇地區果品知名度和影響力，提高特色果品的市場形象。同時加快品牌培育和綠色食品認證，形成一批水果產品及其加工品的名牌群，推出具有阿克蘇地方特色的新、特、優、稀產品。

3.3 提高科技含量，培育龍頭企業

實行農業標準化生產是促進農產品質量安全的重要途徑[7]，在營銷方面，提高商品化處理及冷鏈運輸技術，延長貨架期；同時引進科技人才，大力扶持教育科研單位將科研轉化為自身發展，并運用電子商務模式進行銷售。加強農民教育，實施技能培訓，保障農村從業人員的農業技能培訓，推行農民教育，達到一人多技、一人多能，以確保特色果品不斷增產，提高人均產值；使水果產業形成產業化，同時培育龍頭企業，龍頭企業的快速發展能有效延伸產業鏈條，延長果品的供應期，促進產業增值[8]，促進提升果品產業化經營水平[9]，提高水果產業競爭力。

3.4 緊跟“一帶一路”步伐，加快果品產業鏈發展

借助“一帶一路”的科技力量，使傳統果品產業邁向一條科技化、標準化的產業發展之路，加快水果產業鏈的發展，使阿克蘇地區果品產業走向標準化、規模化、產業化。

參考文獻

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