陳秀容+劉玉金+彭張青+王東明++整理

客家先人來自中原,即現在河南、河北等黃河流域,是當時華夏農耕文明最鼎盛的區域。自唐宋以來,為躲避戰亂屢次南遷,也將當時最先進的農耕文化,帶到了閩粵贛的客家山區,延續至今。
閩西是客家人祖地,鮮明的閩西文化生態環境,為各種帶有濃厚農耕特色的傳統民俗文化的產生、發展和流傳,提供了沃土,逐步發展成今天豐富多彩、特色濃郁的閩西傳統農耕民俗。
全閩西各地均有不同形式的客家農耕信仰文化,如“神壇”信仰、“食新飯”節俗等。但最具特色和典型意義的是“百壺祭”、“犁春牛”和“作大福”。
作大福 客家民俗奇觀
湖坑“作大福”屬民間的迎神賽會,清康熙以前稱為“打醮”。“打醮”是人們為禳除災崇祈求平安,請道士設壇祭禱的一種活動,后逐漸衍變為祭祀保生大帝的活動。因相傳保生大帝農歷九月十五出宮,曾為村民掃除瘟疫,保得一方安康,為報答保生大帝禳災救民的恩德,從此每三年一次在重陽節后農歷九月十一至十六,村民都敬神,演戲,以表謝忱。至清康熙、乾隆年間,社會安定,風調雨順,五谷豐登,人民生活有所改善,迎敬保生大帝之習俗越發鋪張揚后,遂成“作大福”習俗,至今已300多年。大福期間,夜夜演戲,大班戲、木偶戲、電影、唱班同時獻演,熱鬧非常。
百壺宴 盡顯客家本色
自古以來,閩西客家先民崇尚祭祀文化。由于古代文化科技落后,客家先民把水災、風災、旱災等自然災害歸結為天地神鬼作怪。為了實現風調雨順、五谷豐登的美好愿望,汀洲(今長汀縣)濯田一帶從清康熙年間起,就有“二月二”保苗祭和“六月六”慶禾祭的民俗文化節日,稱之為“百壺祭”。人們以民間最純樸的方式表達感情,在每年春天播種季節祭祀天地神靈,敬奉五谷大神(即神農氏),以祈求五谷豐登。每戶一壺米酒,一盤粄子或年糕,數百戶人家、數百把酒壺依次排齊,整齊壯觀。豐收后,再行祭祀,以酬謝天恩,即“百鴨祭”又稱“慶禾祭”,并世代相傳至今。
犁春牛 祭神農祈豐收
犁春牛活動的起源可追溯至明初,大約有500多年的歷史。據新泉張氏族譜記載,開基始祖榮興公有兄弟六人,因祖上得罪皇上,六兄弟于南宋末期逃難遷至漳州、寧化、連城等地,榮興公則遷居于新泉村。當時不敢承認自己姓張,傳至第七代,時際太平,才全部恢復張姓。榮興公遷至新泉時,隨身帶一尊“土地伯公”神位,每天伺奉。定居后,他以農為業,帶領家人和兒孫開荒種地。過去從事農業生產,牛不僅是農家寶,要靠耕牛犁田耙地,還要靠老天恩賜,風調雨順、無蟲無災才能五谷豐登。時逢盛世全族人恢復張姓,為祈求風調雨順、五谷豐登、耕牛健康、四季平安,就選擇了一年第一個節氣——“立春”組織“游春牛”活動。到民國時期,連城城關附近和朋口、新泉一帶仍然有“犁春牛”習俗活動。不過,這時的“犁春牛”活動已經不是單純的迎春儀式,而是變成了民間群眾組織的一種娛樂活動,所以有的把它改稱為“游春牛”。