美國發(fā)起減糖運(yùn)動

佚名

經(jīng)常喜歡看美劇的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，美國人在平時(shí)的生活中特別喜歡吃甜食。根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，美國世界吃糖量最多的一個(gè)國家，平均每一個(gè)美國人，每一年幾乎會吃掉300斤糖，假如你有機(jī)會去美國，你會發(fā)現(xiàn)你身邊的點(diǎn)心飲料的味道都是非常甜的。美國人普通喜歡吃糖這是引發(fā)美國人肥胖的一大原因，為了有效的控制這一現(xiàn)象，美國人發(fā)起減糖運(yùn)動。

過度肥胖引發(fā)了許多社會問題

過度肥胖引發(fā)許多的疾病跟社會問題。過度的應(yīng)用甜飲料，引發(fā)美國社會的肥胖人口增加，在某些州肥胖人口已經(jīng)接近20%。

患糖尿病、心臟病、中風(fēng)，以及其他肥胖誘發(fā)的并發(fā)病癥的人也越來越多。美國每年用于醫(yī)療保險(xiǎn)的費(fèi)用是1500億，目前這個(gè)數(shù)字還在不斷增加中。有人曾推測，如果美國2/3的成年人和1/3的青少年都超重，美國的醫(yī)療保險(xiǎn)體系就會崩潰。

從健康和降低社會負(fù)擔(dān)這兩個(gè)層面考慮，美國必須對甜飲料有所限制。“少喝甜飲料，生活更甜美”這個(gè)活動由美國健康教育協(xié)會、美國癌癥協(xié)會、美國糖尿病協(xié)會共同發(fā)起，超過100個(gè)組織以及紐約、洛杉磯、華盛頓等多個(gè)大城市的健康部門都做出了積極響應(yīng)。

倡議的發(fā)起還建議相關(guān)單位增加糖的消費(fèi)稅，提升甜飲料的價(jià)格，限制或降低生產(chǎn)量。

他們還希望生產(chǎn)廠家多生產(chǎn)無糖茶、低糖奶、少糖咖啡等，計(jì)劃到2020年，消費(fèi)者每周喝的甜飲料少于3杯。

這些倡議得到越來越多人的支持。一些學(xué)區(qū)為響應(yīng)倡議，移走了設(shè)在學(xué)校的自動飲料機(jī)。而一些公園、游樂場和健身房也逐漸減少了自動飲料機(jī)的數(shù)量。

嗜糖之害，甚于吸煙

糖的誘惑難以抵擋，吃得過量無益健康。世界衛(wèi)生組織調(diào)查23個(gè)國家人口死亡原因后得出結(jié)論——嗜糖之害，甚于吸煙。這項(xiàng)調(diào)查表明，長期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10～20年。

這樣的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)讓不少人費(fèi)解：明明生活中害怕肥胖的人越來越多，吃糖總是前后思量，怎么會造成高糖攝入呢？營養(yǎng)專家表示，人們攝糖過量，很大程度上源于餐館菜肴和加工食品。國家高級烹調(diào)師張亮舉例，一份紅燒肉含糖40～50克，無錫排骨含糖75克，魚香肉絲含糖25～30克。而超市里，甜飲料、醬汁等含糖大戶更比比皆是。還有各種“隱形糖”藏在面包、話梅、酸奶里。

吃糖的6大危害：

1.膽固醇紊亂

《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，食用糖最多的人，體內(nèi)的壞膽固醇水平和甘油三酯水平也最高。過量的糖分不僅刺激肝臟產(chǎn)生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力。

2.癌癥風(fēng)險(xiǎn)加大

一項(xiàng)針對絕經(jīng)后婦女的研究發(fā)現(xiàn)，血糖水平高的人，患上直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人幾乎高兩倍。還有研究發(fā)現(xiàn)，血糖高的人，更易患肝癌、乳腺癌等。

3.誘發(fā)心臟病

英國倫敦皇家醫(yī)學(xué)院肥胖組專家成員馬洛特拉說，糖會導(dǎo)致人體內(nèi)尿酸等升高，增加高血壓的發(fā)病率，從而導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加。

4.引發(fā)頭痛

英國倫敦國王大學(xué)頭痛專家安迪·道森博士指出，吃糖過多時(shí)，身體需要快速反應(yīng)來應(yīng)對，血糖水平會突然到達(dá)峰值，隨后又陷入低谷，這種變化可能引發(fā)頭痛。

5.損害記憶

德國柏林夏里特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的神經(jīng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃糖不僅會損傷大腦的物理結(jié)構(gòu)，也會損傷它的功能，吃糖過多可能會導(dǎo)致患上認(rèn)知障礙癥。

6.導(dǎo)致早亡

美國疾病與預(yù)防控制中心對3萬多人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，結(jié)果顯示，一天總熱量超過21%來自添加糖的人，與添加糖攝取量不到總熱量10%的人相比，因心臟疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)多了1倍。

每天吃糖不要超過25克

美國加利福尼亞大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)家羅伯特·拉斯汀呼吁，糖對健康的威脅超過肥胖，因?yàn)樘遣粌H有毒還能致癮，攝入多了如同慢性自殺。美國政府近年來已經(jīng)屢出控糖措施。我國部分城市也開始實(shí)施學(xué)校不能出售碳酸飲料等不利健康食品及飲料的措施。

今年3月，世衛(wèi)組織就糖攝入量指南草案公開征詢意見，建議成人每天糖攝入量控制在當(dāng)日攝入總能量的5%，約合6茶匙，25克左右。

營養(yǎng)專家說，要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)很難，但至少應(yīng)先從轉(zhuǎn)變觀念開始，比如主動減糖，從每周一次減糖餐開始，到每天少吃一種含糖食物，久了口味就會變淡。也可選擇替代品，用水果代替甜食，用蜂蜜代替糖，烹飪時(shí)用橘皮、檸檬汁等代替糖的香味。另外，減少在外就餐，多在家吃飯能更好控制用糖量。最后，專家表示，遠(yuǎn)離“隱形糖”要學(xué)會看加工食品的標(biāo)簽，白糖、砂糖、蔗糖、果糖等字眼排在成分中前幾名的食品，就一定要少買，甚至不買。