青花椒無公害栽培技術標準

余啟發　吳蘭英　歐根友

【摘 要】花椒是一種重要的調味品，在我國的飲食當中占有十分重要的地位。除了作為香料之外，青花椒還可入藥，達到驅寒解毒，祛濕降壓的功效。因此，青花椒的種植在我國的種植業當中占有一定的地位。在政府的扶持下，我國的一些地區紛紛開展的青花椒農業園的搭建，以求培養出無公害，無污染的綠色健康青花椒，這種青花椒既可入藥，調理人體，也可作為香料進行烹制。并且隨著人們生活水平的不斷提升，對于綠色健康也越來越關注。本文就青花椒無公害栽培技術標準進行分析。

【關鍵詞】青花椒；無公害；栽培技術

[Abstract] Pepper is an important condiment， which occupies a very important position in our diet. In addition to the spice， green prickly ash can be used as medicine to get rid of the cold detoxification， clearing damp pressure lowering effect. Therefore， the planting of green pepper has a certain position in the planting industry of our country. Under the support of the government， some of the areas in China have carried out the construction of the green peppers NongYeYuan， in order to produce pollution-free， pollution-free green health green Chinese prickly ash， the prickly ash can be used as a medicine， regulate the body， also can be used as a spice for cooking. And as people's living standard is rising， it is becoming more and more concerned about green health. In this paper， the technical standard of green pepper is analyzed.

[Key words] Green pepper； Pollution-free； Cultivation techniques

隨著我國綜合國力的不斷發展，人們生活水平的不斷提升，人們對于飲食的要求也越來越高。人們已經不僅僅局限于吃得飽，吃得好，更需要吃的綠色，吃的健康，因此，人們對于食品安全方面的關注也越來越多。尤其是對綠色無污染的食品，人們對其的需求不斷的上漲。花椒是一種重要的食用香料，在我國的許多區域都不可缺，因此，對青花椒進行無公害的栽培便顯得尤為重要。本文就青花椒無公害高產栽培技術的現狀以及花椒無公害高產栽培技術的發展兩方面展開分析。

1. 青花椒無公害高產栽培技術的現狀

1.1青花椒無公害高產栽培技術的概況

所謂的青花椒無公害高產栽培技術，便是在青花椒的栽培過程中，對于種植地的土壤，環境，水源進行嚴格的調控，并對青花椒自身的品種以及一些其他的因素進行控制，從而提升青花椒的質量，滿足無公害的要求。除了提到的土壤，環境，水源以及青花椒自身的品種之外，還需要對種植的方法進行管理，減少病蟲害的侵擾，一定程度上的修剪，這些手段都能夠有效的提升青花椒的質量?？梢哉f，從一開始的青花椒種的選擇，播種手段，種植技術以及栽培管理這幾大方面都要做到嚴格的管理控制，這樣嚴格的管理控制可以將青花椒栽培過程中可能出現的問題降至最低，既提升了青花椒的質量，還提升了它的栽培效率。在進行無公害栽培的時候，一定要注意不能使青花椒受到污染物的污染，這些污染物包括工業廢水以及一些大氣的污染物。一旦青花椒被這些污染物影響，就難以種植出無公害的青花椒。進行嚴格的把關，便能在提升青花椒產量的同時還能提升它的質量。

1.2青花椒無公害高產栽培技術的缺陷

我國雖然是農業大國，但是在當前的農業環境當中，我國所采用的種植方式與種植手段大多是傳統的農業措施，現代化，機械化的農業技術采用較少。這既是由于我國的當前發展現狀所影響，也是由于我國的農業改革不徹底，現代化農業起步較慢所決定的。正是由于我國的現代化農業手段發展時間較短，各種技術與手段方面仍然不成熟，使得我國農業在一些新技術應用與產品生產的過程當中出現一些問題。首先，便是產量不足的問題。這是由于農業現代化，機械化的程度不高，大多采用傳統的農作方式。且無公害的青花椒對于諸多因素的管理調控是必須的且是十分重要的，僅依靠人力在進行管理培植會使得資源的極大浪費，效率低下，產量下降。傳統的栽培技術對于一些環境因素的調控難以達到相應的標準，這就使得青花椒的種植可能會受到其他因素的影響，最終導致青花椒被污染，達不到無公害的要求。青花椒在成熟期時進行采收也是十分重要的，落后的采收手段會影響青花椒的產量，采用現代化的手段能夠極大的提升產量與采收效率。而當前青花椒的采收大多采用傳統手段是事實，因此，如何攻克青花椒無公害高產栽培技術的缺陷也是當前研究的重點所在。

1.3青花椒無公害高產栽培技術的價值

由于花椒在我國是一種重要的藥物以及香料，具有極為寬廣的市場與消費群體，只有提高產量，才能滿足我們國家對于青花椒不斷增長的需求。而通過無公害高產栽培技術，可以極大的提升青花椒的產量與質量。傳統的栽培方式所得的青花椒已經越來越難以滿足人們日益增長的需求，除了在數量方面，在質量方面傳統栽培方式所得的青花椒也越來越不盡人意。由于傳統手段在栽培時所注意的方面較少，難以對各種周邊的因素以及環境狀況進行嚴格的控制，導致一些污染源和一些污染物進入青花椒的栽培環境當中，使得最終生產出的青花椒達不到所需的綠色無污染的要求。而這種有害的青花椒如果進入藥用以及食用環境當中，會對人體造成極大的損傷，并且，提升了青花椒的產量與質量，還會增加青花椒種植者的經濟效益，改善他們的生活水平。并且，對周邊環境還有一定的改善作用，調節生態平衡。由此可見，青花椒無公害高產栽培技術具有極大的實用價值與推廣價值。

2. 花椒無公害高產栽培技術的發展

2.1掌握生物習性優質選種

要相對青花椒進行無公害的栽培，提升青花椒的產量與質量，首先便需要充分了解青花椒的生物習性，并對各個品種自身的特點有一個明確的了解，選取正確的青花椒品種進行種植。因此，要掌握青花椒的生物習性，進行優質品種的選擇，由于青花椒品種的不同對于生長環境可能有一定的要求，尤其是對于溫度，干濕情況以及風力等都會處在細微的差別，一定要將這些因素充分的考慮進來，依據種植地土壤，種植地氣候以及種植地環境的不同有針對性的選擇不同的青花椒品種。要想培養出高產量高質量的無公害青花椒，一定要在青花椒的種上下功夫，如果不對青花椒種子進行嚴格的篩選，必然會導致整體青花椒的生長出現問題，產量下降。選擇優質的種子進行種植，是日后開展無公害栽培的前提所在。

2.2地耕地優化土地環境

在青花椒種子的選擇上進行確定后，一定要對青花椒種植的土壤進行優化升級?？梢哉f，優質的土壤才能培育出優質的青花椒，土壤環境是青花椒生長的重要環境。通過優化土地環境進行青花椒無公害栽培具備著重要的意義。首先，在進行土地的選擇時，要注意地形是否合理，土地質量是否穩定，在這樣的前提下才能進行青花椒的種植。有的土壤由于板結不適合作物的種植與生長，對于這種土地，一定要進行耕地松土的操作，幫助作物根系吸收更多的氧氣，通過適當的澆水改變土壤的松軟度。除了土壤的疏松度與水分含量外，還需要對土壤中的有機質和礦物質進行測定。青花椒的健康生長離不開有機質與礦物質的參與，如果土壤中缺乏這些營養成分，需要采取相應的措施提升有機質與礦物質的含量。但是注意，所采取的措施不能夠對土壤造成污染。通過對土壤的整改，使得土壤環境更適合青花椒的生長，提升青花椒的產量與質量。

2.3其他手段與管理技術

其他的手段與方法包括創新青花椒的栽培方法手段，落實主枝回縮修剪技術以及加強田間綜合管理這幾個方面。在創新青花椒的栽培方法手段中，主要是針對當前我國的青花椒種植方法上尚存在一定的缺陷提出的。當前所采用的種植方法大多是傳統的青花椒種植方法，在現代化的無公害綠色青花椒栽培種植當中所發揮的作用十分有限。若想創新青花椒栽培方法手段，首先需要注意青花椒的栽培時期，要在青花椒的最佳種植時期進行種植，才能夠為日后的青花椒茁壯成長打下堅實的基礎。確定好最佳的種植時期后，還需要確定最合理的種植密度。青花椒的種植密度要考慮到土壤中水分與養分的汲取和空氣的狀況，在相應的范圍內要使得各個作物充分的吸收相應的營養物質才能夠幫助提升青花椒的產量與質量。進行青花椒種植時還需要考慮到一些種植前的工作，挖好相應的土坑后，可以補施有機肥，增加土壤的肥力，并且有機肥不會對土壤和作物造成污染。定期的除草工作也是不可避免的，避免雜草與青花椒進行營養物質的爭奪，從而促進青花椒的生長。落實主枝回縮修剪技術是提高青花椒產量與質量的關鍵手段之一。主枝回縮修剪工作前需要進行大量的準備，首先需要確認青花椒生長的時間段，只有在合適的時間段進行修剪才能達到相應的效果。同時需要注意肥料的施加，幫助促進青花椒的芽孢生長。及時的剪除有病蟲害的枝條，防治病蟲害進一步的侵染。這樣做可以有效的增加花椒的生長優勢，提升青花椒的產量。通過田間綜合管理也能夠促進青花椒的栽培產量與質量，在進行田間綜合管理時，需要注意到綠色無污染的核心概念，不能引入外來污染物，并減少田間病蟲害的侵害?？梢酝ㄟ^生物防治的手段減少田間害蟲的數量。這種有效的監管手段能夠解決青花椒栽培中可能出現的諸多問題，進一步提升青花椒的產量，提升經濟效益，為市場提供更多質量更好的青花椒，實現青花椒無公害栽培的目標。

3 結語

花椒是一種重要的調味品，在我國的飲食當中占有十分重要的地位，由于人們對其的需求不斷的上漲。花椒在我國的許多區域都不可或缺，因此，對青花椒進行無公害的栽培便顯得尤為重要。本文從青花椒無公害高產栽培技術的現狀出發，探究了青花椒無公害高產栽培技術的概況，無公害高產栽培技術的缺陷以及無公害高產栽培技術的價值，并就花椒無公害高產栽培技術的發展展開分析，包括掌握生物習性優質選種，地耕地優化土地環境與其他手段與管理技術，從而促進我國青花椒種植業的發展。

參考文獻：

[l]周慶椿，薛有鋒.九葉青花椒栽培技術和病蟲害防治 [J].植物醫生，2009（4）：27-28.

[2]傅汝維.九葉青花椒豐產栽培管理技術要點 [J]，南方農業，2009（5）：23-24.

[3]余啟發，梅伍明.九葉青花椒無公害高產栽培技術[J].中國林業產業， 2016（9）.