關于平山縣紅薯產業發展的思考

劉麗平

（平山縣大吾鄉農技站河北平山050400）

關于平山縣紅薯產業發展的思考

劉麗平

（平山縣大吾鄉農技站河北平山050400）

平山縣位于河北省西部、太行山東麓、滹沱河上游。近年來，紅薯產業在全縣優化農業種植結構中異軍突起，面積達到了4.5萬畝。涉及王坡鄉、三汲鄉、宅北鄉、兩河鄉、大吾鄉等12個鄉鎮133個行政村，許多農民尤其是丘陵區鄉鎮農民種植紅薯增收致富愿望迫切，為更好地做好紅薯富民產業，試就全縣的紅薯產業現狀和愿景做一簡要分析。

1 平山縣紅薯產業發展現狀

1.1 新品種覆蓋率低，種植比較分散。這兩年平山縣紅薯產業發展較快，但新品種特別是像龍薯515、濟薯26、煙薯25、心香、冀紫薯2號這樣市場競爭力強的品種覆蓋率仍然偏低。另外，由于土地價格攀升，土地流轉成本高，盡管政府、龍頭企業和一些合作社做了大量的工作，但許多農民還是愿意自耕自種，種植分散，增加了管理運營成本。

1.2 缺少高端的精深加工，粉條加工仍占較大比重。平山紅薯品質好，但許多還停留在全粉和粉條的初加工階段。產業鏈條還不長，特別是面向國內、國際市場的薯條、薯片、色素提取等精深加工還有非常大的升值空間。

1.3 科技支撐體系還需要創新優化。面對紅薯產業的迅速發展，現在的科技體系和科技人員的服務職能均有待在市場中創新。一方面，產業的發展非常需要高水平的科技團隊科技人同無縫隙的對接服務。一方面，科研機構和和科技人員的成果和技術不能及時地轉化成生產力。

1.4 投入不足。由于地方財政有限，政府沒有足夠的地方配套建設資金支持產業發展，加上紅薯產業和其他一些農業產業一樣在發展上都存在資金占用周期長，經濟效益相對偏低等問題，影響了信貸和社會閑散資金的利用，滯后了產業的發展后勁。

2 平山縣發展紅薯產業的發展優勢

2.1 自然條件非常適宜。平山縣氣候類型屬暖溫帶半干旱半濕潤季風型大陸性氣候，無霜期130～190d。四季分明，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，冬季寒冷少雪。年平均日照時數2611h，年有效積溫4853.5℃，平均降水量609mm，平均汛期降水量430mm，占全年降水量的70.6%。平山縣地貌屬山地類型，有亞高山、中山、低山、丘陵、平原5個亞類，兼有階地、崗坡、谷地、凹地等多種地貌類型，最高海拔2281m。土壤由花崗巖、片麻巖等母質發育形成，按土壤表層質地可分為沙壤質、輕壤質、中壤質、重壤質四個類型，其中輕壤質耕地55.35萬畝，占總耕地面積的90.9%，土壤pH值6.5～7.5。獨特的氣候土壤條件，使平山縣生產的紅薯在色澤、口感、品質、營養等方面是周圍其他區域無法比擬。

2.2 群眾種植積極性高。平山縣境內有崗南、黃壁莊兩座大型水庫。上世紀50年代為修建兩座水庫，13萬平山兒女背井離鄉，放棄沃土良田，許多人搬遷到了旱崗坡嶺。那時紅薯就以耐旱節水、易管理、產量高、效益好、見效快深受當廣大群眾的喜愛。現在，隨著人民生活水平的提高。紅薯以獨特的營養、保健價值日前受到人們的青睞，再加上紅薯種植明顯的經濟、社會、生態效益，更加調動了群眾的種植積極性。

2.3 龍頭企業帶動，紅薯產業已成為農民增收致富的一個主導產業。河北東茂農業開發有限公司投資2600萬元，通過龍頭企業+合作社+基地+農戶的產業化運作模式，把公司、合作社和農民的利益緊緊地捆綁在一起，三者互為依托，共同受益，共擔風險，有效調動了各方面的積極性。為提高產品知名度，占領高端市場，河北東茂農業開發有限公司注冊了“紅山根”商標，充分利用互聯網強大的營銷優勢，建立了自己的微信商城，經過一年的運營，公司開發生產的鮮食紅薯、烤紅薯、紅薯脯系列產品，受到了消費者普遍歡迎，建立了穩定的客戶源。公司目前已成為中國農科院農產品研發中心、河北農林科學院紅薯新技術試驗示范單位。通過全面推廣引進新品種、配方施肥、生態防病治蟲等技術措施，大幅度提高了種植效益。2016年公司自建紅薯基地1萬畝，輻射帶到2萬畝。紅薯種植戶戶均增收2308元，人均增收826.1元。

3 平山縣紅薯產業發展愿景廣闊

3.1 國家推進農業供給側結構性改革的政策，為紅薯產業的健康發展帶來了廣闊空間。2017年中共中央國務院《關于深入推進農業供給側結構性改革的若干意見》中指出要按照穩糧、優經、擴飼的要求，加快構建糧經飼協調發展的三元種植結構，糧食作物要增加優質食用大豆、薯類、雜糧雜豆等推廣種植。中央《關于做好農業和農村工作的意見》中也提出：“要更加重視發展農副產品加工、儲存、保鮮、運輸業，實現農產品多層次增值。支持現有農副產品加工企業進行技術改革和設備更新，逐步實現由初級加工向精加工轉變，推進農業產業化進程。”各級政府也相繼出臺了相關保障政策。中央及各級政府特別是平山縣委縣政府對現代農業產業化發展越來越重視，把紅薯產業列為全縣3大農業富民產業之一，在政策和扶貧資金上優先支持，為紅薯產業發展帶來了難得機遇。

3.2 紅薯以其營養均衡，健康保健效果顯著，國內外市場潛力極大。紅薯屬堿性食品，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。不但營養均衡，而且具有鮮為人知的減肥、健美、抗癌、降低血膽固醇、預防心腦血管病的作用。最新統計資料顯示，我國城鎮居民年平均購買紅薯食品1.3kg，這一數字還將呈上升趨勢。現在，紅薯早已不是饑荒年代人們的的充饑食品，無論是高中端消費人群還是普通民眾都非常喜歡紅薯食品，國內外市場潛力非常極大。

3.3 放眼國際市場，發展精深加工，平山縣紅薯產業發展后勁十足。以河北東茂農業開發有限公司為依托，依靠中國農科院、河北省農林科學院的技術優勢，在開發紅薯鮮食、烤薯、生產薯脯的基礎上。瞄準美國、加拿大、印尼市場，大力推廣冀紫薯2號、紫羅蘭等新品種，發展紅薯色素提取和全粉精深加工，提高紅薯產業的高科技含量和高附加值，不斷增強壯大紅薯產業發展后勁。