“晉”善“晉”美

穆穆

說起平遙，想必大家并不陌生，人們大多是聽說過它的名氣，而你又真正去了解過它嗎？下面就讓我?guī)闳ヮI(lǐng)略平遙之美吧！

平遙印象

平遙古城由青磚灰瓦砌成，游人來此最愜意的就是在老胡同中穿行。城中大院內(nèi)雕鏤精致的檁、梁、柱、窗，古色古香的磚、雕、壁、瓦，使人感覺輕松。

走在城中，五顏六色的燈飾把夜色中的古城裝點(diǎn)得色彩斑斕，盛滿陳年老醋的壇子給涼爽的空氣帶來陣陣的醋香，一盞盞紅燈籠映照著逛街的人們。漫步在這古老的街中，腳踩著有千年歷史的石板路，剎那間就像推開了時(shí)空交錯(cuò)的門窗呢。琳瑯滿目的街道、雕刻精美的窗格、精美絕倫的燈籠、散發(fā)著濃香的特色小吃，還有店家當(dāng)?shù)乜谝舻倪汉嚷暎@些組成了古城特有的魅力，吸引著每一位來客……

歷史印記

如果說夜晚的平遙古城給人以時(shí)空穿越的感覺，那么白天的平遙則給人以老者般的歷史和滄桑感。走在這里的每一寸土地上，我們都會(huì)為之感慨。那保存完好的古城墻，明清時(shí)代遺留的建筑，殊不知這里還曾經(jīng)是顯赫的全國金融中心呢，來到這里總能激起我們對(duì)那段輝煌時(shí)期的想象與憧憬。

這座有著2700年歷史的文化名城，也是中國僅有的以整座古城申報(bào)世界文化遺產(chǎn)獲得成功的古縣城呢。如今，無論是漫步在平遙那些游客摩肩接踵的開放景點(diǎn)，還是走在平遙的尋常巷陌間，不經(jīng)意的每一家普通院落，都讓我們有著不一樣的感受。

平遙式幸福

都市生活里以廣場舞為主的健身項(xiàng)目，在這里則演變?yōu)榇蛱珮O拳、做健身操，孩子們則是跳著蹦著，生活在這里的人們臉上都蕩漾著幸福的笑容。古老的城墻不僅是他們生存的家園，更是他們?yōu)橹院赖臉s譽(yù)。

平遙美食

走在城內(nèi)堅(jiān)實(shí)的青石板上，品著特色美食將是旅途中不可或缺的一部分。平遙古城遠(yuǎn)近聞名的五大特色美食將是你不可錯(cuò)過的舌尖上的幸福呢！它們究竟是什么呢？讓我們一起聞著味開始尋找吧！

平遙牛肉

平遙牛肉：肥而不膩，瘦而不柴。

平遙碗脫

知道什么叫碗脫嗎？這也是平遙的美食之一。碗脫為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創(chuàng)，距今已有100多年的歷史。碗脫是平遙古城當(dāng)?shù)刈畹氐赖奶禺a(chǎn)之一，做法精致，原料由面、水、油制成，經(jīng)高溫蒸后，成形，一般有涼拌和熱炒兩種吃法，各有各的獨(dú)特味道，非常美味。

平遙豆腐腦

平遙豆腐腦別具特色，以其“打鹵”見長，把好的粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成的鹵汁。

曹家熏肉

平遙熏肉以曹家熏肉最有名，曹家則以熏肘最具特色，它的色、香、味、形曾博得慈禧太后的贊賞。平遙熏肉采用的是一種傳統(tǒng)而獨(dú)特的制作方法，即用藥料與柏木屑燃燒后的煙熏制而成。慈禧太后可是古代有名的吃貨呢！

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳的制作工序非常嚴(yán)格，和面一般是由體力較好的人負(fù)責(zé)，加燒開的水，用搟面棍攪拌成面團(tuán)，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳。接著將薄片卷成空心卷，豎立在籠中，蒸約10分鐘后，揭去籠蓋，暄騰騰的莜面栲栳栳就成功了。

賞美景，品美食，來到平遙，這些怎可缺少一個(gè)？好啦！親愛的小朋友們，下一站我們將要去的是美麗的烏鎮(zhèn)，讓我們一同去感受來自那里的風(fēng)俗文化。