以夏天的名義

潘晴+宴子

潘晴：曾任《健康之友》專題總監、《健康與美容》雜志主編。資深吃貨，美食達人。現在的主要工作就是自己做，四處吃，隨時寫，立刻拍……

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以夏天的名義，吃點爽口的沙拉！隨手將從冰箱里找出的食材組合到一處，或是選一些有質感的食材丟進烤箱做成烤熟的沙拉，都是很棒的選擇。操作簡單、食材豐富、味道清爽，這些特質和夏天都是絕配。

來，一起以夏天的名義，吃份沙拉吧！

▲ 烤綜合蔬菜沙拉

● 土豆、胡蘿卜、杏鮑菇切滾刀塊，洋蔥、火腿腸切小方塊，大蒜切碎備用;

● 饅頭切成小丁，用油略煎至表面金黃備用;（我是頭天做了炒饅頭，所以有現成的饅頭，如果想讓沙拉高大上一些，可以換成法棍。）

● 把各種蔬菜和饅頭丁放進烤盤，加入黑胡椒、各種香草及一大勺橄欖油拌勻;

● 烤箱預熱180度，將蔬菜放入烤15分鐘，取出翻拌一下，再烤10分鐘;

● 鍋內倒入少許橄欖油加熱至七成，放入大蒜、鹽和各種香草翻炒，待出香味后關火，倒入烤盤中和各種蔬菜拌勻即可。

靚爆朋友圈秘技：

沙拉由于烹飪方法簡單，是非常容易保留食物的色彩和造型的菜品，因此顏值都不低，不妨再選擇比較有質感或者有獨特設計的盤碗來搭配它，不僅能凸顯其豐富的色彩，更能提升菜式的檔次。

▲ 奇異果爽口蔬菜沙拉

● 將自己喜歡的各種生菜洗凈瀝干水分，切成絲或直接撕成小片裝入大碗中備用;

● 樹莓洗凈瀝干水分，與少許夏威夷果、山核桃、藍莓干一起撒在蔬菜上;

● 將奇異果（綠果）果肉搗碎，加蜂蜜、橄欖油和鹽調制成沙拉汁，淋在準備好的食材上拌勻即可。