黃瓜家庭栽培技術

華南農業大學園藝學院/吳俊孫光聞

黃瓜家庭栽培技術

華南農業大學園藝學院/吳俊孫光聞

黃瓜學名為Cucumis sativus，英文名為Cucumber，別名青瓜，現在世界各地廣泛栽培，原產地位于印度北部地區，是我國人民主要食用蔬菜之一。黃瓜是葫蘆科甜瓜屬，一年生攀援草本植物，根系較淺。莖為五菱，蔓性，綠色，中空，有剛毛。葉為掌狀或五角形，淺裂，葉面上有刺毛。雌雄同株異花，偶有兩性花。雌花單生葉腋，雄花簇生，花黃色。果實為瓠果，圓柱形或長棒狀，果皮光滑或有瘤狀突起，淺綠色、綠色或黃白色。種子扁平，橢圓狀披針形，黃白色。

①黃瓜種子

②黃瓜育苗

③黃瓜定植

④黃瓜苗期

黃瓜是喜溫暖濕潤的植物，不耐高溫和寒冷，適宜的溫度在20～30℃之間，在中國大部分地區都適宜種植，種植的時間根據緯度的不同會有變化，如華南地區3～4月，華東地區4～5月比較合適，具體時間根據當地溫度來調節。

黃瓜在家庭種植合適的區域為陽臺、庭院和天臺等空曠陽光充足的地區。栽培前需要準備容器、泥土和支架。容器需要相對大點，深度要達到40～50厘米；每株單獨容器需面積大于0.25平方米，連珠種植需要每兩株之間大于40厘米；支架要相對結實，如拇指粗細的竹竿，若是上部有懸掛的地方亦可改用包裝繩直接牽引；泥土最好使用疏松肥沃的沙壤土。

家庭栽培黃瓜可直播，亦可育苗移栽。可干種直播，有條件也可在播種前進行簡單的催芽處理：用事先準備好的紗布或是毛巾用28～30℃的水浸濕，然后將用同等溫度浸濕的種子放到紗布或毛巾上保持上述溫度6～10小時即可。然后將種子播入栽培容器的基質中，再覆蓋1厘米厚的基質，每個穴1～2粒種子適宜，或是播入準備好的育苗容器中，方法上同，但要注意種子之間的距離，間距上下左右3厘米為宜，方便后面的移栽，播種之后用噴壺將基質淋透。直播育苗需要在播種前施加基肥，如：氮、磷、鉀復合肥和泥土混合；移栽育苗的泥土也需要進行補充營養，可加入少量的復合肥混合，為幼苗生長提供營養。在幼苗期間澆水，最好選取清晨或傍晚太陽落山時候，切記不能在太陽暴曬的時候澆水。如白天溫度較高或太陽暴曬，可適當的遮陰或是移到陰暗處。

幼苗5～10厘米時可使用薄膜對根部和容器進行覆蓋，有利于保持根部濕潤防止雜草生長。待黃瓜植株長到25～30厘米的時候進行搭架或是包裝繩懸掛牽引，每當藤蔓長到一定程度的時候或是看到藤蔓偏移牽引物時，需要人工引蔓，每隔30～40厘米時綁一道細繩，以避免斷蔓。待藤蔓長到頂端時需要摘除頭部，促進下部結位長出側蔓。側蔓長出雌花以后留2～3片葉子再次去除頭部。抽蔓前，澆施1次稀薄尿素肥水，開花結果時可施加一定量的復合肥為保花保果，當遇到黃瓜開花結果高峰期時要多次施加復合肥，時間間距為一周左右，根據開花結果的數量和黃瓜植株生長狀態調節施肥時間，在結果盛期時可適當噴灑一些葉面肥進行追肥。在開花結果期間注意土壤的水分濕潤即可，不可過多，否則會落花落果。室外種植多雨天氣要注意排水和病害。

⑤黃瓜幼果

⑥黃瓜果實

黃瓜一般授粉后10天左右即可采收。頭瓜應早采，前期每隔3～4天采一次。盛果期每隔1～2天采一次。黃瓜采收時候要注意避免傷害藤蔓，采用按住瓜蒂一擰的方式，可使黃瓜在瓜蒂處掉落而不傷害藤蔓，方便快捷。

黃瓜以嫩果供食，生食、熟食、腌漬、曬干、罐藏加工均可，各具風味，清香可口，有增進食欲的作用。