萬菇之王
——繡球菌
2017-07-20 10:58:31菇菇世界
農家之友 2017年5期
關鍵詞：陽光
萬菇之王
——繡球菌
繡球菌，又名繡球菇，形似巨大的繡球而得名。被譽為"萬菇之王"，是世界非常珍稀名貴的藥食兩用菌菇。野生數量極少，國內偶見于東北長白山、云貴川等地的高山的云杉、冷杉林中。
因其具有超高的激活免疫能力，在日本有“夢幻神奇菇”之稱。普通蘑菇生長在陰面，而繡球菇每天需要10小時以上的照射，是世界上唯一的"陽光蘑菇"。在歐美、日本極為暢銷，價格昂貴。
據測定，繡球菌中超氧化物歧化酶的含量位居各種食用菌之首。繡球菌還含有大量維生素和礦物質， 如維生素C，其維生素E含量位居菌藻類食物前列，繡球菌還含有麥角固醇，在陽光和紫外線照射下可轉變為維生素D，能促進鈣磷吸收，有利于骨骼形成和發育，預防兒童佝僂病、成人骨質疏松癥和骨質軟化癥。繡球菌含有相當高的鉀元素，而鈉的含量較低，這種高鉀低鈉食品有利尿作用，對高血壓患者有幫助。 （菇菇世界）
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