紫茉莉：善變卻守時的“胭脂花”

犬君拌汪醬/文

Flickr Pinterest 陳柯/圖

紫茉莉：善變卻守時的“胭脂花”

犬君拌汪醬/文

Flickr Pinterest 陳柯/圖

入夏，天氣漸漸炎熱，路邊的小花壇，也漸漸進入了最美的時光。諸般花草，或伸展綠葉，或綻放鮮花，為美好的世界增添鮮艷的色彩。

紫茉莉便是這樣一種在南北各地都很常見的美麗植物。

生長旺盛的紫茉莉

左圖為茉莉，右圖為紫茉莉。兩者相差甚遠

名不副實的紫茉莉

紫茉莉雖然名為“茉莉”，但并不是“紫色的茉莉”。

開著潔白花朵、又香又能泡茶的茉莉，是木犀科素馨屬的茉莉花；而紫茉莉是紫茉莉科紫茉莉屬的植物。從生物分類學的角度看，它們根本不是“一家人”。南方常見的三角梅反而是紫茉莉的“親戚”。

如此說來，紫茉莉的名字，還真有些名不副實呢！

神奇且善變

一看到“紫茉莉”這個名字，人們就會下意識地認為它開的花是紫色的——其實也對，開紫色花的紫茉莉確實最為常見。但紫茉莉除了會開紫色的花，還會開紅色、粉色、白色、黃色等五顏六色的花！

一朵紫茉莉花，可以由多種顏色組成，并且有斑點、條紋、扇形等多種組合方式。通過多種元素的排列組合，紫茉莉花的色彩可謂是千變萬化！也因此，紫茉莉擁有了巨大的觀賞價值。

正是因為紫茉莉花如此神奇而多變，這種原產南美熱帶的花卉，在西方被盛譽為“秘魯奇跡”呢！

黃色的紫茉莉花

色彩雜糅、卻和諧有序的紫茉莉花

準點閉合的紫茉莉花

按時守信

紫茉莉的花期是6～10月。它的花會在下午4點前后開放，非常準時，然后在次日早上閉合凋落。每一朵花只開放一天，第二天換新的花朵開放。因為紫茉莉開花的時間，與人們煮飯、洗澡的時間相近，所以紫茉莉又有“洗澡花”“煮飯花”等好玩的名字。

看似危險的果實與“珍珠粉”

紫茉莉的果期是8～11月，它的果實是球形的瘦果，未成熟的時候是青黃色的，成熟后會變成黑色，表面皺巴巴的，看起來就像是一個又一個的小地雷，因此又有“地雷花”之名。

紫茉莉果實里的種子，胚乳是白粉質的，可以研磨成粉，用以敷面。明末清初時期的皇室宮眷常采摘紫茉莉的果實，搗碎種子，蒸熟后使用，作為化妝品，并美其名曰“珍珠粉”。

明朝最后的皇帝崇禎，曾令后宮佳麗用紫茉莉果實制作“珍珠粉”涂面，以致后宮之中廣種紫茉莉。

紫茉莉的果實。不過別擔心，這些“小地雷”并不會爆炸喲

大名鼎鼎的“胭脂花”

紫茉莉不僅可以做涂面的“珍珠粉”，它色澤艷麗的花朵，還可以研制胭脂，因而又有“胭脂花”之名。在許多地方，由于紫茉莉可制胭脂之事太過出名，以至于“胭脂花”這個名字比紫茉莉本名流傳更廣。

紫茉莉原產于南美洲熱帶地區，約在明末傳入中國。它容易栽培，繁殖迅速，觀賞性強。雖然紫茉莉作為觀賞植物走向世界的歷史并沒有很長，但如今已遍布世界各地，深受各國人民的喜愛，有“夜之女王”“夜之公主”“破曉”等美稱，在許多國家，紫茉莉都以“夜之花”之名廣為人知。

紫茉莉的花朵可制胭脂

紅黃搭配的紫茉莉花