2016年海南省瓊海市香蕉產業發展現狀分析

王成麗

1 2016年瓊海香蕉產業基本情況

1.1 面積和產量

根據調研，2016年全市香蕉種植面積約為984 hm2，收獲面積約為902 hm2，產量達3.59萬t，每畝單產平均為2 650 kg，年產值約為8 611萬元。

1.2 成本和效益

2016年全市香蕉每畝生產總成本約為7 420元，其中每畝物質與服務費用約為4 020元，每畝人工成本約為2 400元，每畝土地成本約為1 000元；每畝種植面積用工數量約為20個，其中家庭用工12個，雇工8個。平均收購價格約為2.4元/kg，每畝總收入約為6 240元，每畝凈利潤約為-1 180元，成本利潤率為-15.9 %，商品率為89 %。

1.3 市場情況

瓊海香蕉2016年上市期從4月初，持續到7月初，4～5月大量上市。香蕉收購價格最低時只有1元/kg，最高時可達到4元/kg，平均收購價格為2.6元/kg。

2 香蕉產業變化情況及原因分析

2.1 生產變化情況

2.1.1 面積和產量

2016年瓊海香蕉種植面積較上年略有下降，減少了70 hm2；收獲面積較上年增加144 hm2；單產水平每畝增產80 kg。收獲面積和單產的提高，帶動全市香蕉總產量比上年增加0.66萬t，達到3.59萬t，比2015年提高22.5 %。

近年來瓊海香蕉種植面積持續下降，香蕉種植規模較小，以散戶種植為主。2015年全年基本無大臺風，氣候適宜，2016年收獲面積較2015年上漲，產量增加。小農戶主要憑經驗種植，先進技術應用少，管理粗放，導致香蕉單產水平提高有限。

2.1.2 成本和效益

2016年較2015年，每畝生產總成本約增加122元，其中，每畝土地成本增加200元，上漲25 %；每畝人工成本與上年持平，雇工工價上漲33 %，用工數量減少4個；每畝物質與服務費用約減少78元。

近年來瓊海經濟發展加快，尤其是旅游、房地產等第三產業發展迅速，土地、人工等價格不斷上漲。可用于農業開發的土地越來越少，農業用地資源稀缺。每畝物質與服務費用較2015年下降，主要是農機費用和保險費下降。小規模種植的蕉農在機械化應用投入減少，2016年保險公司未開展香蕉保險，保險費投入為零。瓊海香蕉種植效益不高，導致蕉農家庭用工和雇工減少，將更多的勞動投入到其他經濟效益更好的農業生產中。

2.2 市場變化情況

2016年較2015年，每公斤平均收購價格比上年提高0.5元，提高23.8 %。每畝總產值比上年增加465元，增長7.2 %。每畝凈利潤為-530元，種植香蕉仍然是虧損的，但比2015年少虧損343元。

受2016年初寒潮影響，瓊海香蕉受寒的香蕉（簡稱“凍蕉”）較多，4～5月份采收的香蕉基本上都是凍蕉，凍蕉收購價1～1.2元/kg。5～7月份未受寒蕉上市，收購價平均為3.4元/kg。從全年來看，香蕉平均收購價約為2.6元/kg。2016年香蕉產量和價格提高，香蕉種植收益提高，虧損減少。

對于以家庭用工為主的瓊海香蕉生產者來說，種植香蕉省工省力，香蕉播種后可以出去務工，并不完全依靠香蕉掙錢，農戶有種植香蕉的意愿。但是隨著外出務工收入的提高，種植香蕉的家庭用工相比務工價格低很多，從事香蕉產業乃至農業的比較效益降低。2016年種植香蕉的每畝現金收益為2 327元，說明不考慮家庭用工的價值，完全依靠家庭勞動力經營的散戶蕉農種植香蕉還是有利可圖的。但是，瓊海農戶經營觀念轉換快，農業經營不持續，常常是看哪個農產品價格好就種哪個，這也是瓊海香蕉多為一代蕉的一方面原因。

3 存在的問題

3.1 采后處理技術落后，標準化低

瓊海香蕉產量較低，經紀人平均2～3 d收購一次。采收、運輸機械損傷大，品質低于相鄰市縣。香蕉品質等級劃分不規范，凡是有包裝的均為1級，沒有包裝的作為2級。導致同樣質量的香蕉，瓊海價格比鄰縣陵水低0.5～1.0元/kg。香蕉從種植到收獲沒有嚴格的標準化流程。

3.2 自然災害風險大，品種資源缺乏

瓊海處于東部沿海，每年臺風風險大，對農業生產造成的損失也大。2016年保險公司停辦1年香蕉保險。瓊海香蕉品種主要是巴西蕉、粉蕉、皇帝蕉為主，這些品種經過十幾年的種植枯萎病已經擴散，根結線蟲發病率高，品種退化。瓊海當地可選的香蕉品種不多，新品種資源缺乏，盡管其他市縣有大面積推廣寶島蕉、南天皇、農科1號等抗病品種，但瓊海當地主要還是傳統品種。抗病品種采后催熟技術未完全成熟，生長期比傳統蕉長1個月，口感稍差，大部分散戶蕉農為了趕上五一前的好價格，仍然愿意采用傳統品種。

3.3 種植規模小，農民組織化程度低

瓊海香蕉銷售主要依靠當地代辦經紀人，經紀人數量少，小規模種植的農戶組織化程度低，議價能力差，導致經紀人常常壟斷收購價格。當地的香蕉專業合作社還未真正起到示范、帶動作用。瓊海人口密度大， 農戶家庭經營土地面積小，土地租金高昂，無法大規模種植。

3.4 比較效益低，經營不持續

瓊海香蕉價格、品質都相對較低，小規模農戶種植香蕉近兩年都是虧損的，導致很多人放棄種植香蕉，改種其他經濟效益較高的作物。效益降低，農戶愿意投入的人工和生產資料也會減少，不利于香蕉產業的可持續發展。

4 措施建議

4.1 完善香蕉產業的質量標準體系，提高香蕉品質

瓊海香蕉產業標準體系不完善，標準執行不嚴格，尤其是采收、包裝、銷售等管理粗放，導致香蕉品質下降。為適應現階段和未來香蕉產業的發展，應著力構建香蕉種植、采收及采后物流、加工標準體系框架，制定有針對性的、統一的檢測方法和標準。加強對生產者的標準化生產技術培訓，提高農戶種植和采收的規范性，減少損耗和機械損傷。以標準化促品牌建設，提高瓊海香蕉品質。

4.2 發展間種套種模式，完善香蕉產業鏈，提升經濟效益

將香蕉與其他經濟作物間種，膠蕉間種、香蕉與其他熱帶水果間種等多種種植模式，以保持香蕉經營的持續性，同時充分利用土地資源，提高土地產出率和經濟效益。針對香蕉種植效益下降、加工業落后的現實，大力發展瓊海香蕉加工業，大力引進先進新工藝、新設備，開發香蕉新產品，延長香蕉加工產業鏈，形成多品種的香蕉加工產業格局，完善香蕉產業鏈，增加產品附加值。實行旅游+農業開發戰略，大力發展粉蕉、皇帝蕉、紅香蕉等特種蕉標準化種植，適度建立香蕉種質資源觀賞園，以特色農業資源豐富本地特色旅游資源。

4.3 建立香蕉產業支持保護體系，提升抗風險能力

建立香蕉產業支持保護體系，首先政府應加強災害預警機制建設，并提前做好防護措施。設立災害救濟基金，政府與社會資本合作，為受災蕉農恢復生產生活提供及時的災后救助。組織香蕉栽培、管理、營銷等方面的培訓，培育一批專業技術強的新型職業農民，帶動本地香蕉產業發展。試點種植枯萎病抗病品種，積極推廣防風、抗病栽培技術，發揮基層農機推廣部門的作用，做好技術指導和災害防治。其次，高度重視農業保險，支持保險公司農業保險業務的開展，保險公司可設定多個檔次的保費和保額，提高保障水平，可在一定范圍試點價格保險。政府部門做好保險宣傳工作，促進農民投保，實現風險共擔。

4.4 促進合作社、行業協會發展，提高香蕉產業組織化程度

加強農民專業合作社知識的宣傳培訓力度，讓合作社知識深入人心，吸收更多的農戶加入到合作社組織中。幫助合作社建立和完善內部利益機制，在技術、市場、管理方面加強政府指導力度，以規范促發展。發揮香蕉行業協會在技術、資源、市場等方面的優勢，推動產業標準化體系建設。充分發揮合作社、協會的示范、帶動作用，通過農民的聯合，將土地適當集中，實現規模化生產，進一步提高香蕉產業組織化程度。