只吃一種食物，我們能活嗎

楊卉卉

眾所周知，膳食平衡十分重要，因為沒有任何一種食物能夠提供給你生存所需的全部營養(yǎng)。最佳的飲食結構需要保持食物的多樣性，確保營養(yǎng)物質全覆蓋，從維生素C到亞油酸，啥也不缺。就算是那種非常流行的飲食概念，專注于某些食物（崇尚蔬果），或者把某類食物從餐單上去除（不吃高油、高鹽的食品），通常也要保證食物來源的多樣性，以提供合理的營養(yǎng)。如果情況極端一點兒，余生只吃一種食物，會發(fā)生什么呢？有沒有哪種食物是相對來說更有營養(yǎng)、能支撐著我們活得更久的呢？

好吃的肉類

首先讓我們一起來看看美味的肉類。肉類富含蛋白質以及我們所需的多種營養(yǎng)元素，如果只吃肉可不可行？

紅燒排骨香氣四溢，美味的牛排讓你齒頰留香，只吃豬肉或者只吃牛肉的生活一定很美好吧？那可不見得。由于無法從這些肉類食物中攝取任何葡萄糖，你的身體將會另謀出路——從你自己的脂肪和肌肉中攫取能量。于是，你的脂肪和肌肉不斷消失，你慢慢變得骨瘦如柴。而且，只吃這些肉會造成維生素C嚴重缺乏，而維生素C是制造膠原蛋白的小能手。長此以往，你將會得壞血病，成天無精打采，肌肉疼痛，全身長紅斑，面容枯槁，牙齦腫脹出血。

如果三餐只吃培根，那問題可能就更嚴重了。肉類本身就缺乏纖維素，長期過量食用培根、香腸、熱狗這些加工肉類食品更是會致癌。如果一個人每天吃51克培根，大約6片的樣子，那么他得結腸癌和直腸癌的概率將增加18%?！?br>