淺談有機農業種植土壤培肥技術的應用

路青梅

摘 要 為實現作物高產，常規農業都會選取增加施用化肥量的方法，但有機農業理論認為，土壤屬于一個具有生命力的系統，施肥必須先培育土壤，只有保證土壤質量，才能為微生物繁衍生息提供良好生存環境，才能利用土壤微生物作用為農作物供給所需養分。換言之，只有做好土壤培肥工作，提高培肥技術水平，才能確保有機農業生態系統正常運轉，才能提高土壤肥力與生物活性，才能保證食品安全。

關鍵詞 有機農業；土壤培肥；措施

中圖分類號 S1 文獻標識碼 A 文章編號 2095-6363（2017）11-0038-02

隨著經濟全球化的不斷深入，在100多個國家內有機農業生產方式得到了廣泛推廣，其面積與種植人數也越來越多。當前，我國有機產品主要為植物類產品，動物性產品較少，野生采集產品增長速度最快。其中主要出口品種包含有機茶、有機大豆等。截至2010年底，我國從事有機產品認證的認證機構都已達到26家，發放證書4 800張，獲得認可的企業超過4 000家，有機產品認證面積在260萬公頃以上。2013年，我國有機食品銷售額在50億美元以上，但相比前幾年出口規模逐步減小，隨著人們生活質量的進一步提升，有機農業的發展市場也逐步轉向國內，當前，我國有機食品消費額每年增長速度都達到了30%～50%之間，但仍供不應求。為更好地了解有機農業，提高有機產品質量，就必須重視土壤質量。土壤培肥是利用人為措施，如合理輪作等，不斷提高土壤肥力及生物活性，促進農產品向綠色、無公害方向發展。

1 有機農業、土壤培肥的概況

1.1 有機農業的概況

有機農業即Organic Agriculture，是指生產環節無需任何或基本不選取人工合成化學物質，如化學肥料、農藥、生長調節劑與畜禽飼料添加劑等，為滿足作物營養需求，可選取有機肥、動物排泄物等作為肥料的種植業，或為滿足畜禽營養需求，選取有機飼料的養殖業都可看作是有機農業。相比常規農業，有機農業的特點如下：第一，可向社會提供無污染、好口味、食用安全環保食品，有利于人民身體健康，減少疾病發生；第二，可以減輕環境污染，有利恢復生態平衡；第三，有利提高我國農產品在國際上的競爭力，增加外匯收入；第四，有利于增加農村就業、農民收入，提高農業生產水平。

1.2 土壤培肥的概況

土壤培肥是指利用人為方法達到土壤肥力提升的過程。要求在相應耕作條件下，利用精耕細作，采取合理施肥、灌溉等方法，不斷提高土壤肥力，確保農作物穩產、高產。有機農業土壤培肥的基礎關系為根—微生物—土壤，選取科學有效的措施，對土壤的各項特性進行改善。

2 有機農業對土壤培肥的要求

伴隨生態農業建設力度的不斷加大，人們對有機農業提出了更高的要求。我國農業生產、發展環節，科學、生態及可持續發展已經成為有機農業發展的目標。要求在對生態土壤不產生任何損害的基礎上，最大限度保證生態環境良好，為人們的生活提供更多綠色、健康的食物。相比常規農業生產，有機農業的優勢在于營養、安全及健康更佳，且無污染。此類農業生態生產結構模式是現代農業發展的方向。因此，做好土壤培肥在有機農業發展中極為重要。

通過土壤培肥措施的合理應用，不僅能夠提高農村經濟發展水平，還可以加大生態環境保護力度。長期以來，我國農業生產都會施用化肥，主要以氮肥為主，此類肥料不但會對農產品質量造成極大影響，還會出現農產品硝酸鹽、亞硝酸鹽過量現象，甚至會嚴重污染農業面。大力推行有機農業土壤培肥工作，可最大限度減少農業化學肥料使用量，防止以上問題產生。

有機農業強調土壤培肥選用豆科作物、綠肥植物輪作、土地修正及肥料施用等方法，通過以上方法改善土壤結構，增加土壤有機物含量。據相關要求表明，有機農業生產田塊輪作作物必須在3種以上，且包含豆科作物、綠肥等，如部分地區一年僅能生長一茬時，則輪作作物可選取2種，且包含豆科作物。除多年生作物及牧草等意外嚴禁相同田塊持續種植一種作物。

3 有機農業種植土壤培肥的途徑與技術分析

在社會經濟高速發展的今天，人們生活水平不斷提升，對食品安全愈加重視，進而促進了有機農業的迅速發展。土壤培肥是有機農業生產的重要內容之一，其培肥效果直接影響著有機農業的發展，為此，必須合理選擇培肥技術，提高技術水平，只有這樣才能保證有機農作物綠色、無公害。

3.1 不斷擴大有機肥源

目前，往往選取化學肥料用于農業生產，其特點為見效快、施工方便等，因此，傳統農家肥、施肥方法應用越來越少。基于此，相關部門及技術人員必須提高行動力，合理選取有機肥，拓展肥料來源，且對禽畜糞便與農作物秸稈等資源進行合理收集及充分利用，將源源不斷的肥源提供給有機肥生產，實現變廢為寶，節約資源，同時滿足冬季綠肥有機結合效益農業、生態農業，為有機農業發展貢獻一份力量。

3.2 加強生物肥料的施用研究，提高肥料施用技術

有機肥具有豐富的營養物，利用土壤各種特性作用，如化學、物理反應及微生物發酵、分解等，可逐步釋放肥料內的養分，這種材料具有穩定及較長肥效，為此，必須加大生產及施用有機肥量。目前有機肥生產應用最多的是酵素菌發酵技術，原料主要為豬糞、雞糞，選取好氧發酵技術，形成高質量酵素生物有機肥。其特點如下。第一，充分發酵。選取好氧發酵技術，發酵腐熟可分兩次完成，2～3個月為發酵時間范圍，酵素生物有機肥充分發酵后可安全使用，作物種植中，一般可用于基肥及追肥，也可用于種肥，可避免對根、苗造成傷害。第二，徹底除臭。充分發酵禽畜糞便后，可達到無公害功效，并能夠將臭味徹底消除。第三，消毒效果良好。經過重復發酵禽畜糞便，尤其是在高溫下，如70℃發酵，能夠將病菌、寄生蟲徹底消除，防止病害加重。第四，具有豐富的養分。根據相關檢測要求，酵素生物有機肥內含有40%有機質，11%為氮磷鉀，如3%為氮含量、6%為磷含量及2.5%鉀含量。第五，活性酵素有益菌較多。據相關數據顯示，酵素生物有機肥內高活性酵素有益菌極為豐富，每1kg內酵素有益菌超過500億。

3.3 推行測土配方施肥

測土配方施肥的基礎為土壤測試與肥料田間試驗，需嚴格按照作物肥料需求、土壤肥料供給能力及施肥效應等條件，在有機肥合理施用的前提下，計算出氮磷鉀與微量元素施肥量、方式等。換言之，在科學技術人員的指導下保證配方肥施用的科學性。

有機農業種植選取測土配方施肥，不僅能夠提升肥料利用率，還能實現穩產、高產的目的，是農產品質量有效改善的重要途徑。在測土配方施肥技術應用中，應嚴格遵循植株、種植時間等要求合理施肥。且對所有營養因子之間的比例關系進行協調，合理配置使用氮磷鉀與微量元素，進而提高作物產量。要求做到以下幾點：

1）按照有機肥特性施肥。秸稈除外，農作物需堆積處理有機肥，保證其腐熟充分，且與農作物生產要求相符。禽畜糞尿含有大量氮素，可作為追加肥應用。施肥前需先做到無公害化處理，為保證土壤內養分充足且平衡，需適當進行磷、鉀元素的補充。基肥也可選取富含腐殖酸的堆肥、漚肥。

2）按照作物品種及生長需求施肥。農作物品種較多，品種不同則對土壤營養需求也存有極大差異。為此，必須充分了解農作物生長需求，及時掌握其養分配比，只有這樣才能確保選取的肥料、施加量等具有合理性、科學性，才能避免浪費，提高經濟性。

3）按照土壤性質施肥。作物施肥環節，如土壤性質各異，則其選取的施肥技巧也存在極大差異性。為此，施肥前必須先了解土壤的性質，根據性質特點合理選取施肥方法，只有這樣才能提高施肥效率，達到良好效果，保證作物健康成長。例如土壤為砂性土，則肥料需增添適量土雜肥、沼渣等，改善土壤結構，提高土壤肥力。如土壤酸性過強，則需將適量石灰添加進入，中和酸性。如土壤堿性過高，則需摻加硫酸粉，綜合酸堿性，為作物生存、生長提供良好土壤環境。

3.4 合理輪作、間作，提升土壤自身培肥力

利用合理輪作、間作，不僅能夠確保土壤生物多樣性，還對地力肥力增強及病蟲害防范極為有利。如相同田塊多年連續進行一種作物種植，將出現相同代謝物質積累現象，也可能由于缺少某類養分，出現嚴重的重茬病。選取豆科作物和其他種類作用進行輪流耕作、間作，土壤內的氮素可通過豆科作物根瘤菌加以固定，還可提高土壤內氮素的含量，增加養分。除此之外，作物成熟收割后，其殘存根部及根瘤等也可提高土壤內的有機質含量。

4 結論

綜上所述，作為一項復雜的技術問題，有機農業土壤培肥應先樹立有機農業土壤的系統管與整體觀，在對各類因素如肥料、農作物及土壤等進行充分考慮的基礎上，做到平衡施肥。只有保證規劃的合理性，做到用地有機結合養地，才能提高土壤肥力，才能保證高產、穩產，才能確保有機農產品健康、綠色、無污染。

參考文獻

[1]李言鵬，王玉華，郭鶴群.國內外有機農業發展演化與區域比較研究[J].世界地理研究，2013（3）：110-117.

[2]王麗穎.有機農業中允許使用哪些土壤培肥和改良物質[J].農村實用科技信息，2011（2）：15.

[3]王衛平，朱鳳香，陳曉旸，等.有機蔬菜栽培土壤的培肥技術與廢棄物處置[J].浙江農業科學，2010（3）：620-623.