每一碗泡面里，都有自己野蠻生長(zhǎng)的樣子

默默

以前，吃的條件很差。在大家都為食物憂傷的背景下，沒(méi)有人會(huì)思考螃蟹到底清蒸好，還是該放些咖喱一起炒。

相比其他吃食而言，只需煮沸就能直接食用的面條，簡(jiǎn)單直接，干凈衛(wèi)生，不僅容易填飽肚子，還可以減少腸胃疾病的發(fā)生。更重要的是，即便家里沒(méi)有一棵青菜，人們?nèi)耘f可以就著清湯，度過(guò)一個(gè)安然無(wú)恙的夜晚。環(huán)境越惡劣的時(shí)候，面條的意義越大。這是不是面食在北方落地生根的原因，我不敢保證，但我能肯定，這是獨(dú)自踏在未知征途上的窮孩子們離不開(kāi)泡面的原因。

我們或多或少都熬過(guò)一些夜，特別是放縱的大學(xué)時(shí)期，以及初涉社會(huì)的菜鳥(niǎo)時(shí)期，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些熬夜的日子，回想起來(lái)似乎都是泡面味的，好像有一種魔咒。每到萬(wàn)物寂靜的深夜時(shí)分，嘴巴就特別容易寂寞，而泡面就是為了這種時(shí)刻而生的。畢竟并不是每一個(gè)晚上都能約到一群志同道合的朋友把酒言歡，擼串到天明。更多的時(shí)候，你只是個(gè)人。

我曾經(jīng)在深圳最大的城中村住過(guò)一段時(shí)間，那里龍精虎猛，加班是常態(tài)，熬夜是常態(tài)。

凌晨2點(diǎn)是一個(gè)尷尬的時(shí)間點(diǎn)，在熬過(guò)了第一波睡意來(lái)襲之后，你通常會(huì)胃口大開(kāi)。可惜街上早已偃旗息鼓，城市露出了真正的疲態(tài)，沒(méi)有什么比一碗泡面能更迅速地滿足自己的食欲。燒一壺開(kāi)水，撕開(kāi)一袋袋作料撒在燦黃香脆的面餅上，待熱水“嘩”的一聲沖下去，香味便開(kāi)始?xì)g騰愉悅地充盈整個(gè)房間，你也隨之精神一振。

若是興趣盎然，你還可稍微勤快一點(diǎn)，干脆用小鍋煮了泡面，放一片芝士，加一根火腿，再打一個(gè)雞蛋。熬夜的寂寞和加班的疲憊，會(huì)在面湯發(fā)出的咕嘟聲中，會(huì)在廚房的熱氣彌漫里，被沖淡。

泡面真的好吃嗎？只是因?yàn)槔淝宓囊雇韯e無(wú)選擇，只是因?yàn)槟抑行邼瓐D它便宜，只是一切剛剛好，所以覺(jué)得當(dāng)時(shí)的味道天下第一。

我喜歡吃泡面嗎？好吃的東西太多了，我不可能吃一輩子泡面。但我確實(shí)喜歡，堪比真愛(ài)。無(wú)論怎樣，它代表著一些溫暖的記憶，代表著蕩氣回腸的歲月，代表著曾經(jīng)無(wú)數(shù)個(gè)熬夜的晚上，有關(guān)工作和生活的靈感隨著飽嗝噴薄而出。

只因那個(gè)時(shí)候的每一碗泡面里，有自己野蠻生長(zhǎng)的樣子。

編輯 尼尼威