為什么早餐很重要？

俗話說：“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。”

為什么要這么安排呢？每當我們吃過飯后，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。

因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。

早晨，當我們經過8個小時的睡眠后，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。

但是，許多人為了趕時間，就把早餐“省略了”。

其實，這是一個很不明智的選擇。

不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃，把食物一點一點地磨碎，達到消化吸收。

當胃里沒有了食物，但胃還是要不斷地摩擦，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。

另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。

這樣，空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。

日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。

因此，不吃早餐的人也容易發胖。

所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發育并保持健康狀態。

早餐應提供多少能量？

一頓好的早餐應能提供能量2500千焦、蛋白質24克、鈣250毫克、鐵5毫克、維生素c30毫克、維生素a200微克等。

如：一杯牛奶（豆漿）加面包或稀飯加油條，基本上可以滿足需要，如果再加一個雞蛋、一個水果，則更可以提高早餐質量。