熊叔熊嬸有一院到老

關(guān)心于

熊叔熊嬸有一院到老

關(guān)心于

熊叔熊嬸的面包坊在偏遠(yuǎn)的北京延慶郊區(qū)，做的面包一看就產(chǎn)自鄉(xiāng)間，模樣樸實(shí)，口味單純，可總有人不厭其煩地上門求購(gòu)。吃過他們面包的人，都說那是初戀的味道。這對(duì)年齡加起來有125歲的夫妻，讓人看到了愛情最好的模樣，以及最好的詩(shī)意生活。

當(dāng)年華老去，一樣要滿懷期待

熊叔今年64歲，本名熊英杰，熊嬸原名王橋英，小熊叔3歲。退休前，熊叔熊嬸都在央視工作，熊叔給一檔古典樂節(jié)目寫解說詞，熊嬸是資深制片人，《百家講壇》的節(jié)目終審就是她。

面包坊的誕生，源于熊嬸對(duì)年華老去后的期待。

熊嬸是武漢大學(xué)77級(jí)畢業(yè)生，大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入央視。工作多年，熊嬸的生活與工作大踏步向前，一直做到“央視十大著名制片人”。如果就這樣按部就班，工作到退休，熊嬸便可以像其他同事一樣過著精致的生活：頻繁出國(guó)旅游，或在某個(gè)國(guó)家定居下來；再或者在郊區(qū)買一棟裝修得富麗堂皇的別墅，不時(shí)邀朋友來把酒言歡，熱鬧而舒適。但這些熊叔熊嬸都不喜歡，他們說：“這樣的生活，不接地氣。”

熊嬸懷念簡(jiǎn)單而樸實(shí)的日子，“比如剛參加工作時(shí)，臺(tái)里條件艱苦，員工沒有固定宿舍，輪著住地下室、地震棚、民工房，那時(shí)如果能在宿舍里支一個(gè)小煤爐，再用爐子煮一碗清湯掛面，就覺得特別滿足。”

50歲那年，熊嬸向央視提出退休申請(qǐng)，她想回家過接地氣的生活，但她的申請(qǐng)沒有得到同意。不過，熊嬸主動(dòng)退了央視為她安排的專車，從擠地鐵和坐公交車開始，過回接地氣的生活。熊叔見狀，積極響應(yīng)妻子，也鎖了車鑰匙，辦了公交卡。

年過半百的兩口子，就這樣每天一起擠地鐵、坐公交上班。一年后，熊叔熊嬸完全適應(yīng)了這樣的生活：習(xí)慣了坐公交、地鐵，也知道去哪買新鮮蔬果。熊嬸馬上又雀躍著計(jì)劃自己多年來的小女人夢(mèng)想：做面包。她置辦了做面包的器具，托朋友從鄉(xiāng)下買來手工磨的面粉。做了這么多年的電視人，熊嬸很懂養(yǎng)生，既然要自己做面包，那就要和外面賣的不一樣，用老百姓種的麥子，少用油和糖，也許模樣味道一般，但吃到嘴里一定是健康安全的。

熊叔照樣支持了熊嬸的愛好，不僅支持，而且還陪著做，常常是，來不及回家的熊嬸打電話讓他幫忙和好面，他馬上興沖沖地往家里趕：“得令！保證完成任務(wù)！”

這是退休過渡期一段靜謐美好的時(shí)光。兩人吃完晚飯，看一會(huì)書，再一起散散步。回到家，面醒好了就做面包，沒醒好就定好鬧鐘，先睡一會(huì)。有時(shí)，兩人會(huì)忙到凌晨?jī)扇c(diǎn)。第二天一早，兩人照樣精力滿滿地手牽手出門上班。

面包大叔和果醬大嬸是最佳拍檔

2009年，熊叔熊嬸在靠近八達(dá)嶺的延慶郊區(qū)買了間小院落。

起初，這間院落是為兒子熊曉思準(zhǔn)備的。那年，熊曉思大學(xué)畢業(yè)，考上了位于巴黎的法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院，開始潛心學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕制作。

受家庭影響，熊曉思從小就喜歡做飯，他大學(xué)時(shí)學(xué)的是法語，交了很多法國(guó)朋友，所以臨近畢業(yè)時(shí)，他選擇了去法國(guó)學(xué)習(xí)烘焙。熊叔熊嬸對(duì)兒子的決定選擇了無條件地支持：“做飯、烤面包這些最接近生活的方式，最是充實(shí)和快樂。如果學(xué)成回國(guó)，可以在這間小院落里開間屬于自己的烘焙工作室。”

但四年后，這間院落成了熊叔熊嬸退休后的樂園。從法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院畢業(yè)后的熊曉思去了位于上海的一家法式面包坊，熊叔熊嬸一合計(jì)，干脆自己開間面包坊算了。

這樣的底氣，一方面來自于時(shí)間的充裕，另一方面，家里的廚房，已盛不下熊叔熊嬸的烘焙能力與夢(mèng)想。

自從愛上烘焙后，熊叔熊嬸越來越沉迷其中。他們成了兒子熊曉思最忠實(shí)的學(xué)生。除了各種請(qǐng)教不斷，每次熊曉思回北京，每天的任務(wù)就是試吃熊叔熊嬸做的面包，并給予建議。在兒子的傾囊相授下，熊叔熊嬸的烘焙技術(shù)突飛猛進(jìn)，做出的面包不僅供不應(yīng)求，還不斷有朋友跑到家里來，向他們學(xué)做面包。

每年也會(huì)有那么幾天，熊叔和熊嬸去國(guó)外旅行，別人去景點(diǎn)，去免稅店，吃大餐，品紅酒，他們卻尋找藏在各個(gè)角落的老面包店，排隊(duì)、等位，愉快地品嘗；別人買名表、名包，熊叔熊嬸舍不得，但他們會(huì)不惜血本買很多制作純法式面包的頂級(jí)配料，近兩千元人民幣一把的鋸齒面包刀，二話不說就買下。

與此伴生的，是角色的漸漸轉(zhuǎn)變。最初是熊嬸主理，熊叔幫忙。但打下手的熊叔，卻幫著幫著一頭栽進(jìn)了烘焙料理的世界。從面包原材料、配方的選擇到和面的程序，從選擇烤箱到去國(guó)外淘專業(yè)書籍、工具，他越鉆研，越覺得有樂趣。

“陣地”被搶，熊嬸干脆放權(quán)給了熊叔，開始一心一意地給熊叔做起了后勤，順便轉(zhuǎn)攻起熬制果醬。果醬是面包最好的伴侶，熊叔在后面補(bǔ)充了一句：“就像熊嬸是熊叔最愛的伴侶一樣！”

面包大叔和果醬大嬸，珠聯(lián)璧合，所以，在兒子推卻延慶小院落這份畢業(yè)禮物后，熊叔熊嬸相視一笑：“嘿！面包大叔！”“哎！果醬大嬸！”“我們一起去打造間面包坊！”

城里車水馬龍，霧霾沉沉；城外，熊叔和熊嬸，躲進(jìn)小院，自成一統(tǒng)。

擇一人白首，有一小院到老

熊叔熊嬸用最質(zhì)樸的心經(jīng)營(yíng)烘焙這份愛好，面粉來自大興安嶺黑土地，雜交黑麥，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用石磨磨了，用粗布袋子封好運(yùn)到北京。做面包的酵母也是天然黑麥，發(fā)酵方式全自然，周一、周二和面，周四早上到周五凌晨烤面包。

熊叔認(rèn)定植物也有生命，有聽覺、嗅覺和心思。他的每一個(gè)面包，都是聽著巴赫、莫扎特的鋼琴曲“長(zhǎng)大”的。“不要認(rèn)為是人創(chuàng)造了面包，而是人類為天然谷物轉(zhuǎn)換成面包提供了條件，僅此而已。這就是食物的初心，也是每一個(gè)熱愛自然認(rèn)真對(duì)待食物的人的初心。”

周五一大早，快遞上門，把熊叔熊嬸早已打包好的面包取走。熊叔熊嬸會(huì)特意留下一部分面包，去集市售賣。

每次去集市，熊叔熊嬸都要從院子里摘上一大捧鮮花或蔬果，放在攤位上，送給來趕集的朋友或陌生人。每次集市上，都會(huì)有人專門等著熊叔熊嬸的面包，見面后交換物品，話話家常。

幾年下來，這處京郊的院子已經(jīng)成了熊叔熊嬸的小世界。熊嬸永遠(yuǎn)是熊叔的VIP客戶，每一次新鮮的面包從烤箱出爐，熊叔都會(huì)先喂熊嬸品嘗第一塊。只要熊嬸說好吃，他就覺得工夫沒白費(fèi)。熊嬸說熊叔的工夫從沒有白費(fèi)，“因?yàn)樗目陬^禪已經(jīng)是：不要尖叫！”

不做面包的時(shí)候，他們一起打理小院。熊嬸喜歡花，小院里永遠(yuǎn)有花盛開；地里一年四季都長(zhǎng)著蔬菜瓜果，旺季時(shí)吃不完，就邀請(qǐng)鄰居、朋友到家里來，一起摘菜，吃飯，熱熱鬧鬧地聚一聚。

熊叔和熊嬸不去集市的日子，惦念著面包的人就跑去他們?cè)鹤影菰L，坐在院子里喝一壺熊嬸泡的茶，嘗一塊熊叔烤的面包，享受一個(gè)寧?kù)o的下午。他們懷念熊叔熊嬸的面包，也想念做面包的熊叔和熊嬸。

熊叔熊嬸那種熨帖的愛情，讓周遭的人都羨慕不已。結(jié)婚三十年，熊叔熊嬸沒吵過一次架。年逾60歲，還像一對(duì)熱戀的情侶，細(xì)心呵護(hù)院子里的一草一花，認(rèn)真烘烤每一塊面包和蛋糕。

熊叔和熊嬸承認(rèn)，當(dāng)兒子說“我爸做的面包是世界上最好吃的”時(shí)，當(dāng)朋友對(duì)在廚房里熬果醬的熊嬸說“你比任何時(shí)候都好看”時(shí)，他們都會(huì)忍不住相視一笑。文藝范十足的熊叔還配了一段話來感嘆這一幕幕：“當(dāng)我們?nèi)绱苏J(rèn)真又歡喜地度過每一天時(shí)，那么歲月流逝于我們而言，就不是催促與警告，而是撫慰與祝福。”

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