遠離中風的飲食妙招

文卓 然

遠離中風的飲食妙招

文卓 然

何為中風？與風吹受涼沒有多大關系。中風是中醫學對急性腦血管疾病的統稱，西醫稱為 “腦卒中”或“腦血管意外”。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發口角歪斜、語言不清、半身不遂等為主要癥狀的疾病。預防中風的重要性早就引起國內外醫學界的廣泛關注，醫學家們正從各個方面探索中風的預防措施。中醫專家的建議是：首先應該從日常飲食入手，用健康的飲食守住遏止中風的第一道防線。

首先是及時補充水分，以利于降低血液黏稠度，促進新陳代謝。將我們的身體視為一株植物，水是我們的生命之源。尤其是高血壓患者，切記不要等到口渴時再喝水，養成隨時飲水的好習慣。

其次是常吃蔬菜、水果和魚類。土豆、茄子、海帶、萵筍、牛奶、酸奶、蝦皮、西紅柿、芹菜、包心菜、西瓜、山楂、獼猴桃等，含鉀、鈣豐富而鈉低，可有效改善血管彈性和通透性。魚最好是海魚，含有的活性離子鈣、維生素E、維生素C及胡蘿卜素，可以保養心腦血管，從而延緩衰老。

最后一項是長期堅持少鹽、少脂、少膽固醇的“三少”飲食習慣。高鹽、高脂、高膽固醇已成為當今中風高風險的飲食習慣，危害人的健康。故飲食中應適當減少鈉鹽的攝入有助于降壓；烹調時少用動物油脂，常食健康植物油；少食富含膽固醇的食物，如動物內臟。

“管住嘴，邁開腿”的健康法則，已經盡人皆知。如果我們管不住嘴，特別是高血壓和動脈硬化的患者，不就等于一步步走向中風的深淵嗎？