黃斌
你是不是經常覺得身體會出現一些小毛病?比如牙齦經常出血、頭發干燥脫落,嘴角干裂,舌頭發炎水腫。這些雖然不是什么大病,但是你可知道,這些小毛病正發出一些信號,也許你正缺乏某種營養。若能重視這些信號,為自己的身體及時補充所需營養,就能重返健康之列。
信號1:牙齦出血 可能缺乏的營養:維生素C。
原因分析:維生素C是最容易缺乏的維生素,它對生存條件的要求較為苛刻,光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C破壞或流失。
解決方法:每日應大量進食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入500 g左右的蔬菜和2~3個水果,其中,蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
維生素C的食物來源:主要來源于新鮮的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。
信號2:頭發干燥、變細、易斷、脫發 可能缺乏的營養:蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
解決辦法:每日保證主食的攝入,以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證150 g瘦肉、1個雞蛋、250 ml牛奶,以補充優質蛋白質,同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,并可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。
信號3:舌炎、舌裂、舌水腫 可能缺乏的營養:B族維生素。
原因分析:洗米、蒸飯等,可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面,長期吃素食,同時又沒有其他補充,很容易造成B族維生素的缺失。
解決辦法:應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣,每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。……