小食小材

◎ 董峰

小食小材

◎ 董峰

俗話說“病來如山倒，病去如抽絲”，其實不是“病來如山倒”，除了食物中毒、傳染病暴發(fā)等急性病，很多疾病的出現(xiàn)都是臟腑功能不斷衰弱，最終量變到了質(zhì)變。換句話說，很多疾病是長期累積的結(jié)果。

至于“病去如抽絲”，倒是非常正確的。本來就是水滴石穿形成的疾病，治療的時候當(dāng)然也得慢慢調(diào)理。要是見效神速，那多半是虎狼之藥，對身體的負面影響也相當(dāng)大。

所以，生病以后，尤其是慢性病，我建議大家在飲食上用一些小食小材慢慢調(diào)理。雖然慢，但是安全、扎實。

有一位企業(yè)老總找我調(diào)理高血脂。年輕的時候他血脂高，只不過那時候忙著打拼，也沒啥明顯癥狀，就沒管過它?，F(xiàn)在事業(yè)小有成就了，知道健康的重要性，他開始惜命，這才來治療。

我跟他說：“這種疾病我可以給你用藥物調(diào)理，但你得答應(yīng)我，在飲食上一定多注意，按我的囑咐去做，如果做得好，藥都可以不吃?！币宦犝f可以不吃藥，他當(dāng)然高興啊。回家以后挺聽話的，吃藥加上飲食調(diào)養(yǎng)，一個多月以后，他再去做檢查，血漿總膽固醇濃度已經(jīng)降到了2.5mmol/L（250mg/dL）以下了，各項指標(biāo)都接近正常值，身體恢復(fù)得不錯。

這時候我告訴他：“你可以不用吃藥了，用飲食調(diào)養(yǎng)，一定要少油多素。”我跟他講了很多食物的宜忌。

一個月以后，他又來了，一見面很心急地說：“我很聽你的話，食譜都是按照你交代的制訂的，怎么一個月過去了，檢查結(jié)果沒什么變化啊？”

我說：“我有沒有交代過你，這是一個需要慢慢調(diào)理的過程？”

他說：“是啊，這都一個月了，還不慢??？”

我說：“你這病得了多少年了？十年還是二十年？才一個月，你就嫌長了??？”

其實，無論是“三高”或者胃病這類典型的慢性病，還是其他什么疾病，用食物來調(diào)理身體的過程通常都比較漫長。為什么？因為食物大都性味平和，沒有那么猛烈的效果。否則，天天吃身體哪受得了？但它的好處就是對身體的副作用幾乎沒有，可以緩慢而平穩(wěn)地從根本上解決問題。

雖然小食小材發(fā)揮作用比較慢，但大家千萬不要因此小瞧它的本領(lǐng)，現(xiàn)在很多慢性病用藥物難以根治，但是如果你能夠在日常生活中用飲食加以調(diào)養(yǎng)，日積月累，它的力量就足以撼動那些死纏爛打的慢性病。

（摘自《小食小材勝小藥：大醫(yī)生的調(diào)心膳》湖南科技出版社 圖/陳明貴）