花椰菜異常花球的原因及防治措施

花椰菜異常花球的原因及防治措施

花椰菜雖然耐寒性和耐熱性都很強，但由于近年來氣候變化無常，再加上市場周年供應的迫切需求，花椰菜反季節栽培面積迅速增加，但是在生產過程中管理稍有不當，或在花球形成之前以及花球增長期遇不良外界環境，就會使花椰菜出現一些生理障礙，增加異常花球的出現。花球質量的優劣直接關系到產值的高低，所以掌握異常花球的形成原因，采取相應的栽培管理措施是當前花椰菜生產上急需解決的問題。

一、早花。指花椰菜植株尚小便出現早結花球、結小球的現象。

（一）原因：1.品種選用不當。如將秋早熟品種春季栽培，花球增長期土壤肥力不足，嚴重缺少氮、磷肥等因素，營養生長弱等都會導致現蕾過早，都會造成先期顯球。2.苗期長期低溫，促進花芽分化，抑制營養體的生長，形成小老苗出現先期顯球。3.如果花球在增長期遇炎熱干旱，則花蕾易干枯或散球，甚至抽枝開花。

（二）預防措施：1.選用適宜的優良品種。2.適期播種，秋季栽培時，選一些秋早熟、耐熱性較強的品種可適當早播。春季栽培定植不宜過早，應在日均溫穩定在6℃以上(地表10厘米處溫度為5℃)時方可定植，平均定植時的苗齡不宜過大，一般以5～6片真葉1心，25～28天壯苗為宜，忌用弱苗、小老苗。以幼苗期溫度8～23℃，蓮座期溫度15～18℃，花球發育期溫度15～20℃為宜。3.秋季栽培要加強苗床水肥管理，防止干旱。同時追肥要早，以促為主，使花芽分化時形成足夠的葉片數、發達的根系、粗壯的莖。

二、黃花球、焦蕾。指當花球長到拳頭大小時花蕾粒變黃。花球中心凹陷變成干褐色。

(一)原因：花球膨大期高溫多雨少日照。植株徒長，花莖伸長。外葉過于繁茂使花球顏色變淡發黃，品質降低。反之，遇強光易出現焦蕾。在生長期間如果缺硼，則常引起花球表面變褐色、味苦等口感。

(二)預防措施：1.加大株距，防止葉片遮蓋花球。抑制花球膨大期的營養生長，高溫季節若長期無雨，光照過強可摘葉片蓋在花球上，不僅能減輕焦蕾的發生，還能防止花球變黃。2.栽培時要適量施肥，防止肥力過剩。現蕾期、花球膨大期各施1次復合肥，切忌偏施氮肥，還要根據植株生長發育狀況，適量補施微量元素肥。3.適時采收，一般花球直徑達到12～15厘米，要分批分次及時采收。

三、散形花球。指在同株花球上，部分花蕾發育遲緩，花球發散，形成高低不平似林塔穿狀的花球。

(一)原因：1.花芽分化后生長過旺，生殖生長受到抑制。2.花芽分化期遇高溫，使花芽分化不完全。3.育苗后期或定植后遇低溫，使花芽發育不良造成散形花球。4.主根受損，根系發育不良，使植株生長發育受到影響而造成散花球。

(二)預防措施：1.培育適齡壯苗。定植后，春季澆水要適量，勤中耕，提高地溫。2.秋季及時澆緩苗水，降低地溫，中耕松土，促緩苗。3.田間保持一定的濕度，使根系充分擴展，防止根腐病。同時要保持肥力均勻，切忌一次追肥量過大。

四、毛花。指在花椰菜栽培中花球表面出現毛狀物。

(一)原因：花椰菜上的毛狀物為花柄伸長、器官分化及萼片形成所致，一般為黃綠色或紫色。

(二)預防措施：適期播種，花椰菜早熟種4～6月均可播種，中晚熟種6～8月上旬為最佳播種期。定植時苗齡不宜過大，忌用弱苗和小老苗。同時勤中耕松土，促進緩苗。早追肥，以促為主，在現蕾期和花球膨大期施復合肥，避免偏施氮肥。干旱缺水時，要適時澆水保持土壤濕潤。長期高溫強光還要摘葉蓋花球。

五、紫花。在花椰菜花球表面出現不均衡的紅色、紫色。

(一)原因：與花球形成后突遇低溫有關，是花球組織內醣甙轉化為花青素所致。

(二)預防措施：選擇適宜的優良品種，適期播種，使各生育期溫度適宜。定植時施足底肥，加強田間管理，根據植株不同時期的生育特點，結合澆水適量施不同比例的氮磷鉀肥。在花球生長期遇低溫，一是考慮蓋球防凍，二是對過小花球植株進行假植。

（王欣 山東省菏澤市定陶區蔬菜服務中心 張勝峰 菏澤市曹縣普連集鎮農業綜合服務中心 王芳 菏澤市定陶區天中街道辦事處）