在古鎮茶館虛度光陰

文圖丨 安守琴

在古鎮茶館虛度光陰

文圖丨 安守琴

坐在熙來攘往的老茶館之中，一邊品飲茶，一邊海闊天空，談笑風生，實為人生至樂。

古韻深邃的永興場，佇立著古老的建筑，象征著這個場鎮已有些年頭。

古老的場鎮必然有古老的行當，臨街有一家老茶館，既沒招牌又無店名，走進這家茶館，茶館里設置有竹躺椅、長條凳、大方桌。茶館里竹椅、木桌露出斑駁的成色，兩條琴凳分布于大廳的左右，茶客們坐在琴凳兩邊的竹躺椅上，一邊嗑瓜子一邊天南地北地吹殼子。跑堂續茶的是一位俊俏的老板娘，她提著銻壺，顛著一雙細長腿靈敏地穿梭在茶客間，有人吆喝一聲：“泡茶！”那小女人便脆聲應答：“來了！”言罷，就將裝好茶葉的茶碗放在條凳上，沸水在碗中翻滾，原本干癟的茶芽尖開始在青花瓷碗中舒展，漸漸地，茶葉在已泛茶色的水中旋轉、起舞，株株嫩芽、縷縷幽香。

青花瓷碗、茶盤、茶托，簡樸的場景，似如褪色的黑白鏡頭，將那一段段蓋碗里的溫馨從時光的縫隙中穿越過來，清晰地浮現在我們眼前……

舊時的永興老茶館，幾盞六角桐油燈泛著黑黃色的光，亦如薄霧一般，裊裊飄浮在茶館那灰褐色的屋頂。屋頂破損殘缺的小青瓦，更顯歲月的滄桑。冬日的陽光從狹小的天井和屋頂的亮瓦中照射進來，灑在灰色的老虎灶上，灶上的那把茶壺在爐火的沖擊中發出滋滋的叫聲，讓整間茶館便多了一種喧囂的熱鬧。

茶館的茶具一般選用青花瓷器蓋碗，上為茶蓋，中為茶杯，下為茶船，寓為：天、地、人之意。對茶碗、茶壺，茶客們曾經有過許多說辭，其中最為典型的是十九世紀末、二十世紀初中國的一個怪才辜鴻銘。辜鴻銘曾是民國初年留著小辮子的大學教授，他的“茶碗論”曾一度時期代表著男人們的心聲?！耙粋€茶壺四只茶杯，但世上豈有一個茶杯配四個茶壺者乎？”寓意為，男人與女人就像茶壺和茶杯，一個茶壺可以有幾個茶杯，一個茶杯不能有幾個茶壺，男人納妾，享齊人之福，是天經地理之事。每每議論到納妾，辜鴻銘就會眉飛色舞，他的那個“茶碗論”若干年后仍讓男人們津津樂道。

茶館內泡茶的開水壺多為長嘴銅壺、錫壺，由跑堂的堂倌提著麻利地跑上跑下，挨著條凳

或方桌摻茶，茶館內并備有香煙、瓜子、干果、糕點等佐茶之物。

永興茶館所用的水都是從龍井潭挑的井水，這水甘甜回味，醒目醒腦。有茶館掛上楹聯：“雖無揚子江中水，卻有嫩綠山頂茶；爐沸龍潭水，器泛真武茶”。晚上，茶館常有藝人去說書，或者彈絲弦，偶爾幾個曾經在十七臨教院學得京川二戲的老者，帶著自己的鑼鼓家什，也到茶館過上幾段戲癮。

今天的永興古鎮因地處茶海，鎮上的人都好喝茶，卻不愿窩在家里喝，偏愛上老茶館來喝。坐在熙來攘往的老茶館之中，一邊品飲茶，一邊海闊天空，談笑風生，實為人生至樂。這里沒有都市的喧囂和嘈雜，有的是一種自在、平靜和悠閑。一杯清茶，幾句閑語，就構成茶客精彩的一天。

（選自《品味遵義》）