在杭州詩句中撈一碗楊梅渴水

婉逗菇涼

若說文化人心中都有一本詩詞地圖，那東坡老饕則在地圖上標滿了美食注腳。這不，剛在杭州轉悠兩天，他就推翻了“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的廣告語，開始狂刷“西涼葡萄、閩廣荔枝，未若吳越楊梅”。杭州的風韻就像楊梅的酸甜，還摻了脆脆的“蘇堤春曉”和涼涼的“曲院風荷”。從中隨手撈一碗楊梅渴水，就冰鎮了整個夏日。

步驟：

Tip1. 用鹽水將新鮮楊梅浸泡二十分鐘，同時用冷水將甘草浸泡二十分鐘。

Tip2. 將楊梅、甘草放入砂鍋，加水沒過楊梅，煮沸后轉小火。

Tip3. 加入冰糖，擠入檸檬汁，再煮二十分鐘。

Tip4. 待楊梅軟爛，撈出楊梅，將果汁過濾至容器內，酸甜可口的楊梅渴水就大功告成了。

食材：

□楊梅500g □冰糖60g □甘草10g □檸檬汁20g □鹽10g

在炎炎夏日，念幾行煙雨朦朧的吳越詩詞，再啜一口源自吳越的楊梅渴水，分分鐘變身清涼派小仙女。