甜竹筍種植管理技術

程子振

摘 要 系統地介紹甜竹筍的生長特性和培育技術方案，提出甜竹筍在種苗培育、選地整地、合理密植、病蟲妨害等問題的技術方法。

關鍵詞 甜竹筍；種植技術；生長特性

中圖分類號：S644.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.15.016

甜竹筍是亞熱帶長年生長的經濟作物，喜濕潤又怕浸，我國南方各地均可種植，尤其土層深厚的山坡地最為適宜，其主要優點是早生、快發、高產、經濟價值高。一般種植后第二年即可收獲，三年進入盛產期。近年來，生產實踐表明，甜竹筍年每667 m2產量可達2 500～5 000 kg，高產的可達1萬～1.5萬kg/667 m2，經濟收入可觀[1]。種植甜竹筍是調整山區農業結構，增加農民收入的有效措施。

1 種苗培育技術

1.1 母竹苗培育技術

母竹苗是按優質種苗的要求直接從竹園的母竹叢選取竹子的留用的種苗，將種苗分離后移植到苗床內，繼續培育成竹苗。選母竹時，應在春季清明前后的陰天或晴天的下午，去掉選留母竹的尾部，保留1/3的枝葉，然后挖出母竹。育苗操作是距離竹林20 cm的竹蔸周圍開始挖掘母竹叢。

1.2 竹稈苗培育技術

竹稈苗是將竹稈埋入土中培育的竹苗，凡長有隱芽的竹種都可用竹稈繁殖竹苗。竹稈苗的培育有埋節法、埋稈法等方法。埋稈育苗可分為壓條埋稈、原條埋稈、埋竹節的方法。壓條埋稈和原條埋稈基本相同，不同的是壓條埋稈的母竹稈就近壓入土中，不與竹叢分離，而原條埋稈需把母竹稈和竹叢分離，移到苗圃地進行。埋稈育苗要掌握在竹稈養分積累豐富、芽眼尚未萌發前進行，以春季2—3月進行比較合適。

1.3 竹枝苗培育技術

竹枝扦插育苗是利用甜竹筍竹稈的主枝、側枝、次生枝帶隱芽的部分進行扦插，扦插苗培育的最適期為3—4月，春季溫度降低養分累積豐富竹枝易生根存活率高。

2 種植技術

2.1 選地整地

甜竹筍對水分和土壤的要求較高，適宜在沖積平原、溪流沿岸種植，不宜在高山種植，應選擇交通便利、土層深厚、疏松、肥沃、石礫含量少、偏酸性（pH4.5～6.2）的土壤種植。根據地形、地勢全面整地，墾深要求25～30 cm，整地時施基肥，每667 m2施有機肥2～3 t，混拌過的磷酸肥100 kg，翻耕入土中。種前要全面深翻松土，并開挖直徑0.5 m，深0.4 m的苗穴，定植規格（株行距）一般為4 m×4.5 m，也可根據土質肥瘠、光照情況適當稀植或密植。每穴施綠肥25～30 kg，土雜肥或火燒土150～250 kg，加適量石灰，待綠肥腐熟沉實后種植。低畦地苗穴不能太深，最宜培墩栽種。

2.2 合理密植

甜竹筍基地要十分注意種植規格，根據不同的品種特性，種植季節以及各種復雜的地形地勢，來確定適宜的種植密度。只有合理密植，才能奪得單位面積的高產。一般種植密度為33～42叢/667 m2，株行距離為（3～4）m×（4～5）m。

2.3 栽植

竹筍種植的時間是每年清明前后，竹苗最好放在長流水中浸養，待長出新根再栽種為佳。種植時將竹蔸平放，竹稈與地面成45°～60°角，基部芽眼水平朝向兩旁，保持根系舒展，回填松土，壓實，深度以竹蔸離土面15～20 cm為宜，植后在竹苗頂部竹節內灌水，并蓋上草皮土，淋足定根水。植后要保持土壤濕潤，如遇天旱，每兩三天要澆水一次。雨天要做好排水防澇。

3 竹林管理技術

3.1 苗期管理

竹苗栽植后，視土壤情況和天氣情況及時排灌水，使周圍土壤適度保持在70%左右。若側芽已萌發，應每隔10～15 d薄施人糞1次，也可用1%尿素溶液澆灌，直至立秋后。而抽枝長葉后可進行葉面施肥，90 d后可以地面施肥，以氮肥為主。進入分蘗期后施肥以磷、鉀肥為主，每667 m2可施20～40 kg。要保證竹苗正常生長，要及時除草、定期施肥、松土。期間，要注意竹苗的成活率，若有部分竹苗因為干旱或其他自然災害等原因而死亡，待確認其死亡后要及時補植。

3.2 幼林撫育

栽植當年可種植豆類、花生作物，以耕代撫，增加收益。從第二年開始不得間作農作物，以免影響竹鞭生長。竹園的松土除草要近蔸淺、遠蔸深，每年至少3次，第一次是在4月淺鋤雜草，第二次在6月，深翻20 cm，第三次在9—10月，有鞭處鋤，無鞭處深挖。竹園的施肥，最好是以人畜糞、餅肥等有機肥為主。一年中必須達到4次：第一次在3月，結合挖筍每穴施餅肥或復合肥50 g，促進母竹恢復；第二次在6月，結合深翻施長鞭肥，每667 m2施150 kg菜餅、50 kg復合肥撒施翻入土中；第三次在9月，結合淺鋤措施催芽肥，每株施尿素或復合肥50～100 kg；第四次在11月，重施保溫肥，每667 m2施餅肥200 kg或復合肥100 kg。

3.3 科學割筍與選留母竹

一般于每年8—9月留母竹，選擇生長健壯、位置合適的地方留一兩條作為母竹，每叢保留原竹苗和一兩根母竹（成品字形），作為下一代接替植株，其余的除去。

4 甜竹筍病蟲害防技術

4.1 病蟲害防治原則和措施

病蟲害防治堅持預防為主、綜合防治、防重于治的基本原則，通過加強竹林培育，合理經營、改善竹林生態和優化竹林的生態系統，創造有利于各類天敵繁衍的環境條件，充分發揮竹林的自然控制作用，增強竹子對有害生物的抵抗能力，將竹子病蟲危害減少到最低程度。生產過程中應樹立竹林（筍）、病、蟲草等是整個生態系統的觀點，貫徹預防為主、綜合防治的植保方針。防治措施上以營林技術為基礎，優先采用物理防治和生物防治，必要時使用化學防治，使竹筍有害生物的危害控制在允許的經濟閥值以下，同時竹筍的農藥殘留不超標，達到安全優質無公害筍生產的目的。

4.2 主要病蟲害防治

病蟲害的防治，應采用防治并舉，對癥下藥，提倡以生物防治的綜合防治方法，出筍期禁止使用農藥。

竹稈銹病于5—6月發病，染病竹稈變黑變脆，全株枯死。一般采用砍伐燒毀患病植株，或用1%敵銹鈉乳液噴灑患病株，5—6月噴灑，每隔7～10 d噴一次，分三次進行。

竹黑粉病主要危害新竹，5—6月最易感病。發現病株立即伐除燒毀，同時要加強竹林撫育，竹林密度不易過大，以提高抗病能力。

竹叢枝病于4—5月開始發病，發病時側枝長出小側枝，立即成叢而成雀巢狀。防治方法剪除叢枝立即燒毀，杜絕病菌傳播，若是生病竹林應砍除竹林就地燒毀，從新造林。

竹介殼蟲一年發生一代，以雌蟲越冬，幼蟲以5—9月間出現，群居于竹枝葉稈上，用口器刺入竹器官組織，吸食稈液。化學防治可在幼蟲期噴灑80%敵敵畏乳劑、40%氧化樂果乳劑或50%殺螟松乳劑1 000倍液。

竹枝葉葉螟（竹卷葉蟲）以幼蟲結蟲繭取食竹葉為害，一年發生1～4代。防治方法：第一代成蟲期噴灑25%敵白蟲粉、殺螟松粉50%敵敵畏1 000倍液；幼蟲期可用5～10倍的40%氧化樂果或50%甲胺磷1～2 mL逐行竹腔注射；可針對成蟲有趨光性特點，設置黑光燈誘殺。

參考文獻

[1]黃慧德.甜竹筍豐產栽培及加工利用[M].北京：金盾出版社，2006.

（責任編輯：劉昀）