新工匠的特質(zhì)

吳曉波

兩把菜刀擺在你面前，張小泉和雙立人。

張小泉?jiǎng)?chuàng)建于1663年，鍛制一把剪刀需要72道工序，曾被列為貢品。1910年，張小泉剪刀獲南洋勸業(yè)會(huì)銀獎(jiǎng);1915年，又在首屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)，從此張小泉剪刀遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋、歐美，享譽(yù)海內(nèi)外;1919年，獲得了當(dāng)時(shí)北洋政府農(nóng)商部68號(hào)褒狀;1929年，張小泉牌剪刀在首屆西博會(huì)獲特等獎(jiǎng)，是名副其實(shí)的中國(guó)百年品牌。雙立人創(chuàng)建于1731年，原產(chǎn)地位于德國(guó)索林根，是如假包換的德國(guó)百年品牌。

如今的張小泉亦步亦趨地走在先人開(kāi)拓的路上，材料不變，工序不變，款式不變，視之為“百年傳承的工匠精神”。雙立人則百般求變，不銹鋼技術(shù)不斷迭代，生產(chǎn)工藝全面創(chuàng)新，款式、門(mén)類(lèi)更是層出不窮。

在商店里，張小泉菜刀的價(jià)格是雙立人菜刀的1/20，至于銷(xiāo)量和銷(xiāo)售區(qū)域，差距更大。

中國(guó)缺的新工匠應(yīng)該是雙立人。全國(guó)老字號(hào)品牌超過(guò)1.2萬(wàn)個(gè)，家家都有一個(gè)與傳承和工匠精神有關(guān)的“神話(huà)”，可是有的茍延殘喘，有的容光煥發(fā)。究其根源，正是有新舊之別。譬如張小泉和雙立人，它們?cè)诎倌昵澳芨髯葬绕穑家驗(yàn)樗鼈兊墓そ硨?duì)當(dāng)時(shí)的鍛鑄技術(shù)實(shí)現(xiàn)了突破。但是，時(shí)間會(huì)消磨一切。如果后世匠人固守傳統(tǒng)而不思進(jìn)取，傳統(tǒng)會(huì)成為枷鎖。

云南白藥由云南名醫(yī)曲煥章發(fā)明，被視為止血神藥，其配方、工藝被列為國(guó)家絕密。早年的白藥為粉末狀的小瓶封裝，一姓單傳，百年不變。也是從十多年前開(kāi)始，這家企業(yè)相繼開(kāi)發(fā)出膠囊劑、酊劑、硬膏劑、氣霧劑、創(chuàng)可貼等新品類(lèi)，甚至還進(jìn)入牙膏、洗發(fā)劑等快消品領(lǐng)域，成為老字號(hào)企業(yè)中第一家年銷(xiāo)售額突破百億元的公司。……