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蛋價漲跌幾何？

據北京市價格監測中心提供的數據顯示，5月份，本市雞蛋批發價格降至每500克2.22元，達到2007年以來最低水平。

自今年1月份以來，本市雞蛋批發價格持續回落，5月價格較年初下降23%，同比下降36%，為近十年來最低價。雞蛋月平均批發、農貿、超市價格同比降幅均超過20%。批發市場交易量同比減少9.94%。

5月雞蛋價格大幅下跌的最主要的原因是供大于求。2015至2016年全年，是蛋雞養殖極度擴張的兩年，盡管近兩年雞蛋價格并不理想，但是由于玉米價格低廉，雞飼料成本降低，養殖場可以獲得比較豐厚的利潤。高利潤刺激了擴張的沖動性，也為今年以來價格下滑埋下了伏筆，產能過剩是此輪價格下跌的根源。

然而，隨著近期雞蛋價格恢復性上漲，雞蛋批發價格快速反彈，帶動零售價格波動上行。截至記者發稿時，根據北京市價格監測中心的數據顯示，16日至20日，雞蛋批發價格累計漲幅達22.76%。

近期雞蛋價格上漲的主要原因一是前期雞蛋價格接近十年新低，養殖場規律性淘汰過剩產能減少存欄量，致使雞蛋價格恢復性上漲；二是天氣炎熱，蛋雞進入“歇伏”期，產蛋量季節性減少，雞蛋價格隨之上行。預計“夏至”節氣后，隨著氣溫升高，雞蛋價格仍有一定上漲空間，但漲幅會趨穩。