規格、密度、附著基對刺參南移室內水泥池養殖生長和個體生長差異的影響

胡園，周朝生，余海，陸榮茂，方軍，唐明，胡利華

（1．浙江省海洋水產養殖研究所，浙江 溫州 325005；2．浙江省近岸水域生物資源開發與保護重點實驗室，浙江 溫州325005；3．浙江省海洋與漁業局，浙江 杭州 310007；4.蒼南縣水產研究所，浙江 溫州 325802）

規格、密度、附著基對刺參南移室內水泥池養殖生長和個體生長差異的影響

胡園1，2，周朝生3，余海4，陸榮茂1，2，方軍1，2，唐明1，2，胡利華1，2

（1．浙江省海洋水產養殖研究所，浙江 溫州 325005；2．浙江省近岸水域生物資源開發與保護重點實驗室，浙江 溫州325005；3．浙江省海洋與漁業局，浙江 杭州 310007；4.蒼南縣水產研究所，浙江 溫州 325802）

利用生態實驗學方法，研究了密度（1.0、1.5、2.0、2.5 kg/m2）、規格（200、100、50、20 ind/kg）和附著基（瓦片、空心水泥磚、塑料管）對刺參南移室內工廠化養殖效果的影響。通過對刺參生長（SGR）與個體生長差異（CV）的測定與分析，初步掌握了刺參南移室內水泥池工廠化養殖關鍵技術。試驗結果表明：密度對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），放養密度增加，刺參的特定生長率顯著降低，而生長變異系數增大，但生長變異系數對1.0 kg/m2和1.5 kg/m2無統計學意義差異；規格對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），200 ind/kg和100 ind/kg試驗組特定生長率顯著高于50 ind/kg和20 ind/kg試驗組而生長變異系數顯著低于50 ind/kg和20 ind/kg試驗組；附著基對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），空心水泥磚和瓦片試驗組特定生長率顯著高于塑料管組而生長變異系數顯著低于塑料管組。結合生產實際，刺參南移室內水泥池養殖時，養殖密度應低于1.5 kg/m2、附著基應采用空心水泥磚或瓦片，小規格刺參（200 ind/kg和100 ind/kg）更適宜室內水泥池養殖；養殖過程中，當養殖密度達到1.5 kg/m2或刺參規格差異較大時，要適時分苗以減輕刺參個體生長差異。

刺參；室內水泥池；密度；附著基；規格

刺參（Apostichopus japonicus）屬棘皮動物門（Echinodermata），海參綱（Holothroidea），刺參科（Stichopodidae），仿刺參屬（Apostichopus），是海洋里普通的無脊椎動物，其肉質鮮美、營養豐富，被列為“海八珍”之一。近年來隨著人民生活水平的提高，刺參的食用價值和保健作用日益受到消費者的重視，刺參的市場需求不斷擴大，帶動了刺參增養殖業的蓬勃發展。刺參養殖熱潮逐漸南移至浙江、福建。南方刺參養殖相關研究則集中在淺海吊籠養殖模式[1-4]。雖然這種養殖模式產生的經濟效益可觀，但是只能季節性養殖，且可控性差，同時可養區域有限。此外，南方刺參產業的可持續性發展關鍵在于苗種和度夏技術的突破。目前，南方養殖場室內水泥池冬春季由于缺乏合適的經濟價值高的養殖種類而基本處于閑置狀態，開展刺參南移室內水泥池養殖可以合理利用資源，同時，室內水泥池養殖模式更有利于刺參南移人工繁育和安全度夏等后續工作的開展。因此，開展相關研究不僅能增加南方室內水泥池的養殖品種，調整養殖產業結構，促進漁民的增收增效，也能完善南方刺參養殖模式，對南方刺參養殖產業的持續性發展具有非常重要的作用。

有關北方刺參室內水泥池養殖技術的研究已有不少報道[5-8]，但仍然處于技術探索階段，尚存在一些有待研究解決的問題，主要表現在附著基、生產管理等方面[9]。在南方生態環境下的相關研究則未見報道。本試驗研究了密度、規格、附著基對刺參南移室內水泥池養殖生長和個體生長差異的影響，旨在為刺參南移室內水泥池高效健康養殖提供技術參考，并為后續刺參南移繁育和度夏工作的開展奠定理論基礎。

1 材料和方法

1.1 材料

試驗用刺參取自山東蓬萊，在蒼南縣康綠海洋生物科技有限公司水泥池中暫養7 d，暫養期間日投餌2次，日換水1次，每次換水1/2，連續充氣，挑選體格健壯、身體健康、體質量相近、體態伸展的個體用于試驗。

試驗用水泥池共9個，規格都為5 m（長）×5 m（寬）×1.5 m（高），分別標記為1—9號，每個水泥池用網架平均圍隔成4塊區域，分別標記為A、B、C、D號，每塊面積均為6.25 m2。

1.2 試驗方法

1.2.1 刺參的生物學測定 試驗期間測定刺參的生物學指標為刺參濕體體質量，方法為將刺參取出，放置5 min，表面用濾紙稍擦干，用型號為賽多利斯BT25S、精確度為0.01 mg的電子天平稱重，每組隨機測量50個，以單因子方差分析（ANOVA）統計試驗數據。

1.2.2 試驗條件 試驗期間水溫為（13.4±2.4）℃、pH值為8.20±0.46，鹽度為28.5±2.8。飼料采用升索牌刺參專用配合飼料，日投餌量按平均試驗刺參體質量的6%計，每日在8：00和17：00各投喂1次，每日換水1/2并吸污1次，試驗時間為60 d。

1.2.3 不同養殖密度的刺參相關試驗 試驗用水泥池為4—6號，A、B、C、D對應的刺參養殖密度分別為 1.0、1.5、2.0、2.5 kg/m2。附著基均為瓦片，每隔15 d測定刺參濕體體質量并統計存活率。

1.2.4 不同養殖規格的刺參相關試驗 試驗用水泥池為 1—3 號，A、B、C、D 對應的刺參規格分別為200、100、50、20 ind/kg，放養密度均為 1.5 kg/m2，附著基均為瓦片，每隔15 d測定刺參濕體體質量并統計存活率。

1.2.5 不同附著基的刺參相關試驗 試驗用水泥池為7—9號，A、B、C對應的刺參養殖附著基材料分別為瓦片、空心磚、塑料管，D區域舍棄不用，不放入刺參。初始放養密度均為1.5 kg/m2，每隔15 d測定刺參濕體體質量并統計存活率。

附著基設計如下：①瓦片：3個40 cm×35 cm瓦片用繩子捆綁成三角形，每2個三角形并排放在一起為1組，間距20 cm；②空心水泥磚：長40 cm、寬30 cm、高15 cm的空心水泥磚平放在水泥池底部，每個空心磚之間的間距為20 cm；③塑料管：4個長40 cm、直徑15 cm的塑料管分兩層通過繩子綁在一起為1組，每組之間的間距20 cm。附著基均按順水流方向放置。

1.3 數據處理

特定生長率（SGR）和個體生長變異系數（CV）根據以下公式計算：

特定生長率（SGR，%）=（lnWT-lnW0）/T×100%；

個體質量變異系數（CV，%）=100×（SD/X）式中：T為養殖天數；W0為刺參初始濕重（kg）；WT為T天后刺參濕重（kg）；SD為標準差；X為濕重平均值。

1.4 數據統計

采用SPSS13.0統計軟件包處理數據，所有數據在統計檢驗前分別檢驗其正態性和方差同質性,用單因子方差（one-way ANOVA）分析和Tukey's多重比較處理相應數據。文中描述性數據用平均值±標準差表示（Mean±SD），具有統計學意義水平設置為a=0.05。

2 結果與分析

2.1 密度對刺參南移室內水泥池養殖生長和個體生長差異的影響

在其他因子相同的情況下，不同養殖密度的刺參的生長情況如表1。由表1可知，密度對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），隨著試驗的進行，放養密度增加，刺參的特定生長率顯著降低，而個體質量變異系數顯著增大，但特定生長率和個體體質量變異系數對1.0 kg/m2和1.5 kg/m2無統計學意義差異。

2.2 規格對刺參南移室內水泥池養殖生長和個體生長差異的影響

表1 不同密度的刺參生長性狀

在其他因子相同的條件下，不同規格刺參在南移室內水泥池養殖中生長情況如表2。由表2可知，規格對刺參的特定生長率和個體體質量變異系數影響有統計學意義（P＜0.05），隨著試驗的進行，規格增大，刺參的特定生長率顯著降低，而個體體質量變異系數顯著增大。

2.3 附著基對刺參南移室內水泥池養殖生長和個體生長差異的影響

在其他因子相同的條件下，不同附著基的刺參在南移室內水泥池養殖中生長情況如表3。由表3可知，附著基顯著影響刺參的特定生長率和個體體質量變異系數（P＜0.05），瓦片組和空心水泥磚組特定生長率和個體體質量變異系數均顯著高于塑料管組。

表2 不同規格的刺參生長性狀

表3 不同附著基對刺參生長性狀的影響

3 討論

3.1 密度對刺參生長與個體生長差異的影響

研究條件下，經2個月的試驗時間，1.0 kg/m2密度組特定生長率最高，為（0.33±0.06）%，袁合俠[11]報道，在放養密度 1.5～2.0 kg/m2、規格 40～60 頭/kg（16.7～25.0 g/只）的條件下，經過 5～7個月的養殖，刺參可長至100～150 g，并且認為保持1.5 kg/m2的密度比較適宜。本試驗結果適宜密度與袁合俠報道相符，但特定生長率偏低，這有可能與水溫有關，本研究中，試驗時間為12月至翌年2月，這期間水溫低于刺參最適生長溫度，而袁合俠[11]的研究中，水溫保持在17℃左右，處于刺參最適生長溫度范圍。丁天寶等[12]報道，參苗規格為10～40頭/kg時，室內水泥池養殖密度在1.52～1.94 kg/m2時，刺參均能獲得較好的生長。本研究中，密度在1.0～2.5 kg/m2之間，刺參也能保持一定的生長速度，但是隨著養殖密度的增大，特定生長率顯著降低而個體體質量變異系數顯著升高，但特定生長率和個體體質量變異系數對1.0 kg/m2和1.5 kg/m2無統計學意義差異。說明養殖密度達到1.5 kg/m2時，刺參生長會受到影響而且會造成個體之間的生長差異。因此，刺參南移室內水泥池養殖密度應保持在1.5 kg/m2以下，并且在養殖過程中應及時分苗以減輕個體生長之間的差異。

3.2 規格對刺參生長與個體生長差異的影響

有研究表明[18－19]，在水產品的養殖中，個體的大小決定了其在社會等級結構中的優勢地位，優勢大個體在社會等級中占據優勢地位，占據更多或更好的資源，進而擴大了個體間的生長差異。本研究中，最小規格組185 ind/kg和最大規格組20 ind/kg的個體體質量變異系數分別為5.36%和9.12%，說明刺參的養殖規格大小影響個體生長差異，刺參群體在長期養殖中，也會形成比較明顯的社會等級差異，這可能是在養殖過程中，小規格刺參在大規格刺參的社會等級脅迫作用下大部分只能位于缸壁上，很少活動和攝食的原因。在養殖生產過程中，當刺參個體大小出現差異時要及時分苗，以免在社會等級脅迫下小規格個體競爭不到食物和空間從而變成“老頭苗”，對刺參的特定生長率個體質量變異系數和影響顯著（P＜0.05），隨著試驗的進行，規格增大，刺參的特定生長率顯著降低，而個體體質量變異系數顯著增大，說明小規格刺參相對大規格刺參更適宜于浙南環境條件下的室內水泥池養殖。

3.3 附著基對刺參生長與存活的影響

在自然環境中，刺參多棲息于巖礁亂石底部、潮間帶下的巖礁亂石與泥潭的結合處、礁石的背流且隱蔽處以及海藻、海草叢生的泥沙或沙泥底[13]。因此，養殖實踐中，一般需通過投放石頭、瓦片等無毒物質作為人工參礁來改善刺參的棲息環境。本研究條件下，空心水泥磚試驗組和瓦片試驗組刺參的存活率高于塑料管組，生長顯著快于塑料管組。這與秦傳新等[14]報道的空心水泥磚試驗組刺參生長顯著快于瓦片和塑料管組的試驗結果有所不同，而與張俊波等[15]、Dong等[16]報道的水泥磚和瓦片材料組刺參富集效果顯著好于PVC材料的試驗結果類似。相關研究表明[15-17]，附著基主要是通過顏色、材料表面粗糙度、形狀、空隙、附著生物和異養菌的數量來影響刺參養殖效果。秦傳新等[14]報道是在池塘養殖環境下，在不需人工投餌的情況下，空心水泥磚異養菌遠遠高于瓦片和塑料管，因此，空心水泥磚組刺參生長顯著快于瓦片組和塑料管組。而本試驗是在水泥池養殖環境下，水體交換大，需要人工飼喂，餌料在空心水泥磚和瓦片上的附集效果好于塑料管，因此，空心水泥磚組和瓦片組刺參生長顯著快于塑料管組，塑料管組刺參存活率低于其他兩組可能與換水、吸污造成刺參容易脫落和損傷有關。

3.4 室內水池池工廠化養殖模式在南方刺參產業發展中的前景

近年來，刺參養殖在浙江和福建海域蓬勃興起，已形成產業化，浙江蒼南縣海域2010年至2012年連續3年每年收獲刺參超10萬千克以上，年產值3 000萬元以上，經濟效益可觀；寧德市僅霞浦縣，海區網箱吊籠養殖約10×104箱，投苗量達7 500 t，養殖規模突破15億元人民幣[10]。然而，在養殖海域面積連片過度開發的背后，養殖海區水體水質日益惡化，海區富營養化越來越嚴重，刺參養殖病害逐年增多，養殖風險不斷升高。此外，由于刺參南移規?；斯し庇桶踩认募夹g還未真正解決，因此，南方養殖的刺參一般為2齡參，在每年的10—11月份從北方引進，養至第2年的3—4月份上市銷售，稱為“北參南養模式”，隨著浙江省養殖面積的迅速擴大，北方刺參苗種供應負荷也大大增強，導致苗種成本提高而一旦選購標準不嚴格，苗種品質就難以得到保證。

在南方開展刺參室內水泥池養殖具有以下優勢：①南方刺參養殖主要是利用冬春季反季節進行養殖，室內水泥池較室外具有冬春季保溫的優勢，刺參的休眠期相對更短，生長時間延長。②可控性強。室外池塘養殖遇大雨時可能會出現池水鹽度驟降的風險，海區吊籠養殖可能會出現因水質惡化和養殖容量過大而造成病害暴發和大面積傳染的風險。而室內水泥池可以隨時采取換水、隔離等有效措施來規避風險。③室內水泥池能進行高密度集約化養殖，單位產量高，且養殖產品上市靈活方便，收獲省時省力。④南方刺參產業的發展僅僅依靠有限的淺海養殖海域面積還不足以形成大產業，必須發展室內工廠化養殖等多種養殖模式。⑤當地苗種特別是大規格苗種和安全度夏技術的缺乏嚴重阻礙了南方刺參產業的可持續性發展，而室內水泥池相關養殖技術的完善是解決苗種繁育和安全度夏的前提。因此，筆者認為，開展刺參南移室內水泥池養殖技術研究對南方刺參產業的發展具有非常重要的作用。

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Effect of density，size and shelter type on growth and growth coefficient of Apostichopus japonicus in indoor cement pond

Hu Yuan1，2，Zhou Chaosheng3，Yu Hai4，Lu Rongmao1，2，Fang Jun1，2，Tang Ming1，2，Hu Lihua1，2，
（1.Zhejiang Mariculture Research Institute，Wenzhou 325005，China；2.Zhejiang Key Laboratory of Exploitation and Preservation of Coastal Bio-resource，Wenzhou 325005，China；3.Zhejiang Provincial Ocean and Fisheries Bureau，Hangzhou 310007，China；4.Cangnan Mariculture Research Institute，Wenzhou 325802，China）

The effects of different densities（1.0 kg/m2，1.5 kg/m2，2.0 kg/m2，2.5 kg/m2），size（200 ind/kg，100 ind/kg，50 ind/kg，20 nd/kg）and shelter types（brick，hollow cement pipe，plastic pipe）on growth and growth coefficient of variation of sea cucumber were investigated in this study.The results showed that the density had obvious effects on the growth of Apostichopus japonicus（P<0.05），the specific growth rate decreased significantly and variation coefficient growth increased significantly with density increasing，but there was no significant difference of growth variation coefficient between 1.0 kg/m2and 1.5 kg/m2.The specific growth rate of 200 ind/kg and 100 ind/kg group was significantly higher than 50 ind/kg and 20 ind/kg group，and significantly lower than 50 ind/kg and 20 ind/kg group in growth coefficient of variation.The specific growth of bricks and hollow cement pipe group was significantly higher than plastic pipe，but plastic pipe group was significantly lower than others.Combined with production practice，it suggested cultured density should be less than 1.5 kg/m2，shelter types should use the hollow concrete block or tiles,small size of Apostichopus japonicus（200 ind/kg and 100 ind/kg）was more suitable for indoor cement pond culture.Therefore，when the density reaches 1.5 kg/m2or more growth coefficient of variation，it was advisable to timely separate seedling in order to reduce individual growth differences.

Apostichopus japonicus；indoor cement pond；density；shelter type；size

S966.9

A

1004-2091（2017）07-0010-05

2016-08-06）

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.07.002

國家星火計劃項目（2015GA700002）；浙江省公益技術研究農業項目（2015C32037）；浙江省溫州市省市項目；溫州市海洋與漁業局項目；樂清市科技局項目

胡園（1988-），女，工程師，主要研究方向：水產營養與飼料.E-mail:yuanhu2009great@163.com

胡利華（1982-），男，高級工程師.E-mail:hulihua1208@163.com.