桑園套種食用菌竹蓀經濟效益探究

覃鹿峰+鄭笑春

摘 要：桑園套種是我國目前養蠶的一種基本模式，通過食用菌（竹蓀）來進行養蠶栽培技術。本文主要介紹了桑園套種的基本模式，以及食用菌（竹蓀）對其產生的經濟效益探究。

關鍵詞：桑園套種；食用菌（竹蓀）；經濟效益

中圖分類號：S646.804.7 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733049

作為落葉樹種的桑樹，采葉養蠶的季節不長，養蠶季節也分為閑季和忙季，在每年的4—10月是養蠶的最好季節，因為在這段時間，氣候條件比較好，正是桑樹生長的季節，我國的蠶絲目前主要是靠出口，對外貿易的依賴性高，因此，容易受到國外經濟的大幅度影響。這個時候還可以種植竹蓀，竹蓀體態優雅，營養豐富，鮮美可口，是一種名貴的食用菌，有“真菌之花”和“菌中皇后”之美稱。2008年全球金融危機爆發，蠶絲受到了嚴重影響，之后產量就不斷下降，在一定程度上影響了其經濟效益，桑園套種將會采用食用菌（竹蓀）栽培技術來進行養蠶。如何通過套種食用菌（竹蓀）來利用桑園，綜合利用土地資源，提高單位面積桑園的總體效益，發揮桑園的最大效益，促進蠶農增收，減少繭絲綢市場處于低潮時對桑蠶業發展的沖擊，有利于蠶行業的不斷發展和進步。

1 桑園套種的最基本模式

桑園套種就是為了提高桑蠶在單位面積的產量，充分利用勞動力來穩定生產的一種立體生態模式，可以種植一些經濟農作物，桑樹套種要堅持以桑樹為主，其他經濟作物為輔，食用菌（竹蓀）是一種不錯的經濟作物，可以作為首要選擇，竹蓀是一種腐生菌，菌絲能從腐竹、腐木、竹根、竹鞭及腐殖質土中吸收所需C、N和無機鹽等營養。人工栽培可用竹子的各種副產物、木屑、麥秸、甘蔗等作為碳源，以麩皮、米糠、豆餅粉為氮源。

2 食用菌（竹蓀）的經濟效益

2.1 提高蠶農桑園的經濟效益

竹蓀作為一種食用菌，其帶來的經濟效益是不容忽視的，為桑園套種的農民帶來了新的致富機會。在桑園套種過程中，需要和食用菌（竹蓀）栽培技術結合起來，培養一些新型的食用菌（竹蓀）。近些年來，隨著桑園套種技術的不斷提高，對桑園套種進行了前期的推廣，講授了一些很實用的科學管理方法，給桑園套種帶來了一定的經濟效益，種植人員也會得到很大的實惠，對促進種植人員的增收是有很大幫助的。

在桑園套種期間，也就是所謂的休眠狀態，桑樹之間需要一個多方面的層次來互相配合，構成了大自然的良好系統，在種植桑樹的時候，要注意不定期地除草、施肥、松土，食用菌（竹蓀）是在桑園套種期間最適合培養的一種經濟作物，竹蓀在夏秋季節單生或群生于竹林、竹子與闊葉樹混交林，以及庭院林邊等處。套種食用菌（竹蓀）促進了蠶農民的增收，提高了桑園的經濟效益。近幾年，隨著對套種食用菌（竹蓀）的大力技術栽培，運用了相對科學的管理方法，由此可見，食用菌（竹蓀）對于桑園帶來了較大的經濟效益。

2.2 給桑園帶來了一定的社會效益

桑園套種食用菌（竹蓀）是農業結構調整的一種重要工具，具有周期短、投入少、見效快等顯著特點，能夠充分利用土地資源和光照資源優勢，所套種的蔬菜、食用菌等從移栽開始到收獲前夕，正好是桑樹的整個生長期，桑樹枝條上基本沒有葉子，桑園里光照強度好，光能利用率高。桑園套種食用菌（竹蓀）正常情況下，能夠與桑樹互相配合、吸收，加上桑園里的光照吸收好，能夠使食用菌（竹蓀）在很好的環境里生長，在食用菌（竹蓀）的生長過程中會出現一些殘渣，正好這些殘渣物可以作為肥料融入到土壤中，作為土壤的養料，綠色環保無污染，給桑園帶來了巨大的社會效益。

2.3 提高了桑園的生態效益

在對桑園進行食用菌（竹蓀）套種之后，蠶農給桑園套種作物的施肥、土壤松土、開溝排水，也加強了對桑樹的管理，不但有利于增加桑園土壤肥力，提高土壤的通透性，而且還有利于消滅桑樹越冬害蟲，為桑樹生長創造有利條件。對桑蠶的樹枝修剪起到一定的促進作用，更有利于對桑園套種的管理，將食用菌（竹蓀）留下的殘留物用作土壤的肥料養分，一些竹粉、甘蔗渣作培養基質，竹蓀喜陰，桑葉正好起到遮陰效果，同時，竹蓀栽培基質廢料還能為桑園提供有機養分，桑園立體種植的模式能充分利用光、熱、水等資源，形成了多配置、多格局的立體管理模式，對當地的生態發展帶來了良好的經濟收益。

3 桑園套種食用菌竹蓀應注意的問題

堅持以桑園套種為主，以食用菌（竹蓀）為輔助作用的種植模式，桑園套種作為整個模式管理的主心骨，對生態系統起著重要的作用，要充分發揮套種增產、增收的作用，但是不要影響桑樹的生長，在管理時要與桑園套種有機結合起來，實現優勢互補、增產增收的功效，在桑樹生長期間與食用菌（竹蓀）互不影響，互相促進。要因地制宜地選擇食用菌（竹蓀）的生長環境和地理位置，科學合理地選擇生長周期短的、經濟價值高的經濟作物，避免選擇那些生長周期長、適應環境能力差的經濟作物，只有選擇好食用菌（竹蓀），才能對桑園套種帶來一定的經濟效益。

4 結論

隨著我國經濟的不斷發展，農業在近些年是我國重點發展的一個方向，在農業發展過程中，往往會遇到一些問題，也會遇到很多的發展商機，在不斷提高蠶繭產量的基礎上，要大力發展桑園套種食用菌（竹蓀）的栽培技術，充分利用自然資源和光照資源的優勢去開發桑園基地，要始終保持堅持因地制宜、因時種植的規律，桑園套種食用菌（竹蓀）的成功，使當地農民走上了一條致富的道路，提高了當地的經濟效益，促進了我國蠶桑產品又好又快發展。

參考文獻

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作者簡介：覃鹿峰（1989-），廣西鹿寨人，壯族，本科，助理農藝師，鹿寨縣農業局經作站副站長。