合肥：氣溫下降 牛羊肉熱銷

分析師：靳楠翔

本周（12月2日—12月9日），周谷堆市場整體交易穩定。交易量方面：肉類持續旺銷，水果穩步增長，其他品種穩定。價格方面：除豬肉價格小幅上揚外，其他農產品價格相對穩定。

蔬菜行情：本周，蔬菜日均成交量3800噸，整體菜價穩定。其中，有1種菜價上漲，3種菜價下跌。

價格漲跌：上漲的品種有：廣西的長豆角（4.5元/斤），周環比漲幅達21 %；下跌的品種有：河北的平包菜（0.7元/斤）、安徽的四月青（0.7元/斤）、山東的茄子（1.65元/斤），周環比跌幅分別為：25%、12.5%、17.5%。其他受監測的22個蔬菜品種價格波動不大。

行情趨勢：本周，蔬菜交易量周環比基本持平，整體菜價穩定。一方面，雖遇降溫天氣，但地產菜上市量相對穩定；另一方面，場內長途調運蔬菜交易活躍，帶動整體價格穩定。預計，近期如不遇極端天氣，市場供應充足，價格波動空間有限。

本周市場銷售量前10位的蔬菜分別是：精品蔬菜、土豆、大白菜、青椒、萵筍、西紅柿、胡蘿卜、平包菜、茄子、洋蔥。

水果行情：本周水果市場日成交量1500噸，果價平穩。

行情分析：本周，果品交易穩定。一、柑橘類水果交易仍占首位（主要品種包括：江西的臍橙、福建的沙田柚、廣東的砂糖橘等），其中江西的臍橙，量大價穩，批發價（2.5～3.8元/斤）同比基本持平。主要原因：江西贛南臍橙品質好，口感佳，耐存儲，市場需求量大。二、大宗水果、精品水果交易穩定。三、安徽的草莓價格小幅回落，日均交易近5噸左右，批發價為18～20元/斤。預計，長豐、大圩、肥西的草莓陸續入場銷售后，草莓價格仍有下跌空間。

本周市場銷售量前10位的水果分別是：蜜橘、蘋果、生津果、香蕉、沙田柚、梨子、甘蔗、西瓜、臍橙、進口水果。

水產行情：本周，水產市場日均成交量800噸，量大、價穩。

行情趨勢：本周，水產市場交易活躍，交易量持續增加。1.淡水魚類正值交易旺季，日均成交量近350噸，主要銷售品種包括：草魚、鳙魚、鰱魚、鯽魚等；2.特種水產（黃鱔、泥鰍）及蝦類，已經進入交易淡季；3.精品魚類（鱸魚、鱖魚等）交易穩定。預計，近期各種魚類價格保持平穩。

糧油行情：糧油市場日均交易量達1600噸，整體價格穩定。

行情趨勢：本周，糧油市場量、價穩定。1.各種粳米、秈米、雜交米價格穩定。2.面粉、雜糧及各種食用油價格變化不大。預計，近期米面油的價格穩定。

畜禽肉類市場行情： 本周，畜禽肉類市場日均交易量近600噸，豬肉價格小幅上漲。

行情趨勢：本周，畜禽肉類市場持續旺銷。一方面，白條豬肉（批發價9～9.3元/斤，周環比漲幅4.5%）銷售紅火，場內貨源充足，呈現購銷兩旺的交易態勢；另一方面，氣溫下降，牛羊肉交易正式進入銷售旺季，進場量逐步放大，日均銷售達60噸。其中，牛肉批發價26～28元/斤，羊肉批發價18～23元/斤，仍保持高位平穩運行狀態。預計，近期肉類市場將保持旺銷。

禽蛋市場行情：本周禽蛋市場交易量、價穩定。

干貨市場行情：本周周谷堆干貨市場交易量、價格平穩。