PEG1000/ (NH4)2SO4雙水相萃取磨盤柿葉總黃酮的研究

羅曉（龍口出入境檢驗檢疫局，山東煙臺264000）

PEG1000/ (NH4)2SO4雙水相萃取磨盤柿葉總黃酮的研究

羅曉
（龍口出入境檢驗檢疫局，山東煙臺264000）

采用PEG1000/（NH4）2SO4雙水相體系萃取柿葉分離總黃酮，考察了PEG1000、（NH4）2SO4和MgCl2用量、離心時間、pH值等因素對萃取率的影響。結果表明最佳萃取條件為：PEG1000（0.55g·mL-1），（NH4）2SO4（0.6g·mL-1），MgCl2（0.04g·mL-1），pH值為7，離心時間3min。萃取率可達94%。磨盤柿葉黃酮對DPPH自由基、超氧自由基、羥基自由基均有一定的清除作用。

雙水相；柿葉；黃酮；萃取

柿子在我國各地普遍栽培，京津唐地區以磨盤柿聞名。磨盤柿以個大，形似“磨盤”而得名。柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥，《本草再新》中記載柿葉“味苦、性寒、無毒”，“專入肺經”。柿葉中含有單寧、膽堿、蛋白質、礦物質、糖、黃酮等活性物質，特別是Vc含量遠高于常見的水果和蔬菜。柿葉煎服或代茶飲，有促進新陳代謝、降壓、預防動脈硬化及鎮咳化痰作用，此外，柿葉還有祛斑的功效。

黃酮類化合物是柿葉中的主要活性物質，具有抗癌、抗菌、抗氧化、降壓、降脂等功能，在醫學上可用于治療冠心病、腦血栓、消除自由基。

雙水相萃取技術是一種液-液萃取分離技術，廣泛用于生物活性物質的提取和分離[1，2]，文中采用PEG1000/（NH4）2SO4雙水相法對磨盤柿葉黃酮進行萃取分離，并對其抗氧化作用進行了研究，為磨盤柿葉黃酮的提取分離奠定基礎。

1 實驗部分

1.1 材料

磨盤柿葉（采集于河北遵化，干燥、粉碎，過40目篩備用）。

1.2 儀器及試劑

752紫外-可見分光光度計（杭州）；HH-8恒溫數顯水浴鍋（江蘇）；BS124S電子天平（北京）；DELTA 320酸度計（成都）；800型離心機（江蘇）

NaOH、HCl、Al（NO3）3、NaNO2、無水乙醇、PEG1000、（NH4）2SO4、DPPH、鄰苯三酚、H2O2，以上均為分析純?！?br>