媽媽味道

林華玉

“媽媽味道”蔥油餅是一個著名的食品品牌，很多城市都有它的連鎖店，連鎖店的牌子上印著“媽媽味道”蔥油餅創始人楊九花的頭像。

“媽媽味道”蔥油餅的創始人楊九花今年四十三歲，十五年前她開了第一家蔥油餅店，因其用料純正，味美價廉，老百姓都很喜歡吃。每天早上，很多人都會在“媽媽味道”蔥油餅店門口排隊購買蔥油餅。楊九花的生意越來越好，先是開了第一家分店，接著第二家、第三家……十五年間，楊九花的蔥油餅店在許多城市生根發芽、開花結果了。

對于蔥油餅的制作，楊九花有著嚴格的要求，面粉要用純正的一級小麥粉，油要用當年的花生油，就是鹽也有標準，每一張蔥油餅只許用兩克鹽。幾年前，楊九花出差到一座城市，恰好那里有一家她的分店，她就進去品嘗。剛吃一口，楊九花就皺起了眉頭，再吃一口，她把吃進去的蔥油餅吐了出來。她叫來蔥油餅店的負責人，說：“你使用的油有問題！”那店主辯解說：“不可能，這是我今天早上剛進的，絕對是純正的花生油！”楊九花說：“我沒說你用的不是花生油，我是說你用的油是陳油！”店主不說話了，確實，他為了圖便宜，購買了幾百斤的陳油。楊九花說：“你沒話說了吧？按照咱們連鎖店的規定辦吧！”

按照楊九花連鎖店的規定，花生油一旦不符合要求，必須全部銷毀。那店主舍不得，告饒求情道：“楊總，你看花生油已經進了，顧客們也都沒有嘗出來，您就高抬貴手，放過我這一回。我保證以后絕不再犯！”楊九花說：“這可不行，我的蔥油餅店之所以能有今天，靠的就是貨真價實！”那店主斷了念想，只好將那批油銷毀了。

因為有嚴苛的要求，“媽媽味道”蔥油餅無論是哪里的分店，烙出來的味道幾乎一模一樣，一樣的金黃悅目，一樣的噴香可口。

這天，楊九花正在辦公室里忙著，電話忽然響了。她一接，電話里傳來一個女子的聲音：“您是楊九花嗎？”楊九花說是，對方說：“十五年前，您是不是丟失了一個女孩？”楊九花瞬間激動起來，她忽地站起身，說：“是的是的，她叫妞妞，你知道她的下落？”那個女子并沒有直接回答，她又問：“您說的妞妞有沒有胎記？”楊九花手中的話筒差點掉在地上，她的聲音有些發顫：“妞妞右大腿外側有一個心形的紅胎記，你……你知道妞妞在哪嗎？”沒想到，電話那頭傳來低低的哭泣聲：“我吃了您的蔥油餅……我……我知道妞妞在哪兒，我們可以見見嗎？”

十五年前，楊九花帶著五歲的妞妞坐火車去大姨家。在火車站里，因為人太多，楊九花母女被擠散了，從此，楊九花就再也沒見過妞妞。為此，丈夫天天與她吵架，兩個人離了婚。這么多年，楊九花一直在找妞妞，都沒有找到。當年，她開蔥油餅店的目的有兩個：一是為了糊口，另外就是為了尋找妞妞。

原來，妞妞小時候去小伙伴虎子家玩，看到虎子家烙了蔥油餅，饞得直流口水，回家后也問媽媽要。楊九花說：“妞妞乖，媽媽這就給你烙！”原本楊九花是不會烙蔥油餅的，但楊九花的母親會烙，而且烙得很好吃。不過可惜的是，楊九花的母親很早就去世了，為了讓妞妞吃上蔥油餅，楊九花使勁回憶母親烙蔥油餅的步驟。

憑著記憶，楊九花開始烙第一張蔥油餅，和面、切蔥、搟面、抹油……一步一步精心地做，半個時辰后，蔥油餅就出鍋了。妞妞迫不及待地撕了一塊蔥油餅放到嘴里，又撕一塊，連說：“好吃好吃，比虎子媽媽烙的還好吃！”楊九花疼愛地說：“小饞貓，不要這么急，蔥油餅還有呢！”

妞妞吃飽了，說：“媽媽，這是我吃過的最好吃的東西，你以后還會經常給我烙蔥油餅嗎？”楊九花把妞妞摟在懷里，說：“以后只要妞妞想吃，媽媽就會烙給你！”

后來，楊九花經常給妞妞烙蔥油餅，她還專門研究怎么烙蔥油餅，從選材、火候到鹽量，楊九花都有自己的心得體會，她的手藝也越來越好。

自從丟了妞妞，為了生計，也為了尋找妞妞，楊九花開了“媽媽味道”蔥油餅店。沒想到，蔥油餅店越開越旺。楊九花堅持開好每一家店，以后才能在全國開連鎖店。這倒不是因為楊九花有野心，她更是為了找妞妞。因為妞妞最喜歡媽媽烙的蔥油餅，還說媽媽烙的蔥油餅有不一樣的味道。要是她被人販子拐賣到某一個地方，而那里正好有楊九花的蔥油餅店，說不定碰巧妞妞吃了“媽媽味道”蔥油餅，看到媽媽的頭像，就會想起媽媽來。

楊九花一直都是這么安慰自己，所以，楊九花只許加盟商用純正的一級小麥粉，用當年榨的花生油，嚴格按照自己的配方烙蔥油餅，為的就是保證連鎖店每一張蔥油餅的味道。

楊九花問清電話里女子的地址，她一刻也等不了，馬上買了機票去了女子所說的地方，她要以最快的速度見到妞妞。

電話里的女子正是妞妞。當年妞妞和媽媽走散了，在火車站里大哭，被一個人販子盯上了，騙她說帶她去找媽媽。結果，人販子把妞妞拐到千里之外的一座城市，賣給了一對沒有孩子的夫妻。幸好那對夫妻人很好，對妞妞視若己出，每天都給妞妞買好吃的。可妞妞都不喜歡，她一直記得媽媽烙的蔥油餅的味道。妞妞讓新媽媽給自己烙蔥油餅吃，新媽媽給妞妞烙了，但妞妞始終覺得那不是記憶中媽媽的味道。

妞妞長大后，考上了外地的一所大學，而那個地方恰巧有一家楊九花的“媽媽味道”蔥油餅店。妞妞看到楊九花的頭像時，就覺得有些面熟，再進去吃一張蔥油餅，頓時哭了起來。因為那正是妞妞魂牽夢縈的味道，而這個味道，讓妞妞最終找到了媽媽。

（發稿編輯/周婷婷）