無人便利店真的是一盤好生意？

文 / 超市老萬

無人便利店真的是一盤好生意？

文 / 超市老萬

資本的涌入似乎預示著無人便利店正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業態。中國百貨商業協會自助售貨行業分會內部分析材料更顯示，2017年中國無人店行業將迎來一個起始年。

無人便利店本質是自助收銀+無人值守

1．自助收銀，干掉收銀員，門店全數字化，這是新零售時代便利店的重點經營方向；

2．無人值守，對便利店管理者是成本與效率，對便利店基層員工是人文關懷（無須熬夜值班），對購買者又是考驗國民素質與道德。

從資本角度看，無人便利店極大地減少人工，應用場景多，可規模化，復制能力強。從消費需求角度，無人便利店最大的優勢就是便利，花錢買便利的消費習慣在90后、00后體現得很明顯，在70后、80后的中產富裕階層也體現得越來越明顯。從經營角度看，雖然無人便利店效率高了，成本更低了，但是用戶體驗降低了。有人便利店靠服務打動人，賣的是產品價值+感情價值+服務價值；無人值守，意味著完全靠商品與場景來打動消費者，特別是會倒逼便利店的商品供應變革。

在技術上雖然早已有成熟的支持現金找零的自助掃碼系統，可是使用現金支付的消費者也存在不少。而且普通人掃碼速率和專業營業員根本無法相比，一旦排起隊，這后果可以想象。同時，這套自助掃碼系統軟硬件設備價格不菲。

如果說硬件問題還能從技術上解決，那么人性問題無論如何也無法徹底解決，只要是無人售貨的模式。

無人便利店是否會成為真正的風口，真正的決定因素在于消費者的素質。偷竊、惡意破壞等始終是無人便利店繞不過去的問題。此外，無人便利店還存在著變成街頭垃圾箱，甚至居無定所人員居住點的可能性，這樣會極大地降低資本的效率。

目前，國內對無人便利店的探索仍在持續進行。從技術角度和消費角度看，無人便利店已經在加快嘗試；從資本角度和競爭角度看，傳統便利店轉型迫切，無人便利店在醞釀風口；從經營角度看，便利店經營要進化升級，無人便利店會在試錯中快速發展。

拋開市場的種種競爭因素，無人便利店作為線下零售業中最具有開發空間的新物種仍有很長的路要走，能否成為下一個風口要等待時間和市場的檢驗。

1．無人便利店需要解決的痛點是什么？

A．人工成本剛性上漲

是的，無人便利店的確不需要常置店員，據說只需要一到兩個配送及補貨員即可維護5～7家店。

B．租金成本持續上漲

是的，對比普通便利店，可以省一半多的租金。

C．24小時便利提供是一種需求

不是理由，24小時便利店早已遍地開花。

不一定，生意不好，本來就不用排隊；生意好，你也解決不了。

2．無人便利店效率如何？

A．無人便利店節省人工成本？

節省了多少？夫妻老婆店2人，你省了10000元；普通便利店4人，你省了20000元；日系便利店7人，你省了35000元。

B．無人便利店毛利更高，還是更低？

繽果比便利店低20%（據稱）；Eat Box比便利店高20%（據稱）；假設一樣，都是30%（平均值）。

C．無人便利店坪效更高，還是更低？（對比有人便利店）

4.2.2.Trajectory searching via improvedalgorithm We search a trajectory that meets the requirem ents of the

假設推演：

夫妻店：2000元/天/50平方米=40元/天/平方米

普通便利店：5000元/天/70平方米=71元/天/平方米

日系便利店：8000元/天/90平方米=89元/天/平方米

Eat Box號稱：1500元/天/20平方米=75元/天/平方米

坪效沒有更高。

D．投入/平方，對比普通現代便利店更高，還是更低？

假設推演：

夫妻店：50000元/50平方米，1000元/平方米

普通便利店：150000元/70平方米，2143元/平方米

日系便利店：400000元/90平方米，4445元/平方米

無人便利店：200000元/20平方米，10000元/平方米

每平方米投入高多了。據說，無人便利店投資者號稱10個月收回成本，需要多高的利潤啊？

E．無人便利店管理難度更低？

Ⅰ．的確省了常置店員，號稱只需要一到兩個配送及補貨員即可維護5～7家店。姑且相信是真的，反正，我看到繽果盒子店里經過十幾個顧客挑選后，一片狼藉。可以說，這個反而比不上自動販售機。估計得再加店員了。

Ⅱ．另外，如果是即買即走技術：需要RFID（無線射頻識別），嵌入IC標簽（平均每個成本增加0.7～1.4元人民幣），無人便利店賣的是低值易耗品，這不開玩笑嗎？

Ⅲ．如果只加一個普通商品識別碼，也需要增加人工成本和標簽成本。

F．20平方米的無人便利店，真的能夠實現日銷1500元嗎？

便利店客單價30元，那是社區店吧。作為即時消費的便利店，好像20元已經很不錯了。如果是這樣，推演出1000元都困難。

綜上所述：

一個投入20萬元的20平方米的無人便利店（此處壓根沒有談后臺的巨量投入）。

仔細算算，您覺得可能嗎？

附：那種Wheelys設計的可以自動駕駛的MOBY店，就更不值得一說了：交警與城管就是你的天敵。

3．所有這些問題，自動販售機都能解決。

理由如下：

A．更有效率

更快、更簡便，而且更能保護顧客隱私。而無人店的超級攝像頭之下，一個封閉的小空間，好像更適合銀行自動柜員機，壓抑！假設一個流浪漢刷進去在里面睡覺，你怎么辦？

B．更容易維護

不存在貨架被顧客弄亂，不需要整理貨架，只有一個動作——“補貨”。

C．坪效更高，租金更低

據報道，日本有500萬臺自動販售機，年銷售達3000多億人民幣，即每臺占地1～2平方米的機器日銷達168元=84元/平方米/天。這還是只有十幾個SKU，以飲料為主的機器（一臺成本1萬～2萬元）。

如果為了增加SKU，8個平方米、復合型販售機最多可以做100多個有效SKU，對于即時購買者而言，足夠了。高溫、低溫、常溫分隔都可實現。

D．更易防盜，并且投入更低

E．自動販售機邊上所有的地方，都成了免費“店內購買區”，無形擴大免租面積。

F．支付、取貨、刷臉、刷手、刷機、刷卡都可以實現。

G．日本的無人收銀，也不是無人便利店，是在“有人”便利店中，為減少排隊，推出的無人收銀臺而已。而中國的手機App應用還可以更好地解決這個問題，只需要高峰時間，門口多一個臨時查驗即可。“有人”便利店給顧客的服務與交互功能，是可以產生更多附加銷售的，此處略。

H．無人便利店宣揚的：“在原有布點多的基礎上開發營業收入、廣告收益、消費金融等多條盈利渠道，從而實現業績增長。”個人覺得，自動販售機一樣可以實現。

的確，無人便利店在2017年集中爆發。一方面，不斷迭代的物聯網技術、人臉識別技術以及移動支付技術，為無人便利店提供技術保障；另一方面，日趨高漲的人力成本、消費者對于購物便利性需求的提升以及日益激烈的行業競爭使得業界有了試水。這些都是無人便利店的現實動機。

對于一個新的模式，我們如何考量？當市場需求一致時，效率才是決定性因素。

因此，對比無人便利店，我更推崇自動販售機的效率，我們需要大力研發與推廣它（2平方米～10平方米的機器，精選30～100SKU）。伴隨剛才提到的這些新技術的應用，自動販售機同樣也可以挖掘更多的附加值。

“由于人工成本與房租成本大幅降低，我們的日均銷售額只要做到1500元以上，即可在北京大部分區域實現單店盈利。按照30元左右的客單價計算，這一目標不難達成。”規模上來了，10個月就可以收回成本。