光伏大棚開展食用菌生產探討

何勇

摘要 在介紹光伏農業概念、我國食用菌產業概況及食用菌光伏大棚種類和結構特點的基礎上，分析光伏大棚開展食用菌生產的優勢與意義，并提出相應建議，以期為相關人員提供參考。

關鍵詞 光伏大棚；食用菌；優勢；意義；建議

中圖分類號 S646；S214.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）14-0074-01

1 光伏農業概念

光伏農業是將太陽能發電組件與農業大棚等各類農業設施有機結合，并在棚下進行農業種植、養殖等生產活動，可實現棚頂發電、棚下生產的新型低碳節能產業模式。

2 我國食用菌產業概況

我國是食用菌生產大國，食用菌資源豐富，除了大量野生食用菌資源外，已馴化栽培的品種達100多個、商品化栽培的品種約60個，目前各類食用菌年產量已超過3 000萬 t，約占世界總產量的80%，年產值超過2 000億元，在我國主要農作物產量中居第6位。我國食用菌產業多數以鮮菇形式銷售，加工產品基本以干品及鹽漬產品為主，產品加工工藝簡單，附加值低，產品品種單一，產業鏈短，難以滿足消費者多樣化的市場需求。目前，我國食用菌產量居前6位的品種分別是香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢菇、毛木耳，其總量約占我國食用菌總產量的80%[1]。此外，近年來一些稀有品種如姬松茸、灰樹花、真姬菇、茶樹菇、白靈菇、杏鮑菇等也得到迅猛發展，成為我國食用菌產業的新亮點。從產區分布來看，我國食用菌產業發展很不平衡，目前產區主要集中在福建、黑龍江、河北、河南、山東、浙江、江蘇、廣東和四川等省，生產方式呈多元化發展，現代化與傳統生產栽培方式并存，各地區及各生產基地生產技術水平、生產規模與經濟效益差別較大。

3 食用菌光伏大棚種類及結構特點

光伏農業大棚種類繁多，有農光互補、牧光互補、漁光互補、菌光互補等多種產業結合模式[2]，本文著重闡述與食用菌生產有關的菌光互補模式中經常使用的光伏大棚種類與結構特點。

3.1 光伏春秋大棚

此類型光伏大棚是將太陽能發電組件支架設立于春秋大棚的北側，使發電組件與棚內食用菌栽培生產相互獨立、互不干擾，達到有機的結合。通常情況下，太陽能發電組件支架高于正常春秋大棚3.0～3.2 m，為避免組件支架對北側大棚及發電組件的遮擋，需要在春秋大棚南北間保留足夠的間距，會造成光伏大棚建設土地利用率低于常規春秋大棚。同時，為提升發電效率，太陽能發電組件需定期清洗，在大棚南側需建設水車通行道路，會占用棚外土地，降低棚間土地利用率。

3.2 光伏日光溫室

此類型光伏溫室分為架式與平鋪式2種，架式光伏日光溫室是將太陽能發電組件支架設立于日光溫室的北側，使發電組件與棚內食用菌栽培生產相互獨立、互不干擾，達到有機的結合。通常情況下，此類型太陽能組件支架高于正常日光溫室脊高3.4～4.8 m的高度，為避免組件支架對北側溫室及發電組件的遮擋，需要在溫室南北間保留足夠的間距，會造成此類型光伏溫室建設土地利用率低于正常日光溫室。

平鋪式光伏日光溫室是在日光溫室的棚體坡面及頂部間隔或全部鋪裝太陽能電池板，電池板的透光率一般為10%～40%，既可受光發電，又可以滿足棚下食用菌的生長需求，此類型棚體建設、棚間距、土地利用率與常規日光溫室基本相同。

此外，在這2種類型的基礎上，可在日光溫室的北側建設蔭棚，用于食用菌的發菌與栽培生產，與南側溫室組成陰陽日光溫室結構。

3.3 光伏聯棟溫室

此類型聯棟溫室是將一定透光率的太陽能電池板安裝在連棟溫室頂部南坡，既可發電，又可滿足食用菌及耐蔭作物的生長，尤其適合發展食用菌生產[3]。光伏聯棟溫室因太陽能電池板采光及結構需求，通常是南北排跨，東西開間，棚內如種植食用菌以外的高秧作物會影響作物采光或通風，而常規聯棟溫室通常是東西排跨、南北開間，有利于溫室通風與采光，不存在此類問題。

4 光伏大棚開展食用菌生產的優勢與意義

4.1 優勢

一是采用光伏大棚開展食用菌生產，可以在同一片土地上實現棚頂發電、棚下栽培生產，土地利用效率高，產業效益疊加明顯。二是光伏聯棟溫室棚頂太陽能電池板的透光率可依據棚下生產的需要進行定制，食用菌生產一般選擇在10%～40%之間，這樣電池板既能吸收陽光進行能源轉換，還可透過部分陽光，避免強光直射，為食用菌的生長提供適宜的光照環境。三是便于采用現代化生產與管理技術，有利于開展標準化、規?；?、工廠化、智能化生產，提高生產與管理效能，大幅提升單位面積土地產出與投資回報率。四是以規模化、標準化生產為基礎，便于開展無公害、綠色、有機食用菌生產，利于品牌化運營，可有效提高企業核心競爭力[4-5]。

4.2 意義

以光伏食用菌大棚為主要表現形式的菌光互補模式，是光伏農業產業模式中最具發展潛力、最適宜采用現代科技、最能體現光伏與農業產業融合發展的生產模式。通過棚頂發電棚下種菇，將光伏與食用菌產業有機結合，在同一片土地上實現了2個產業的效益疊加，不但將光能轉化為電能，促進了清潔能源的發展，改善了我國能源供應結構，減少了煤炭發電帶來的環境污染，還可通過食用菌產業的發展，將秸稈、棉籽殼、木屑等農業邊角廢料充分利用，既減少了秸稈焚燒造成的環境污染，保護了生態，創造了新的價值，又可通過食用菌產業的發展，增加農民就業，提高農戶收入，減少貧困人口，對促進地方經濟發展，調整經濟結構，改善國家與地方能源結構都有舉足輕重的現實與戰略意義。

5 發展光伏大棚食用菌生產的相關建議

一是充分利用光伏大棚結構與設施優勢，開展反季節與錯季生產，搶占市場先機，擴大企業影響力，提升效益水平。二是要與科研機構、院校廣泛地交流與合作，要加大科研投入的力度，要根據項目地自然環境、生產與市場需求，加大優勢食用菌新品種與光伏技術的研發、引進，向科技要效益。三是要依據生產實際與企業需求，制定標準化的菌種、菌棒與栽培生產流程，努力降低與嚴控各環節生產成本，向管理要效益。四是以GAP與有機安全農業生產為基礎，開展品牌營銷，創建提升品牌價值，增強企業競爭力。五是建議采取靈活多樣的生產與運營模式，由核心企業牽頭帶領中小企業、合作社、農戶組成產業聯盟，以產品、技術、市場為核心紐帶，發揮各自優勢。六是走出去，廣泛學習、吸收、借鑒國外先進食用菌生產技術、現代化光伏溫室管理技術，不斷完善提升自身生產與管理技術水平。七是完善產業鏈用人機制，采用績效考核與激勵機制，打造高效生產、管理與銷售團隊。八是開發加工產品，提高產品附加值，延長產業鏈，規避單一銷售鮮品原料存在的潛在經營風險。九是大力發展秸稈栽培，減少木屑與棉籽殼原料的投入，保護森林與生態環境，減小秸稈焚燒產生的大氣污染與資源浪費。十是研究與推進廢舊菌棒的有效利用，提高原料的二次利用率，減少環境污染。最后，充分尋求各級政府的支持，在政策、補貼、企業經營環境等諸多方面尋求幫助。

6 參考文獻

[1] 楊順強，桑正林，武婷，等.我國食用菌產業發展現狀及優勢[J].現代農業科技，2016（18）：303-304.

[2] 雷建樹，郭俊娟.一條柳暗花明的綠色發展之路：蘭考縣食用菌規?；c光伏發電復合聯產新技術示范項目調查[N].河南科技報，2015-09-22（B07）.

[3] 遼寧阜新借力太陽能光伏大棚發展食用菌[J].農業工程技術（溫室園藝），2012（8）：91.

[4] 張俊飚，李鵬.我國食用菌新興產業發展的戰略思考與對策建議[J].華中農業大學學報（社會科學版），2014（5）：1-7.

[5] 張引芳.中國食用菌工廠化生產發展趨勢及對策建議[J].浙江食用菌，2010（4）：5-8.endprint