論酒瓶中的傳統文化

本文從仰韶文化時期的小口尖底瓶和青花瓷器入手，分析了青花瓷汾酒的酒瓶設計蘊含的中國傳統文化。首次提出青花瓷汾酒的酒瓶造型脫胎于小口尖底瓶的論斷。深入分析了甲骨文、篆書、草書等中國書法在酒瓶設計中的運用。通過

青花瓷汾酒酒瓶設計的個案分析，論述了中國傳統文化融入酒瓶設計的理論與實踐。

在市場經濟條件下，中國酒企在激烈乃至殘酷的紅海血拼中求得生存和發展，求得品牌價值提升，求得占領更大的市場。白酒的酒瓶設計，無疑是酒企樹立品牌的利器，是酒企市場競爭獲勝的手段之一。中國釀酒歷史悠久，可以說與華夏文明同步。許多釀酒企業在進行產品包裝設計時，往往在酒瓶上融入豐富的中國傳統文化元素。本文以青花瓷汾酒的酒瓶設計為案例，分析酒瓶設計中蘊含的中國傳統文化。

一、青花瓷汾酒簡介

汾酒是中國四大名酒之一，在中國各名酒中，汾酒以歷史文化深厚而見長。

青花瓷汾酒是杏花村汾酒集團 20世紀 90年代推出的一款高檔產品，后來逐步演變成汾酒集團的主打產品。青花瓷汾酒的得名源于其酒瓶，其本名只有汾酒二字，只因采用瓷都景德鎮燒制青花瓷做酒瓶，才有了青花瓷汾酒這個別名。當然，青花瓷汾酒在品質方面也絕非浪得虛名。獨具特色的地缸發酵，使其清香醇厚； 30年的陶缸陳釀，更加歷久彌香；釀酒技師的精心勾兌，演繹出清香大曲酒的絕妙口感。

青花瓷器雖然始于唐代，但是直到元代其技術才日趨完善，工藝和材料日臻成熟。明清兩代青花瓷器的燒制工藝更為精湛，特別是清朝康熙、雍正、乾隆三代，青花瓷工藝達到頂峰。明清時期的青花瓷是我國瓷器中的精品之一，是我國古代陶瓷中一顆璀璨的珍珠。英語中，瓷器和中國是一個詞，可見陶瓷文化不愧是流傳千古的中華文化的代表。

中國古代瓷器琳瑯滿目，種類繁多。宋代有汝、官、哥、均、定等五大名窯，這些窯口的瓷器都比青花瓷歷史悠久。明清的斗彩、粉彩、五彩、琺瑯彩，都比青花瓷更絢麗多彩。汾酒為什么單單選擇青花瓷作為自己高端產品的包裝瓶呢？筆者認為，在中國白酒四大基本香型和 11種延伸香型中，以汾酒為典型代表的清香型白酒，口感清香純正，醇甜柔和，自然諧調。這種淡雅綿柔的口感特點，與青花瓷高雅清淡、低調奢華的觀感特點十分協調。青花瓷無疑最適合作為清香型白酒的酒瓶。

從一個青花瓷酒瓶，我們已經不難看出，小小的酒瓶，居然蘊含著如此豐富而深厚的中國傳統文化。

二、青花瓷汾酒的酒瓶造型

先秦史官修撰的《世本》中有“帝女儀狄始作酒醪，變五味少康作秫酒”的記載。儀狄是夏禹時期司掌造酒的官員，酒醪指糯（黍）米用曲藥發酵所釀的甜酒；少康指杜康，晚于儀狄五代，秫酒則指高粱酒。這段文字是我國最早的關于谷物釀酒的記載。由此判斷，中國谷物釀酒應該起源于 4000多年前的夏禹時代。

1982年，山西省考古研究所在杏花村進行過一次考古挖掘。這次挖掘的成果之一就是挖掘出仰韶文化時期的小口尖底瓶。這只小口尖底瓶采用紅陶燒制， 30多厘米高。許多專家認為，杏花村出土的小口尖底瓶很可能是杏花村先民的釀酒器具。

考古界公認，小口尖底瓶是距今 5500年到 7000年前黃河流域的先民使用的陶器。由此推斷，大約在 6000年前的仰韶文化時期，黃河流域的先民就已經學會了谷物釀酒。也就是說，杏花村遺址的挖掘，將我國谷物釀酒的歷史向前推了近兩千年。這對汾酒集團來講，當然是一件很有意義的考古發現。

用青花瓷汾酒的酒瓶對照小口尖底瓶的圖片，可以發現：如果從小口尖底瓶下面大約五分之一處截掉尖底，二者的形狀居然十分相似。不知設計師王宗濤先生設計這個酒瓶時候，是否參考了小口尖底瓶。如果他是有意為之，就不得不佩服他的淵博學識和藝術靈感；如果是無意中的巧合，那這個造型設計，就簡直是天意！一個酒瓶的造型，居然暗含了六千年前的古代酒器，酒瓶中所蘊含的傳統文化真的讓人嘆為觀止。

三、酒字探源

在甲骨文中，酉字下面尖，上面小，居然就是小口尖底瓶的象形字，這也是關于小口尖底瓶是酒器的有力佐證。許慎在《說文解字》中說：“酉，就也。八月黍成，可為酎酒”。翻成白話文就是：“酉，釀成的酒。酉代表八月，這個季節黍子已經成熟，可以釀制醇酒。 ”可見，古代的酉字和酒字是通用的。象形字中也有加了三點水的酒字，只不過那個三點水更像一條流淌的小河。

五千多年前，小口尖底瓶的底部和瓶口逐步變大，慢慢演變成了闊口大底的陶罐。在鐘鼎文和小篆中，酉字的下面由尖形變為圓形，或平底，就更像一個酒壇子的象形字了。

青花瓷汾酒的酒瓶上是淺蛋青色的釉面，上面寫著共 13個到 15個甲骨文、鐘鼎文或者小篆。細看大多是酉字，還有一些是酒字。這些字以纖細的筆畫，不同的方向隨意排列，形成了酒瓶的底紋。這些古文字使人感受到中國傳統文化的博大精深。

青花瓷汾酒的瓶蓋呈深藍色。上面書寫了一圈篆書，字體包括大篆和小篆。總共五個字，包括三個酉字，兩個酒字，字體的方向上下左右都有。其中有一個酉字呈尖底形狀，流水模樣的三點水，卻寫在右邊，這個酒字更像甲骨文或者象形文字。

酒瓶底紋和小小的瓶蓋，都不是多數設計師特別關注的地方，消費者更不會注意這些設計細節。即使是這些不為人注意的地方，青花瓷汾酒的包裝設計師也沒有放過，方寸之間也能成為展示中華傳統文化的一個平臺。

四、酒瓶上的草書

青花瓷汾酒包裝最有特點的是酒瓶上碩大的草書汾酒二字，一面是汾字，另一面是酒字。由于每一個字都是燒制酒瓶時逐瓶手寫，所以任何兩瓶青花瓷汾酒的酒瓶，都不可能完全一樣。也就是說每一個酒瓶，都是獨一無二的孤品。

草書大致可以分為章草、今草、狂草三種，其中章草是最早的草書。秦漢時期隸書已經開始流行，為了書寫更快一些，有人在隸書的基礎上創造了章草。東漢時期的第三個皇帝是漢章帝，特別喜愛這種字體。有人認為這就是章草名稱的由來，也有人認為當時的奏章、典章等有此字體書寫，因此稱為章草。章草由隸書演變而來，每一個字都單獨書寫，并非與前后的字連成一體，所以比較容易辨認。

東漢末年，經過多年的演變，開始出現了今草。一篇使用今草寫就的書法作品，許多字都是連筆寫成，今草比起章草，去掉了隸書的痕跡。到了魏晉時期，今草逐步成為常見的草書形式。

狂草由今草演變而成，唐代狂草達到最高境界。狂草“疏可跑馬，密不透風”的書法風格粉絲眾多，雖然狂草作品中的許多字難以辨認，人們還是喜歡在客廳里掛一幅狂草條幅。

還有一種草書的分類方法，是把草書分為章草和今草兩類，今草又分為小草和大草兩種。小草相當于前文的今草，大草等同于前文中的狂草。其實還是三種，章草、小草、大草，名稱不同而已。

書法宗師于右任還創造了一種“標準草書”，可以稱為是第四種草書。標準草書字體易識、易寫、準確、美觀，得到書法界的廣泛認可

青花瓷汾酒瓷瓶上的汾酒二字是哪一種草書呢？我們不妨用草書字典與青花瓷酒瓶上的“酒”字對比一下，居然難以找到與之十分相像的字形。酒瓶上的汾酒二字，均無隸書的痕跡，應當不屬于章草。而大草的酒字與青花瓷汾酒瓶子上的酒字，連一點兒相似的地方都沒有。比起來，這兩個字還是和小草或者說今草有相近之處。

草書雖然也有規范，但每一個書法家書寫的作品并不一樣。查草書字典，就會發現，同一個字的寫法會有很多。青花瓷汾酒瓶子上的汾酒二字與字典中的寫法不一樣，并不奇怪。酒瓶上的汾酒二字容易辨認而且美觀，還兼顧了傳統文化的表現。

五、結語

汾酒的青花瓷酒瓶曾經于 2004年榮獲糖酒會最佳形象大獎， 2005年又榮獲倫敦國際最佳視覺效果獎。我想本文分析的幾點就是其獲獎原因：造型脫胎于小口尖底瓶，蘊含中華五千年文化傳承；青花瓷的恬淡和汾酒清香的珠聯璧合；一個酒字從甲骨文到大篆小篆的巧妙運用；草書汾酒二字的創新和強烈的視覺沖擊。所以這些，都是將中國傳統文化融入到一個小小的酒瓶中。青花瓷酒瓶獲得國內評獎專家的高度認可，當然是名至實歸。民族的就是世界的，青花瓷酒瓶獲國際大獎，則進一步證明了中國傳統文化在全世界擁有的無窮魅力！

參考文獻

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王志軍.一本書讀懂中國書法[M].北京：中華書局， 2012.

潘麗娜：山西經濟管理干部學院講師