淺析昆明市嵩明縣蔬菜冷鏈物流配送中心的運作管理

楊貴紅 楊奎

摘要：伴隨著社會發展和人們對食品安全的關注，冷鏈物流和人們生活的聯系也變得越來越緊密，蔬菜更是人們每天生活必不可少的一部分，本文對嵩明縣蔬菜冷鏈物流運營狀況進行了分析研究，并提出了幾點有針對性的建議和對策，以利于我市未來蔬菜冷鏈物流的發展運作。

關鍵詞：蔬菜冷鏈物流；昆明市；嵩明

一、蔬菜冷鏈物流的概念

蔬菜冷鏈物流，是指蔬菜從產地生產、采購、加工、存儲、運輸、銷售等各個環節都處于低溫的狀態下，用以保證蔬菜的質量，減少蔬菜的損耗，防止蔬菜的變質和污染。

二、嵩明縣蔬菜冷鏈物流配送中心簡介

嵩明蔬菜冷鏈物流配送中心始建于2012年，該中心占地80畝，由昆明晨農企業集團投資1.6億元建設，建有40個蔬菜保鮮冷庫及加工車間，配套有制冰車間、泡沫廠、農產品安全質量檢測中心、污水處理站、辦公大樓、倒班宿舍及高原特色農產品展廳等配套設施，可實現年處理加工蔬菜100萬噸，年產值10億元，增加就業2000余人，帶動周邊農戶發展15萬畝蔬菜種植基地。

三、嵩明縣蔬菜冷鏈物流配送中心的發展條件

昆明市作為云南省第一大城市，其經濟水平是毋庸置疑的。從未來的形勢和農產品的發展形勢來看，蔬菜冷鏈物流將成為昆明市農村發展的一大經濟動力。我們可以用數據來分析這一情況。首先，據資料顯示，昆明市蔬菜的種植面積大約在60-70萬畝之間，總產值大約在20億元。其中，內銷的只占30%左右，其余的全部外銷，由于蔬菜的性質，更加需要冷鏈物流的支持。

嵩明縣蔬菜冷鏈物流配送中心的建成，無疑使是推動嵩明縣經濟發展的一大動力。嵩明縣的第一產業是農業，而且近幾年來，第一產業的收入不斷增加，如表1示。

從上表可知，嵩明縣的農業收入以每年大約15%的速度增長，而大部分都是以種植蔬菜為主，種植面積大約為15萬余畝。該蔬菜冷鏈物流配送中心的建立，很好的帶動了當地蔬菜種植的發展。另一方面嵩明縣居于昆明曲靖走廊的黃金地帶，南距昆明主城區30多公里，距昆明國際新機場22公里。北距云南省曲靖市79公里，距昭通市321公里。嵩明是中原入滇的重要通道，是從滇東北進入昆明主城的必經之地。境內公路、鐵路縱橫交錯，貴昆鐵路昆沾復線縱貫全境，兩條高速公路（昆曲、嵩待高速）、兩條國道（213、320國道）、滬昆高鐵穿境而過。立體交通網絡格局初步形成。讓該配送中心得到了天然的交通地理優勢。

四、制約嵩明縣蔬菜冷鏈物流發展的因素

（一）總體缺乏統一，沒有市場定位

昆明市共有四個區，五個縣級市，各區域的蔬菜種植基地受制于行政區劃，蔬菜種植基地缺乏市場定位，功能定位。現在的嵩明依然還有很多的菜市場，很多蔬菜當天如果處理不完，第二天可能就會變質，然后就變成為廢棄物，造成了很大的經濟浪費，對農民的增收造成了很不好的影響。

（二）管理水平落后，專業物流人才的缺乏

據了解，目前物流人員以專科生和本科生居多，雖然能基本滿足行業需求，但專業型的高端物流人才仍然緊缺，高層管理人員具有本科以上的學歷也非常的少。沒有專業的高級物流人才，管理水平的提高自然遇到了瓶頸。由此可見，對于人才培養以及管理水平的提高，是目前嵩明縣冷鏈物流發展的一項新任務。

（三）運輸距離較遠

嵩明縣蔬菜配送中心雖然地處三條高速公路的交界處，對于短距離的冷鏈物流運輸雖然可以保持很高的時效性，但對于較遠的地方來說，時效性就不是那么高了。簡單的說，嵩明蔬菜配送中心缺乏物流節點的支持，面對市內消費或者周邊城市的蔬菜配送還是游刃有余，對于遠距離的蔬菜配送，可能就有點乏力了。

五、對嵩明縣蔬菜冷鏈物流發展的建議

（一）建立蔬菜冷鏈物流信息平臺，實現物流資源的優化配置

目前，蔬菜冷鏈物流信息化缺乏統一的信息平臺，90%以上的蔬菜冷鏈物流信息化僅承擔企業在冷鏈運輸過程中的溫度、保鮮控制等職責。加快現代物流體系建設和物流網產業的發展。

（二）加強專業型物流人才培養，提升蔬菜冷鏈物流的軟實力

通過開展崗位培訓，抓好物流人才的基礎教育等措施來培養市場急需的物流運用型人才，尤其是要引導和推動高等學校設置冷鏈物流相關的學科專業，開設相關課程，發展冷鏈物流的職業教育，鼓勵相關單位開展有關的技術培訓和再教育，建立蔬菜冷鏈物流行業的人才激勵和柔性機制，加強專業培訓，推動高素質人才隊伍建設。

（三）設立物流節點，縮短運輸距離

就如前面所說，該蔬菜配送中心存在的一個問題就是運輸距離遠，無物流節點的支持，如果在配送的區域內設立物流節點，那就可以很好的節省物流配送的時間，時效性在物流的運輸環節是很重要的，節省了配送的時效性，就間接性的降低了物流配送中的成本，增加企業收益，這樣建立了物流節點之后，就能有效的縮短運輸距離，保證了冷鏈物流的時效性，一個節點對多個區域，靈活運轉，必然有利于嵩明縣蔬菜冷鏈物流的發展。

參考文獻：

[1]吳曉松.昆明信息港年[N].昆明日報，2015，6-8.

[2]周萬海.云南蔬菜冷鏈物流系統建設[J].時代金融，2014，153-158.

作者簡介：

楊貴紅，女，碩士研究生，單位：云南師范大學文理學院，研究方向：物流工程與管理

楊奎，男，碩士研究生，單位：云南工商學院；研究方向：企業戰略和消費者行為