新知

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毎周跑步兩小時多活三年

美國艾奧瓦州立大學研究人員發現，即便有吸煙、飲酒、肥胖等健康風險閃素，只要堅持跑步，就能大幅降低早逝風險。數據顯示，與不跑步者相比，堅持每周跑兩小時的人，早逝風險能降低四成，預期壽命延長三年。

研究人員發現，其他形式的健康運動也有益長壽，散步和騎車能將早逝風險降低約12%。

喝可樂，腦變小

以可樂為代

表的軟飲料對健康無益，這早已不是新聞。美國福明翰心臟研究項目的研究人員，對5000余名志愿者及其子孫進行了長達70年的跟蹤調查后發現，那些經常喝含糖飲料的人記憶力更差，腦容量更小，尤其是與學習能力密切相關的大腦海馬區面積，更是顯著小于對照組。

戶外運動者更樂觀

感覺對生活不滿？或者該去爬爬山。美國俄勒岡州立大學研究人員對4400余名志愿者進行的在線問卷調杳顯示，那些經常進行戶外活動、親近大自然的人，壓力指數較低，對生活的滿意程度更高，自信心更強，而且對個人收入的持續增加和政府公共政策朝良性發展更有信心，換言之，一些經常進行戶外運動的人認為世界更美好。

酒精或可護腦

加拿大多倫多大學研究人員發現，在許多事故中，酒精是造成人腦嚴重損傷的罪魁禍首，但它也有助于人們在受傷后存活下來。

研究人員查看了在加拿大多倫多數家醫院接受治療的病人的數據后發現，那些血液中酒精含量達到0.23%的人，比入院時血液中不含酒精的病人受傷后的存活率高24%。

研究小組的霍默·蒂恩博士說：“血液中含有適度酒精可以避免繼發性腦損傷。受損腦細胞始終缺氧時會使初次創傷惡化，從而導致繼發性腦損傷，但不應該把這些發現理解為贊成酒后駕車等不負責任的行為。”

糖水漱口戒煙癮

最近，美國一項研究發現，用含葡萄糖的檸檬水漱口，對戒掉煙癮有一定效果。

美國佐治亞大學的研究人員對51名學生進行了調查，其中一半參試者用含糖的檸檬水漱口，另一半則用含人工甜味劑的檸檬水漱口。測試結果顯示，用糖水漱口的人反應更加準確。研究負責人雷納德·馬丁教授表示，葡萄糖會刺激舌頭上的味蕾，將相關信息傳遞給大腦，引起人的注意，進而促進目標實現。馬丁教授表示，當你忍不住想抽煙時，可以嘗試吃些糖，它會幫助你記起戒煙的目標，提高注意力，增強人腦處理信息的能力。

肚腩大，不幸福

丹麥奧登塞大學附屬醫院的研究者進行的一項研究發現，與同齡人相比，有大肚腩的男性生活質量較低。

研究人員選取了598名男性志愿者，通過調查問卷衡量了他們的生活質量指數。調查問卷詢問了他們的總體健康狀況、社會功能、情感和心理健康狀況等。研究人員還測量了這些男性的身體脂肪含量和睪酮水平。從統計結果來看，這些男性的腰圍與其生活質量之間緊密相關，隨著腰圍的增加，他們的健康程度和幸福感就會下降。

鐵壺養生是忽悠

在對老鐵壺的介紹中，經常提到的特殊之處包括三點：一是鐵壺的蓄熱能力強；二是軟化水質，能釋放出一價鐵離子；三是鐵壺受熱后會釋放出大量的二價鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等能補充人體所需的鐵元素。然而，這三條特殊之處都是忽悠。

首先，蓄熱能力取決于壺的傳熱系數和厚度。其實，與玻璃、陶瓷等材料相比，鐵的傳熱系數要更大，在壺壁厚度相同的情況下，鐵壺散熱比玻璃壺和陶瓷壺都要快。所謂的蓄熱能力強，不過是一種感覺而已。

其次，關于軟化水質,釋放出二價鐵離子的說法也不靠譜，且不說鐵壺能釋放出多少鐵離子,即便能釋放出足夠的量,也無法起到這兩種作用。水的軟硬由其中的鈣鎂離子決定，任何軟化水的操作，都是去除水中所含的鈣鎂離子。而鐵離子的引入，絲毫無助于軟化水質。

第三，人體的確需要一些鐵元素，大多數人也的確是處于缺鐵狀態，如果一種飲品能夠補充鐵，就可以算得上功能飲品。然而，且不說受熱后放出二價鐵的量到底有多大，即使釋放出來，也很難被人體吸收。茶中有大量的單寧酸與茶多酚等酚化合物，會與二價鐵離子結合，形成鐵-多酚化合物。在復合物中，二價鐵離子被氧化成三價鐵離子，不僅不能被人體吸收，還連累了多酚化合物。如果鐵壺真的能釋放出大量二價鐵離子，結果不僅鐵不能被吸收，還把本來的活性成分給拐跑了。

當然，鐵壺燒水，多少會有一些鐵離子遷移到水中。這些鐵離子對于茶可能產生一定的影響，比如，它本身可以促進多酚化合物的氧化，從而改變它們的顏色和味道。這對于茶是好是壞，取決于個人的主觀感受，不能用科學標準來判斷。

編輯鐘健12497681@qq.com