準媽媽要避開的營養誤區

文/濟南市工人醫院 張乾

準媽媽要避開的營養誤區

文/濟南市工人醫院 張乾

優生除了受遺傳、環境等因素影響外，營養的作用也不容忽視。孕母不注意營養所造成的胎兒大腦或體格發育上的某些不足或缺陷，是出生后難以或無法彌補的。因此，必須科學合理地安排孕產婦的飲食，使之既能滿足孕產婦的需要又不過量，如此才能保障母嬰健康。

誤區一：不吃主食只吃菜

現在有種主流的減肥方法：只吃菜不吃飯。這也流行到孕婦的飲食中了。現在的準媽媽越來越注意身材的保持，因此，她們更樂意食用蔬菜瓜果、魚肉蛋奶來增加營養，卻刻意控制主食的攝入。有些人每天吃的主食不超過三兩，甚至有人每餐只吃兩三勺。這樣做是不合理的。

碳水化合物也是糖類，主食中的糖類與水果中的果糖不同，它是一種多碳糖。多碳糖的好處是除了能供給身體必需的能量外，還會促進人體內一些重要的酶類生成和活化，對人體健康非常有益。比如，肝臟解毒主要靠一種叫做葡萄糖醛酸的酶，而這種酶大都存在于糖苷或多糖中，而多糖主要從主食中獲取。

部分準媽媽在孕早期會因為妊娠反應而影響食欲。她們會說，我胃口不好，不吃主食了，于是她們的家人便會為其準備一些湯水。其實，湯水下肚反而會刺激胃的收縮，加重嘔吐等反應。干的、易消化的主食事實上更適合有妊娠反應的孕婦。在整個孕期，主食都是相當重要的，孕婦每天必須保證200克以上的主食攝入量。

誤區二：一懷孕就瞎補鐵

因妊娠期母體內血容量的增加和胎兒的發育需要，孕婦在整個孕期內需要1000毫克的鐵（比非妊娠女性增加15%～20%）。如果不注意補鐵，通常從孕中期開始（20～24周），缺鐵性貧血的癥狀就開始多起來。

在我國，有近三分之一的孕婦會出現缺鐵性貧血，嚴重的可引起流產、早產、低出生體重兒等情況。因此，準媽媽大多很重視補鐵。但“補鐵”一段時間后，她們普遍有這樣的疑惑：我吃了很多含鐵豐富的食物，為什么還會貧血？

其實，一懷孕就拼命吃紅豆、紅棗等這些傳統的“補鐵食品”，是做“無用功”。原因在于此類植物性食物中所含的鐵是非血紅素鐵，很難被人體很好地吸收和利用。通常，人體對紅豆、紅棗等的鐵吸收率只有1%～3%。相比之下，家禽以及豬、牛、羊等這類紅肉中的鐵是血紅素鐵，更有益于孕婦吸收。因此，為了預防孕期貧血，女性在孕前及孕早期，就要多吃些瘦肉、家禽及動物血（鴨血、豬血）、蛋類等富鐵食物；同時，可以吃些富含維生素C和維生素B2的蔬菜水果，以增加鐵在腸道中的吸收。

誤區三：靠喝骨頭湯補鈣

雖然骨頭湯這個傳統的菜式已經被多次“澄清”與“補鈣”沒有關系，但仍有不少孕婦為了補充鈣元素而經常喝骨頭湯。整個孕期孕婦對鈣的需要量是不斷增加的，若沒有補充足量的鈣，會出現抽筋、酸痛、浮腫等癥狀，嚴重者出現難產、骨盆畸形、骨質軟化癥等，嚴重影響孕婦健康。

補鈣最重要的是要促進人體對鈣的吸收，因此很講究方式方法。比如，骨頭湯不僅里面的鈣很難被人體吸收，還容易和湯里的脂肪類物質結合變成皂化物，更加影響鈣的吸收。因此，愛喝骨頭湯的孕婦通常鈣沒有補進去，反而因為吸收了湯里面大量的脂肪而導致體重上升。又比如，菠菜也是一種補鈣的食物，但它富含草酸，草酸會和鈣結合形成草酸鈣，也會影響鈣的吸收，因此，孕婦食用菠菜前最好先用水焯一遍，去除草酸。

建議無論是備孕期間還是孕期，準媽媽們都要合理補充營養，平衡膳食，既不能減肥，也不能體重過重。