德國養豬場如何善后？

文/張毅榮

德國養豬場如何善后？

文/張毅榮

德國是豬肉生產和消費大國，去年生豬飼養量達2715萬頭。養豬雖多，但豬的糞便沒有造成環境污染。他們是怎么做的？日前我們考察了一家養豬場，看到了德國企業是如何為生豬“善后”的。

德國養豬場對衛生要求較高。為防止外界疫病影響生豬健康，我們被要求沐浴更衣，才獲準進入“霍爾·弗萊明合作社”旗下的養豬場。

這家養豬場規模中等，有350頭母豬，分7組，每組以115天為周期分娩仔豬，每組一周期共產仔豬約700頭。仔豬和母豬共欄7周后，會被轉移到其他豬舍單獨飼養，長至25公斤即可出欄，銷售至其他企業進一步飼養。

在養豬場負責人弗洛里安·舒爾茨的引導下，我們參觀了豬場嚴格按德國《動物保護及家畜（禽）飼養條例》搭建的三處豬舍。豬舍內安裝有自動喂食系統、通風設施和地漏，看上去干燥清爽，但聞起來還是有一些刺鼻的氣味。

這讓人有些好奇，生豬排泄的糞便由地漏排出后又去了哪兒？弗洛里安告訴我們，豬舍地漏以下和喂食系統一樣，是由管道相互連接的，最終集中通向一處化糞池。豬糞處理后主要用作肥料和生物質能發電。

該合作社是一家綜合性農業企業，除飼養生豬外還飼養奶牛，并種植黑麥、大麥、小麥等農作物。“干燥的牛糞適合進行沼氣發電，豬糞則更適合用作堆肥。”弗洛里安說。根據德國現行的《肥料條例》，為防止過度使用肥料影響環境，特別是對水體造成富營養化污染，動物糞便用作堆肥的時段和用量被嚴格限制。眼下冬末春初禁止堆肥，但天氣寒冷，對電力需求量又大了，養豬場的豬糞和養牛場的牛糞就一起用來發電。

驅車8公里，弗洛里安帶我們來到安裝有生物質能發電設備的企業總部。只見操作間內，一名工人正在實時監控設備運行的各項數據。

公司負責人弗雷德·舒爾茨告訴我們，設備于2006年引進，一次性投入超過100萬歐元。但其日均發電量達到546千瓦時，除滿足公司日常用電外，剩余的還可以出售給當地公共電網。算上德國政府對可再生能源所發“綠電”的獎勵性補貼，預計再有5年便能基本收回成本。

德國計劃2050年可再生能源發電比例超過80%，多年來一直對“綠電”入網發放補貼。弗雷德說：“當時主要考慮的還是如何盡快處理動物糞便，不讓化糞池氣味影響周圍環境。現在看，那確實是一項正確的決定。”